老铁们 ，，，，，，最近可让俺给憋坏了！? 自打从桂林回来 ，，，，，，这心里头就跟猫挠似的 ，，，，，，天天琢磨那口“鸡窝”的鲜亮味儿。。。好几个哥们儿姐们儿在后台催俺：“别光自个儿偷摸享受 ，，，，，，赶忙唠唠 ，，，，，，桂林鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿。。？？俺们去了也好直奔主题 ，，，，，，不踩坑！”
得嘞 ，，，，，，今天俺就盘腿上炕 ，，，，，，跟大伙儿掏心窝子好好唠唠。。。咱不说那些虚头巴脑的 ，，，，，，就唠俺亲自一个个试吃出来的真经。。。你要是也自得这口鲜香热乎的 ，，，，，，那这篇玩意儿你可算是来着了！?
第一站：? “九岗岭汤店”? ，，，，，，街坊邻人心里的白月光
头一个必需得是它——九岗岭汤店。。。这家店吧 ，，，，，，你要光看门脸儿 ，，，，，，那可真是“低调”得不可 ，，，，，，就在一个老小区旮旯里蹲着。。。但俗话说得好 ，，，，，，酒香不怕巷子深 ，，，，，，这家店的味道 ，，，，，，那是真能勾魂儿！?
俺去的时间 ，，，，，，都过了饭点儿了 ，，，，，，屋里头照旧坐得满满登登 ，，，，，，门口还蹲着几个等位的。。。一进屋 ，，，，，，那股子混着药材香的鸡汤味儿 ，，，，，，“嗷”一嗓子就钻进鼻子眼里了 ，，，，，，哈喇子瞬间就有点儿控制不住。。。他家的鸡 ，，，，，，用的是正经的走地鸡 ，，，，，，肉质那叫一个紧实 ，，，，，，一点儿都不柴。。。汤底瞅着清亮 ，，，，，，可喝到嘴里头 ，，，，，，那股子醇厚鲜甜的劲儿 ，，，，，，能一直暖到胃里头 ，，，，，，回甘尚有点儿淡淡的党参、黄芪的香气 ，，，，，，得劲儿！?
俺跟老板娘唠嗑 ，，，，，，人家说了 ，，，，，，这汤底天天天不亮就最先鼓捣 ，，，，，，最少也得熬上七八个钟头。。。人均也不贵 ，，，，，，四五十块钱吃得饱儿地 ，，，，，，全是转头客。。。你要想体验最隧道的桂林外地服法 ，，，，，，来这儿 ，，，，，，没跑儿！
第二站：? “亲和风味馆”? ，，，，，，暖锅派代表的扛把子
第二个地儿 ，，，，，，叫亲和风味馆。。。这家跟九岗岭的路子不太一样 ，，，，，，他家主打一个“鸡窝暖锅”。。。你要是好（ho）一口热热闹闹、边煮边涮的感受 ，，，，，，那来这儿可就对路了！?
他家的锅一端上来 ，，，，，，俺其时眼睛就直了。。。金黄油亮的汤锅里 ，，，，，，鸡肉块堆得跟小山似的 ，，，，，，内里尚有香菇、红枣、枸杞啥的 ，，，，，，看着就豪横！开火一煮 ，，，，，，那“咕嘟咕嘟”的新闻 ，，，，，，听着就让人心里头扎实。。。先喝汤 ，，，，，，再吃肉 ，，，，，，汤头浓郁 ，，，，，，鸡肉入味。。。等鸡肉造得差未几了 ，，，，，，还能往里涮点儿青菜、豆腐皮、米粉啥的。。。那米粉往里一放 ，，，，，，吸饱了鸡汤的英华 ，，，，，，嗦上一口 ，，，，，，啧 ，，，，，，那叫一个绝了！? ?
这地方特殊适合三五挚友一块儿去 ，，，，，，人均五六十 ，，，，，，围着炉子 ，，，，，，连吃带喝带唠嗑 ，，，，，，气氛感直接拉满。。。味道和热闹 ，，，，，，它家都占了。。。
第三站：? “柘木圩老牌饭馆”? ，，，，，，市井烟火气里的王者
这第三个着名的地方 ，，，，，，有点儿远 ，，，，，，在雁山的柘木圩 ，，，，，，但绝对值得你专门跑一趟。。。这家老牌饭馆 ，，，，，，那可真是藏在菜市场旁边的宝藏 ，，，，，，烟火气十足。。。许多桂林外地老饕 ，，，，，，都好开车几十里地过来解馋。。。?
他家的鸡窝 ，，，，，，做法更偏向于干锅或者爆炒。。。鸡肉剁成小块 ，，，，，，用姜、蒜、辣椒、料酒 ，，，，，，在锅里爆炒得喷香 ，，，，，，再转移到砂锅里 ，，，，，，用小火逐步煨着。。。端上桌的时间 ，，，，，，还“刺啦刺啦”地响 ，，，，，，香气扑鼻！这种做法的鸡肉 ，，，，，，外皮有点焦香 ，，，，，，里头的肉又嫩又滑 ，，，，，，并且特殊入味 ，，，，，，酱香浓郁 ，，，，，，是妥妥的“下饭神器”。。。就着这锅鸡 ，，，，，，俺能轻松造下去三大碗米饭！???
在这吃 ，，，，，，吃的就是一个隧道和锅气。。。；；；Ｇ樾温 ，，，，，，就别要求太高了 ，，，，，，但味道绝对是顶级的。。。价钱也实惠 ，，，，，，量大管饱 ，，，，，，吃得就是那股子豪爽劲儿。。。
【FAQ】俺猜你还想知道的：
问：这三家究竟哪家最好吃。。？？
答：? 嗐 ，，，，，，这问题可难住俺了！这就好比问你西瓜甜照旧荔枝甜 ，，，，，，口胃纷歧样。。。九岗岭的汤是一绝 ，，，，，，适合想喝汤养生的；；；；；亲和的暖锅服法最热闹 ，，，，，，适合朋侪聚餐；；；；；柘木圩的干锅最下饭 ，，，，，，适合重口胃的老铁。。。俺的建议是 ，，，，，，时间够就都试试 ，，，，，，横竖都着名 ，，，，，，都不亏！
问：价钱咋样？？会不会很贵？？
答：? 放心吧老铁！这三家都是外地人常去的店 ，，，，，，价钱着实。。。像九岗岭、亲和 ，，，，，，人均50-70块钱吃得挺好了。。。柘木圩那里可能更自制点儿 ，，，，，，人均40-60就能拿下。。。在桂林用饭 ，，，，，，这方面照旧挺良心的。。。
问：好找不？？会不会排队排老长了？？
答：? 九岗岭和亲和风味馆在市区 ，，，，，，用个地图App一搜就能找到。。。柘木圩谁人确实偏点 ，，，，，，得导航“柘木圩市场”。。。排队是常态 ，，，，，，特殊是饭点儿。。。俺的窍门是 ，，，，，，要么错开饭点去 ，，，，，，要么早点去！为了这口吃的 ，，，，，，等一会儿 ，，，，，，值！
好啦 ，，，，，，老铁们 ，，，，，，关于桂林最着名的三家鸡窝 ，，，，，，俺可就全撂这儿了。。。? 这都是俺用胃“实测”出来的干货 ，，，，，，保真！你到了桂林 ，，，，，，照着这个名单去吃 ，，，，，，保准你能吃到最隧道、最得劲儿的那一口。。。
桂林的好吃的 ，，，，，，可不但是米粉 ，，，，，，这暖身的鸡窝 ，，，，，，才是隐藏的王者。。。赶忙珍藏好了 ，，，，，，找时机去尝尝 ，，，，，，到时间回来 ，，，，，，别忘了跟俺唠唠 ，，，，，，你最自得的是哪一家！咱们谈论区接着侃！?