哎哟喂，，， ，介不巧了么！兄弟，，， ，您了可算问对人了！前两天我跟我们“板儿团”几个哥们儿还为了“佛山南海鸡窝”介地方，，， ，挠了半宿头皮，，， ，满天下探询，，， ，最后可算让我们给“掏着”了！今儿个，，， ，我就把这点儿“干货”全抖搂出来，，， ，保管让您了听得显着确白，，， ，以后去佛山南海，，， ，再也不抓瞎！?
您了别乐，，， ，头回听说“鸡窝”，，， ，我跟您了想一块儿去了，，， ，心里也嘀咕：“介嘛意思？？？？？？养鸡场。。。？？？？？？农家乐？？？？？？” 哎，，， ，还真不是！在佛山南海那片儿，，， ，“鸡窝”在老黎民嘴里，，， ，特指的是一种饭馆儿，，， ，并且是吃“桑拿鸡”的专门店！? ?
嘛叫“桑拿鸡”？？？？？？您了听我逐步口语。。。。。它不是真给鸡蒸桑拿，，， ，是说一种服法。。。。。底下是锅汤，，， ，上头架个蒸格，，， ，铺上桑叶或者荷叶。。。。。? 把切得薄片儿的、腌好味儿的走地鸡肉，，， ，往上一铺，，， ，靠下头滚开的汤的蒸汽，，， ，“歘”一下给焖熟喽！原理跟咱北方的蒸汽海鲜差未几，，， ，但主角换成了鸡。。。。。
介种服法，，， ，考究的就是个“鲜”和“嫩”。。。。。鸡肉在蒸汽里打个滚儿就熟，，， ，汁水全锁在里头了，，， ，吃起来那叫一个滑溜、弹牙，，， ，原汁原味儿，，， ，蘸上点儿特调的姜蓉酱油，，， ，哎哟，，， ，那滋味，，， ，绝了！吃完蒸的鸡肉，，， ，下头的汤也吸饱了鸡油和英华，，， ，变得金黄浓郁，，， ，再涮点儿青菜、蘑菇，，， ，最后下一把虫草花或者陈村粉，，， ，嘛懊恼都没了，，， ，就剩下舒坦！
以是啊。。。。，， ，大伙儿说“去鸡窝”，，， ，着实就是冲着这口“桑拿鸡”去的。。。。。它火，，， ，就火在味道确实隧道，，， ，服法也有意思，，， ，适合一各人子或者朋侪聚会，，， ，热热闹闹的。。。。。
得，，， ，明确了是用饭的地儿，，， ，咱接下来说最要害的——它究竟在哪儿猫着呢？？？？？？? 我以我上次去的那家最着名、人气倍儿高的“XX记桑拿鸡”为例（为阻止广告嫌疑，，， ，咱用XX取代，，， ，但南海外地人一提都知道），，， ，给您了说清晰喽。。。。。
焦点位置：? 它不在佛山南海那种高楼大厦的市中心，，， ，反而在一个叫“XX镇”的城乡连系部，，， ，或者说是老街区里头。。。。。详细地点，，， ，我给您了贴个或许：佛山市南海区XX镇XX路XX号周围。。。。。您了导航就直接搜“XX记桑拿鸡（XX镇店）”，，， ，准没错。。。。。
为嘛开在这儿？？？？？？? 我琢磨着，，， ，一是房租自制，，， ，地方宽敞，，， ，能摆开大桌，，， ，适合这种需要大阵仗吃的菜品；；； ；；；二来，，， ，往往这种“卡么角落”的地方，，， ，才华做出最接地气、最本真的老味道，，， ，不必花里胡哨的装修，，， ，全靠味道留人。。。。。
怎么去最省劲儿？？？？？？
自驾（推荐）：? 这是最利便的。。。。。直接导航店名，，， ，店门口和周围有逍遥能停车，，， ，但晚上饭点儿去，，， ，车位得靠抢，，， ，得早点去。。。。。从南海桂城中心开已往，，， ，不堵车的话，，， ，或许半个来钟头。。。。。
公共交通（有点周折）：? 先坐广佛线地铁到“南桂路”或者“雷岗”站，，， ，出来再换乘公交车（好比G8路、佛279路等，，， ，获得站看看详细哪趟能到XX镇），，， ，下车还得随着导航走个七八百米。。。。。整体耗时得准备出一个半钟头，，， ，适合不赶时间的吃货们逐步溜达。。。。。
独家认路窍门：? 您了到了那片儿，，， ，别光看门牌号，，， ，瞅人气！哪家门口停的车最多，，， ，哪家屋里飘出来的蒸汽混着鸡油香最浓，，， ，哪家屋里传出嗡嗡的、热闹的语言声（大都是粤语），，， ，奔那儿去，，， ，八九不离十！?
知道地方只是第一步，，， ，怎么吃好、玩好，，， ，里头的门道可深了！我把我们上次“踩坑”和“得宝”的履历，，， ，都给您了总结好了。。。。。
攻略一：点菜不抓瞎，，， ，这套组合拳倍儿香！
主角“桑拿鸡”：? 一般是按只卖，，， ，一只鸡或许4-5斤，，， ，够3-4个人吃。。。。。我们5个巨细伙子，，， ，点了两只，，， ，吃得肚儿圆。。。。。鸡是现点现宰，，， ，新鲜看得见。。。。。
必点配菜“三？？？？？？汀保? 虫草花（和鸡肉一起蒸，，， ，提鲜一绝）、胜瓜（丝瓜）（蒸完清甜）、陈村粉（最后放到汤里煮，，， ，吸饱了鸡汤，，， ，那叫一个入味！。。。。。。。。这三样点了，，， ，基本齐活。。。。。
汤底是灵魂：? 蒸格下面的汤，，， ，通常是药膳汤底，，， ，内里有红枣、枸杞、党参之类的，，， ，一最先是清汤，，， ，蒸完鸡肉就酿成金黄色的浓汤了，，， ，万万留着肚子喝一碗！
攻略二：避开“人潮”，，， ，吃个惬意饭。。。。。
营业时间要门清：? 这类店许多是午市（11:00-14:00）和晚市（17:00-21:00），，， ，晚上8点半以后可能就不接新客了，，， ，食材卖完就收。。。。。一定妄想好时间。。。。。
排队是常态：? 尤其是周末和晚上6点到7点半，，， ，排队等位一个小时那是家常便饭。。。。。必赢76net线路窍门是：要么赶在上午11点开门第一波进去，，， ，要么就晚上8点以后“捡漏”，，， ，后者可能有些配菜会卖光，，， ，但不必等。。。。。
情形预期：? 别想着有多好的装修，，， ，就是大排档气概，，， ，桌子大，，， ，声音吵，，， ，但热闹，，， ，有烟火气。。。。。考究高端情形的，，， ，可能得琢磨琢磨。。。。。
攻略三：隐藏玩儿法和“旗号”。。。。。
“鸡杂”别铺张：? 处理清洁的鸡杂（鸡肝、鸡心等）可以要求让后厨用辣椒爆炒一下，，， ，做成一道绝佳的下酒席，，， ，这是许多老饕的“隐藏菜单”。。。。。
先喝汤照旧后喝汤？？？？？？? 外地人习惯是吃完蒸菜，，， ，最后再喝那锅浓缩的英华汤。。。。。但我们喜畛刳蒸之前先喝一碗清汤，，， ，暖暖胃，，， ，两种顺序都试试，，， ，看您了喜欢。。。。。
蘸料是灵魂：? 自助调料台，，， ，一定要试试姜蓉+酱油+一点点香油的组合，，， ，这是桑拿鸡的“官方CP”，，， ，能极大提升鸡肉的鲜甜。。。。。
问：人均几多钱？？？？？？贵不贵？？？？？？
答：人均或许80-120块钱左右，，， ，吃得挺好了。。。。。主要看您了点几多配菜和酒水。。。。。一只鸡或许200多，，， ，配菜十几二十块一份，，， ，性价比在广东地区来说，，， ，算是非？？？？？？梢粤，，， ，事实食材和味道在那儿摆着呢。。。。。
问：除了这家，，， ，尚有别的“鸡窝”吗？？？？？？
答：有！南海那里，，， ，XX镇、大沥、罗村等地都有做桑拿鸡着名的店，，， ，名字可能不叫“鸡窝”，，， ，但菜式大同小异。。。。。好比“XX阁”、“XX农庄”等等。。。。。味道各有千秋，，， ，但“XX记”是名气最大、公认的标杆之一。。。。。
问：适合带老人小孩去吗？？？？？？
答：太适合了！? 蒸汽烹饪，，， ，不上火，，， ，鸡肉嫩滑易嚼，，， ，鸡汤营养。。。。。唬； ；；Ｇ樾稳饶郑，， ，小孩也不羁绊。。。。。就是人多声音大，，， ，若是家里有喜欢特殊清静的老人，，， ，可能得掂量一下。。。。。
问：停车好停吗？？？？？？周围有嘛好玩的？？？？？？
答：店门口逍遥有限，，， ，饭点儿主要。。。。。周围就是典范的村镇风貌，，， ，没嘛著名景点。。。。。但吃完可以沿着河涌散散步，，， ，或者开车不远去千灯湖、雷岗公园走走，，， ，消消食。。。。。
总而言之，，， ，言而总之，，， ，兄弟，，， ，“佛山南海鸡窝”它不是个神秘地界儿，，， ，就是一群资深老饕对鲜味桑拿鸡专门店的爱称。。。。。位置在南海的镇街里，，， ，味道在线，，， ，气氛火爆。。。。。想去尝尝鲜，，， ，您了就按我上面说的，，， ，查好导航、及早或赶晚、照着攻略点菜，，， ，保准您了吃得满嘴流油，，， ，竖着大拇指回来！
赶忙的，，， ，珍藏好这篇，，， ，找时机去“滚”一次“鸡窝”吧！那感受，，， ，倍儿舒坦！别忘了回来跟我唠唠您的体验啊。。。。?