哎， ，，， ，伙计们， ，，， ，咱今儿个唠点着实嘞！? 俺前个儿搁那儿转悠一天， ，，， ，脚底板儿都走木了， ，，， ，可算是给咱摸透了。。。。甭管恁是搁外地住几十年嘞老户， ，，， ，照旧头一回儿来嘞朋侪， ，，， ，要是没去过这仨地儿， ，，， ，那可算是白来了！俺就纳闷了， ，，， ，这破地方咋就能一直恁“得劲”？？？ ？？
先说好， ，，， ，俺说嘞可不是那旅游手册上印嘞， ，，， ，是俺跟街坊邻人喷空儿喷出来、自己一口一口吃出来嘞真经！
乖乖， ，，， ，恁要是站到北辰街口闻不见味儿， ，，， ，那算俺输！? 就那股子混淆着几十种料嘞卤香， ，，， ，顺着风能飘二里地。。。。老马家搁这儿支摊儿， ，，， ，那是实打实嘞四十年了， ，，， ，从俺爹那辈儿都最先吃。。。。他家那口老汤， ，，， ，听说就没灭偏激， ，，， ，年头比好些人岁数都大。。。。
他家烧鸡， ，，， ，诀窍就在“烂而不散， ，，， ，入味十分”。。。。恁瞅着鸡是完整嘞， ，，， ，用筷子一挑， ，，， ，肉“刺啦”就下来了， ，，， ，连鸡胸脯那块都不柴。。。。最绝嘞是那层皮， ，，， ，油光锃亮， ，，， ，可吃到嘴里一点儿不腻， ，，， ，是那种咯吱咯吱嘞弹牙感。。。。俺每回都得嘬嘬骨头， ，，， ，里头那骨髓都进味儿了！
有回俺带个外地朋侪去， ，，， ，他上来就撇个鸡大腿， ，，， ，一口下去不吭声了， ，，， ，片晌蹦出来一句：“这肉…咋是甜嘞？？？ ？？” 哎， ，，， ，这就对啦！他家那秘方里头， ，，， ，肯定有咱这嘞怀府山药糖提鲜， ，，， ，回口是那种淡淡嘞甘甜， ，，， ，跟别正法咸嘞味儿就是纷歧样。。。。据老马自己说， ，，， ，一天光鸡都得用掉五六百斤， ，，， ，下昼三点以后去， ，，， ，基本就只剩鸡汤了。。。。
往鸡窝东头巷子里再钻钻， ，，， ，有个蓝棚子， ，，， ，那就刘姐大碗炖。。。。地方是真不排场， ，，， ，塑料凳子小方桌， ，，， ，可人气是嗷嗷叫。。。。她家就卖三样：大盘鸡、炖鸡杂、鸡汤面。。。。样数少， ，，， ，可样样是王炸。。。。
俺主推她家嘞炖鸡杂。。。。? 那可不是光有心肝胗， ，，， ，鸡肠、鸡血、鸡腰子， ，，， ，拾掇嘞干清洁净， ，，， ，用铁锅柴火咕嘟嘟恁一炖。。。。里头嘞粉条吸饱了汤汁， ，，， ，比肉还抢手。。。。要害是她家谁人量啊， ，，， ，中碗都比别家大碗着实， ，，， ，俩人就点一份， ，，， ，再烩俩烧饼， ，，， ，吃得饱饱嘞还花不了几个钱。。。。
刘姐这人也是个直率人， ，，， ，有回见俺是？？？ ？？， ，，， ，端上来嘞碗里多给捞了好几块鸡胗。。。。她说：“兄弟， ，，， ，看恁面善， ，，， ，多吃点！” 就这份儿人情味儿， ，，， ，几多大饭馆都学不来。。。。她跟俺算过一笔账， ，，， ，一天光粉条都得用五六十斤， ，，， ，鸡杂更是不必说， ，，， ，都是周边村里现杀现送嘞， ，，， ，新鲜劲儿没得说。。。。
恁要是以为白天就够热闹了？？？ ？？那恁可错大发了！? 等天一擦黑， ，，， ，路灯“唰”一亮， ，，， ，整个北辰鸡窝就跟换了人世一样。。。。白天嘞烧鸡、炖锅摊儿往后稍稍， ，，， ，前场立马被几十家烧烤摊子给占了。。。。那时势， ，，， ，烟熏火燎， ，，， ，人声鼎沸， ，，， ，空气里全是孜然辣椒面嘞香味， ，，， ，得劲嘞很！
这儿嘞烧烤， ，，， ，可不是通俗嘞羊肉串。。。。主打一个“鸡”字！烤鸡皮、烤鸡脆骨、烤鸡翅、烤鸡脖子…能想到嘞地方， ，，， ，这儿都能给恁烤了。。。。? 最绝嘞是烤鸡腰， ，，， ，外焦里嫩， ，，， ，一口爆浆， ，，， ，老爷们儿们可爱点这个， ，，， ，再配上杯冰啤酒， ，，， ，那叫一个舒坦！
俺最爱嘞是“胖哥”那摊儿。。。。他嘞蜜汁烤鸡翅是一绝， ，，， ，刷嘞是自己熬嘞枣花蜜， ，，， ，甜咸口， ，，， ，烤出来油滋滋、红亮亮嘞。。。。胖哥说， ，，， ，他旺季一晚上光鸡翅都能卖出去两千多串！这儿嘞江湖也有规则， ，，， ，各家有各家嘞秘制酱料， ，，， ，但从不恶意抢客， ，，， ，谁家坐满了， ，，， ，老板还自动往相熟嘞别家引客， ，，， ，考究个和气生财。。。。
1. 问：恁说嘞这么玄乎， ，，， ，俺咋找不着地方。。。？？？ ？？
答：? 中， ，，， ，俺给恁说个“地标”！恁就直接导航“北辰社区居委会”， ，，， ，到了那儿， ，，， ，恁就下车， ，，， ，用鼻子闻！随着最香嘞那股味儿走， ，，， ，保准错不了。。。。老马家就在居委会扑面红牌子底下， ，，， ，刘姐嘞蓝棚子就在老马家东边巷子口， ，，， ，夜市嘛， ，，， ，天一黑， ，，， ，满街都是！
2. 问：俺怕被宰， ，，， ，贵不贵。。。？？？ ？？人均得几多？？？ ？？
答：? 恁把心搁肚里吧！这儿要是贵， ，，， ，就没人来了。。。。老马家烧鸡78一只， ，，， ，论斤称也行；；；刘姐家大碗炖， ，，， ，小份38， ，，， ，大份58， ，，， ，够两三人吃；；；夜市烧烤更随意， ，，， ，人均四五十能吃美。。。。记着口诀：看人多的店进， ，，， ，准没错！
以是说啊， ，，， ，朋侪。。。。咱北辰鸡窝这名儿， ，，， ，可不是白叫嘞。。。。它着名， ，，， ，出就出在这老味道的坚持、实打实的分量、和烟火人世嘞热闹上。。。。这仨地方， ，，， ，一个是镇场子的“老味儿”， ，，， ，一个是暖心暖胃的“着实”， ，，， ，一个则是夜里狂欢的“热闹”， ，，， ，仨缺一个， ，，， ，那都不叫完整嘞北辰鸡窝。。。。
别光听俺搁这儿嘚啵嘚， ，，， ，有空了， ，，， ，亲自来转转， ，，， ，用嘴尝尝。。。。恁就知道， ，，， ，俺说嘞一点儿都不掺假！? 得， ，，， ，不说了， ，，， ，俺这哈喇子又流出来了， ，，， ，得去胖哥那儿整俩大腰子解解馋了！