哎,,,,,,我说伙计们,,,,,,最近可是不少老熟人都搁那儿探询:“诶,,,,,,你知道原来二仙桥那里儿谁人‘鸡窝’,,,,,,它搬哪儿去了不???” ? 一提这个,,,,,,俺这口水都快流出来了!那可真是咱几多年的念想儿啊,,,,,,一提及它家那烧鸡,,,,,,那叫一个得劲儿!俺可是它家的老主顾了,,,,,,从它在二仙桥老街谁人小门脸儿吃起,,,,,,这突然一搬,,,,,,可把俺给急坏了,,,,,,腿儿都跑细了,,,,,,就为找着它!今儿个,,,,,,咱就好好唠唠,,,,,,这家“二仙桥鸡窝”究竟挪哪个旮旯去了,,,,,,新地方咋样,,,,,,味儿变没变。。。
小序:那些年,,,,,,俺跟“鸡窝”的缘分
提及这个,,,,,,话可就长了。。。那照旧七八年前,,,,,,俺头一回跟朋侪去二仙桥那片儿转悠,,,,,,大老远就闻见一股子奇香,,,,,,混淆着卤料和中草药味儿,,,,,,勾得人走不动道儿。。。顺着味儿一找,,,,,,嘿,,,,,,一个不起眼的小店,,,,,,招牌都快旧褪色了,,,,,,就写着“鸡窝”俩字儿,,,,,,门口排了可长一队人。。。?
俺俩其时就要了一只,,,,,,蹲马路牙子上就开吃了!那一口下去,,,,,,鸡肉炖得烂糊,,,,,,入味那是入到了骨头缝里,,,,,,香料味儿十足还不腻,,,,,,跟别家的烧鸡完全不是一个路数!自打那儿以后,,,,,,俺算是被“拿住”了,,,,,,隔三差五就去整一只,,,,,,跟老板也混了个脸熟。。。谁能想到,,,,,,这说搬就搬了呢???去年炎天再去,,,,,,好家伙,,,,,,老地方酿成了一家便当店,,,,,,俺那心里头,,,,,,哇凉哇凉的!
第一板块:老店为啥搬???新家究竟在哪儿???
咱先说说,,,,,,这么好的生意,,,,,,它咋就舍得搬咧???俺厥后可是费了老大劲儿,,,,,,才从原来隔邻开小卖部的大爷那儿探询到信儿。。。主要原因啊,,,,,,有两个:
1. 老城区刷新,,,,,,地方太小施展不开。。。二仙桥那片儿不是一直在搞升级嘛,,,,,,它那老店面,,,,,,拢共不到三十平米,,,,,,后厨转个身都难。。。老板早就想扩大规模,,,,,,增添点新菜式,,,,,,可地方着实憋屈,,,,,,基础摆弄不开。。。据大爷说,,,,,,老板看着天天那么多主顾排队等,,,,,,心里急,,,,,,就怕怠慢了老主顾。。。
2. 想找个正经八百的“家”,,,,,,情形更好点。。。原来那地儿,,,,,,说白了就是个“苍蝇馆子”,,,,,,味道没得说,,,,,,但情形确实简陋。。。炎天热,,,,,,冬天冷,,,,,,好些考究的客人想请朋侪来吃,,,,,,都嫌埋汰。。。老板心气高,,,,,,想把生意往正轨上引,,,,,,让大伙儿吃得舒坦,,,,,,也让自己这手艺有个更体面的窝。。。?
那,,,,,,新店究竟搬哪儿了呢???这可是焦点情报!俺是问了不下五个老主顾,,,,,,又顺着外卖平台上的蛛丝马迹,,,,,,最后亲自跑了一趟才确认的。。。
新地点:搬到了成华区杉板桥路“美食汇”广场的二楼,,,,,,213号铺。。。您要是坐地铁去,,,,,,可利便了,,,,,,地铁8号线“杉板桥站”A口出来,,,,,,仰面就能望见“美食汇”大楼,,,,,,上去二楼,,,,,,顺着香味儿找,,,,,,保准没错!要是开车,,,,,,广场底下就有停车场,,,,,,比老地方好停车多了。。。为了核实,,,,,,俺专门瞅了它的新营业执照,,,,,,注册地点和店名都换了,,,,,,现在叫“传承鸡肴坊”,,,,,,但老食客们照旧爱叫它“鸡窝”。。。
第二板块:新店探访实录,,,,,,情形、味道变没变???
探询到地点,,,,,,俺第二天就杀已往了。。。一进门,,,,,,嚯,,,,,,这转变可真不小。。⌒碌昕沓髁,,,,,,少说也有一百多平,,,,,,有明档厨房,,,,,,能望见师傅在内里忙活。。。桌椅都是新的,,,,,,还装了空调,,,,,,情形跟以前比,,,,,,那真是一个天上一个地下。。。?
但咱最体贴的照旧味道!俺二话不说,,,,,,点了招牌的烧鸡,,,,,,又试试它家新上的椒麻鸡和鸡杂面。。。等菜的时间,,,,,,心里头直打鼓,,,,,,就怕味道“跑偏了”。。。
烧鸡(68元/只):端上来照旧谁人熟悉的搪瓷盘。。。先看色泽,,,,,,油亮红润,,,,,,跟以前一样。。。赶忙夹一筷子送嘴里……嗯!照旧谁人味儿!? 鸡肉脱骨软烂,,,,,,卤香十足,,,,,,后味带着淡淡药材香。。。俺悬着的心,,,,,,算是放下一半。。。跟老板聊,,,,,,他说卤水老汤是从老店一锅端过来的,,,,,,焦点的配方和火候一点没变,,,,,,变的只是煮鸡的锅更大了,,,,,,一次能煮更多。。。
椒麻鸡(38元/半只):这是新品,,,,,,藤椒味儿特殊正,,,,,,鸡肉更紧实,,,,,,麻而不木,,,,,,辣而不燥,,,,,,适合炎天吃,,,,,,爽口!据老板说,,,,,,这是为了迎合更多年轻生齿胃加的。。。
鸡杂面(18元/碗):这个给俺惊喜了!面是劲道的碱水面,,,,,,鸡杂浇头给得实着实在,,,,,,处理得清洁,,,,,,没腥味,,,,,,用泡椒爆炒的,,,,,,酸辣开胃。。。?
独家视角:俺以为,,,,,,味道整体保存了九成五以上,,,,,,情形和服务是重大提升。。。但也有一点小遗憾,,,,,,可能是生意更好了,,,,,,出品有时没那么⊙∪”,,,,,,俺去了三次,,,,,,有一次烧鸡稍微咸了点。。。但瑕不掩瑜,,,,,,老板照旧谁人着实老板,,,,,,见是老客,,,,,,还送了盘花生米。。。
第三板块:怎么去最利便???尚有啥值得吃的???
光说地点,,,,,,可能尚有伙计迷糊,,,,,,俺再给整点着实的攻略。。。
交通攻略:
地铁:8号线“杉板桥站”A口,,,,,,出来上楼就是,,,,,,首选推荐,,,,,,不堵车。。。
公交:乘坐公交到“杉板桥路站”,,,,,,走个两百米。。。
自驾:导航“美食汇广场”,,,,,,地下停车场车位富足,,,,,,消耗可以找店家要停车券,,,,,,能免俩小时。。。
点菜秘笈:
烧鸡必点,,,,,,建议提前电话预订(俺把号码放FAQ里),,,,,,否则饭点去可能卖完,,,,,,得等下一锅。。。
新品推荐:椒麻鸡、鸡汤煨萝卜(冬天喝美极了)、鸡血旺。。。
隐藏服法:烧鸡的汤汁别铺张,,,,,,让服务员下一份白面拌进去,,,,,,那叫一个绝!好多老客都这么干。。。
数据支持:俺视察了它家在公共点评上的数据,,,,,,新店开业半年,,,,,,评分从老店的4.0分涨到了4.5分,,,,,,大部分扣分是在“等位久”上。。。人均消耗从原来的50元左右,,,,,,涨到了60-70元,,,,,,事实情形本钱上去了,,,,,,但俺以为可以接受。。。周末平均等位时间在30分钟左右。。。
FAQ:常见问题解答,,,,,,一篇搞定所有疑惑
“二仙桥鸡窝”新地点究竟是哪儿???
成华区杉板桥路“美食汇”广场二楼213号铺,,,,,,招牌现在是“传承鸡肴坊”。。。
搬了之后,,,,,,老板换人没???味道变没???
老板没换,,,,,,照旧原来两口子!焦点味道基本没变,,,,,,老卤汤搬已往了,,,,,,放心。。。
新店价钱涨了吗???人均几多钱???
涨了一点,,,,,,人均60-70块。。。主要是烧鸡从58涨到68,,,,,,但情形和卫生好了许多。。。
怎么去最利便???能停车吗???
坐地铁8号线最利便。。。能停车,,,,,,广场有地下车库,,,,,,记得要停车券。。。
需要排队吗???能预定吗???
饭点(特殊是周末)肯定要排,,,,,,建议错峰。。。可以电话预定烧鸡,,,,,,电话是:138xxxx5678(为防骚扰,,,,,,俺处理了下,,,,,,您搜店名“传承鸡肴坊”能查到准确号码)。。。
除了烧鸡,,,,,,尚有啥推荐的???
椒麻鸡、鸡杂面、鸡汤萝卜都不赖,,,,,,看个生齿胃。。。
新店营业时间是啥时间???
上午11点到下昼2点,,,,,,下昼5点到晚上9点。。。别去太晚,,,,,,可能卖完。。。
老店谁人味儿的焦点是啥???
据俺跟老板套近乎,,,,,,他说要害是那锅三十多年的老卤,,,,,,以及几十种香料的比例,,,,,,尚有就是只用粮食喂养的走地鸡。。。
结语:想吃这口的,,,,,,赶忙麻溜儿去吧!
以是啊,,,,,,列位惦记这一口的老伙计、新朋侪,,,,,,都甭再瞎探询了。。。“二仙桥的鸡窝”没消逝,,,,,,它只是鸟枪换炮,,,,,,搬了个更宽敞、更得劲儿的新家!? 味道照旧谁人让人念念不忘的老味道,,,,,,甚至还能尝到点新名堂。。。俺算是帮大伙儿探好路了,,,,,,地点、蹊径、点啥菜,,,,,,都交接得清清晰楚。。。要是您也好这口,,,,,,就别犹豫了,,,,,,抽闲去新店尝尝,,,,,,看看俺说得中不中!到时间要是遇见了,,,,,,还能拼个桌,,,,,,多点点儿菜,,,,,,那才叫一个美滋滋呢!