哎，，，，，，提及这博罗县，，，，，，外乡人可能就晓得个罗浮山。 。。 。。。? 可要真论起吃食的“魂儿”，，，，，，那都得去巷巷道道里寻摸！额前阵子去耍，，，，，，可叫那些弯弯绕绕、挂满衣裳的小巷子给迷住啦，，，，，，硬生生把旅游逛成了“美食探巷记”！今儿就跟你拉拉，，，，，，额在博罗县小巷里，，，，，，掏腾出的那些仙人吃食，，，，，，保管你看完哈喇子流一地！?
你是不知道，，，，，，额刚去内会儿，，，，，，可把额愁坏啦。 。。 。。。? 街面上馆子倒不少，，，，，，可看着都崭新瓦亮，，，，，，没那股子意思。 。。 。。。额就寻思，，，，，，好吃的，，，，，，指定猫在巷子深处！于是，，，，，，手机一揣，，，，，，见巷口就往里钻。 。。 。。；；；贡滤，，，，，，一进巷子，，，，，，那股子热腾腾的生涯气儿“呼”一下就扑上来了。 。。 。。。
晾衣裳的竹竿子横在头顶，，，，，，骑摩托的师傅“突突”地擦身而过，，，，，，娃娃们在青石板地上耍得正欢。 。。 。。。? 空气里，，，，，，一会儿飘来炖肉的香，，，，，，一会儿又是油炸糕的甜。 。。 。。。额就顺着味儿走，，，，，，逮着个坐在门口歇凉的老婶子就问：“婶子，，，，，，咱这巷子里，，，，，，谁家饭做得最隧道、年头最长？？？？”
老婶子咧嘴一笑，，，，，，专长指了指前头：“前头右拐，，，，，，望见个红门帘子，，，，，，就他家，，，，，，卖炖品的，，，，，，我吃了十几年啦！” 哎呀，，，，，，这可是挖到宝啦！要不说，，，，，，想找对地方，，，，，，你得会问，，，，，，更得敢往巷子深处走。 。。 。。。额这趟探巷，，，，，，可不止问了一个人，，，，，，最后摸出来的这几家，，，，，，那都是街坊用嘴和日子投出来的票！
额也不卖关子，，，，，，直接把压箱底的名单给你抖落出来。 。。 。。。这三家，，，，，，没一家在正街上，，，，，，没一家装修豪华，，，，，，但味道，，，，，，那真是“绝活”！
第一家：【阿婆无名炖品摊】- 红门帘子后的时光
藏在哪：下北坊内条老巷，，，，，，走到头望见个褪色红门帘就是。 。。 。。。?
吃甚咧：招牌是椰子竹丝鸡炖盅。 。。 。。。就这一样，，，，，，卖了怕有二十年。 。。 。。。椰子用的是老椰，，，，，，肉厚，，，，，，汤头清甜得不像话，，，，，，鸡肉炖得用筷子一拨就散，，，，，，可肉还不柴。 。。 。。。独家数据：一天就炖五六十盅，，，，，，晌午一点开卖，，，，，，卖完就收摊，，，，，，额去内天，，，，，，两点半就卖光啦！一盅25块钱，，，，，，你朔纯够值？？？？?
额咋想：这吃的不是汤，，，，，，是功夫，，，，，，是心静。 。。 。。。坐巷子口的小板凳上，，，，，，一盅汤下肚，，，，，，汗出得透透的，，，，，，全身舒坦。 。。 。。。阿婆话未几，，，，，，就笑眯眯看你喝，，，，，，那感受，，，，，，就像回村里奶奶家用饭一样。 。。 。。。
第二家：【朱记横河肠粉】- 破晓三点的烟火
藏在哪：城东市场背后的小胡同里，，，，，，早上才出摊。 。。 。。。?
吃甚咧：他家肠粉，，，，，，跟你在茶楼吃的纷歧样！米浆是石磨的，，，，，，嫩、滑，，，，，，带着米香。 。。 。。。焦点神秘是那勺香菇肉末酱，，，，，，咸香浓郁，，，，，，裹着肠粉，，，，，，美气死啦！? 额要了个鸡蛋肉的，，，，，，7块钱。 。。 。。？？？？此艺吮，，，，，，一早晨能卖出去二百多份！
额咋想：去那儿得及早，，，，，，天蒙蒙亮，，，，，，打工的、买菜的、上学的，，，，，，都挤在摊子前。 。。 。。。雾气腾腾里，，，，，，老板手脚麻利，，，，，，刮板一铲一卷，，，，，，一份就好了。 。。 。。。这就是博罗县小巷清早的“开机画面”，，，，，，热闹，，，，，，着实，，，，，，充满实力。 。。 。。。
第三家：【肥姨艾糍】- 绿油油的春日软糯
藏在哪：一条叫“金湖”的小巷中段，，，，，，是个推车摊子。 。。 。。。?
吃甚咧：新鲜艾草做的糍粑！外皮是清香的艾草绿，，，，，，内馅是炒香的花生芝麻糖，，，，，，咬一口，，，，，，软糯弹牙，，，，，，甜而不腻。 。。 。。。一块五一个，，，，，，额一气儿吃了仨！肥姨说，，，，，，春天艾草嫩，，，，，，一天能做三四百个，，，，，，街坊都来买。 。。 。。。
额咋想：这吃的就是个时令，，，，，，是个新鲜劲儿。 。。 。。。没有门面，，，，，，没有包装，，，，，，就靠手艺和食材的本味，，，，，，站在巷子边，，，，，，趁热吃，，，，，，那糯米的温热和艾草的清香，，，，，，就是春天最对的味道。 。。 。。。?
吃了这几家，，，，，，额可算琢磨出点道道。 。。 。。。为啥各人宁愿钻巷子，，，，，，也不肯下大馆子？？？？差的可不但是价钱。 。。 。。。
你看街面大店，，，，，，菜是细腻，，，，，，情形是亮堂，，，，，，可吃起来总以为少了点甚。 。。 。。。少了点锅气？？？？少了点人情？？？？照旧少了点那种“不期而遇”的惊喜？？？？?
而巷子里的吃食，，，，，，胜就胜在“魂”上：
专一魂：往往就卖一两样工具，，，，，，一做几十年，，，，，，把这点工具琢磨透了，，，，，，成了绝活。 。。 。。。好比阿婆的炖盅，，，，，，你敢信她就靠这一个品，，，，，，养大了一家人？？？？
人情魂：吃的是饭，，，，，，也是人情。 。。 。。。老板认得熟客，，，，，，知道你的口胃。 。。 。。。朱记肠粉的老板，，，，，，望见老主顾，，，，，，不必问就喊：“照旧，，，，，，加蛋？？？？” 这份熟络，，，，，，大店里哪有？？？？
时令魂：食材随着季节走。 。。 。。。肥姨的艾糍，，，，，，就春天最好吃。 。。 。。。这种顺应天时的服法，，，，，，才是最隧道的，，，，，，也最金贵。 。。 。。。
以是啊，，，，，，你来博罗县，，，，，，不上罗浮山，，，，，，或许不算遗憾；；；但没钻进小巷子里吃上一顿，，，，，，那真是白来啦！??♂?
Q：你说了半天，，，，，，究竟咋找见这些巷子？？？？地图上能有？？？？
A：真话告你，，，，，，有的有，，，，，，有的真没有！最好使的步伐，，，，，，是“嘴勤+腿勤”。 。。 。。。到了博罗，，，，，，别急，，，，，，先找个外地人多的茶楼或小店坐下，，，，，，跟老板或上了年岁的食客搭个话，，，，，，问问“咱这片儿，，，，，，最有年头的、藏在巷子里的吃食在哪？？？？” 比啥地图都好使！
Q：这些巷子小店，，，，，，卫生不？？？？吃了不会拉肚子吧？？？？
A：额是没吃出问题。 。。 。。。但你得这么看，，，，，，能开十几年几十年的摊子，，，，，，街坊天天吃，，，，，，要是不卫生，，，，，，早开不下去啦！虽然，，，，，，你要是肠胃特殊金贵，，，，，，那照旧得自己掂量。 。。 。。。额以为，，，，，，看谁人锅边灶台擦得亮不亮，，，，，，食材新鲜不新鲜，，，，，，比看装修更靠谱。 。。 。。。
Q：一个人去巷子里吃，，，，，，尴尬不？？？？点菜好点不？？？？
A：尴尬个甚！一个人去才自在那。 。。 。。。这些小店，，，，，，许多食客都是一个人，，，，，，要不急遽打包，，，，，，要不坐下来悄悄吃完就走。 。。 。。。你就大大方方进去，，，，，，看别人吃甚，，，，，，或者直接问老板“咱家最专长的是甚”，，，，，，一点问题没有。 。。 。。。额就常一个人吃，，，，，，自在得很！
Q：除了吃的，，，，，，博罗县小巷尚有甚看头？？？？
A：那可多啦！老屋子、水井、墙头的仙人掌、晒太阳的老猫、下棋的老人……每条巷子都是一本在世的县志。 。。 。。。你逐步走，，，，，，逐步看，，，，，，比去那些人挤人的景点有意思多啦。 。。 。。。说未必，，，，，，转角就能遇见惊喜。 。。 。。。
行了，，，，，，拉拉叨叨说了这许多，，，，，，额这肚子又叫唤开啦，，，，，，又想起朱记肠粉那口酱香了。 。。 。。。? 总之一句话：博罗县的英华，，，，，，不在山巅，，，，，，而在巷陌。 。。 。。。? 那份扎实的烟火气，，，，，，那种专注的手艺人精神，，，，，，都藏在那一条条弯弯绕绕、挂满生涯印记的小巷里。 。。 。。。下回去，，，，，，你也去钻钻巷子吧，，，，，，包管你能吃出、逛出个纷歧样的博罗来！?