哎呀，， ，，提及这个事，， ，，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，， ，，嘴巴刁得很，， ，，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，， ，，说是在网上看到过，， ，，香得很。。。我一哈就懵了，， ，，那片儿我熟得很，， ，，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），， ，，但去年似乎说是由于妄想，， ，，都搬得差未几了。。。我拍起胸脯打了包票，， ，，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，， ，，我专门花了几天时间，， ，，像个“侦探”一样，， ，，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，， ，，终于把最新的门道摸清晰了。。。今天就跟各人摆一哈，， ，，省得你们跟我一样，， ，，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，， ，，你们心心念念的谁人味道，， ，，没得消逝，， ，，只是“挪了个窝”。。。我跑断腿，， ，，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，， ，，又找社区的老嬢嬢摆了半天，， ，，总算是理清晰了。。。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，， ，，像啥子“张家院子”、“老马家”，， ，，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。。你不要走前山正门，， ，，要绕到北环路那里，， ，，有条岔路往山里头钻，， ，，路牌现在都立得规规则矩的，， ，，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，， ，，我教你个乖，， ，，导航“安定堡小学”，， ，，到了之后莫停，， ，，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，， ，，开个或许七八分钟，， ，，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，， ，，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，， ，，背靠大山，， ，，空气好得很。。。鸡都是现点现杀，， ，，围到山坡坡放养，， ，，肉质确实紧实。。。柴火灶大铁锅，， ，，谁人烟火气一哈就上来了。。。我上周去的“张家院子”，， ，，一只鸡或许4-5斤，， ，，算下来200多块钱，， ，，再点几个野菜，， ，，四五个人吃得巴巴适适。。。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，， ，，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，， ，，那就来这边。。。这边是厥后新妄想的一片，， ，，有几家是从别个区迁过来的，， ，，也做得很正宗。。。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，， ，，过了湿地公园谁人大牌子，， ，，速率放慢点，， ，，注重看右手边。。。 ；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，， ，，拐进去就是。。。地方宽敞，， ，，好停车。。。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，， ，，有些院子就在黄河滨边上，， ，，视野坦荡。。。除了吃鸡，， ，，好多家还搞了烧烤、棋牌，， ，，适合一家人耍一天。。。我探询了一下价钱，， ，，跟山上差未几，， ，，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。。
地方找到了，， ，，但里头农家乐一家挨一家，， ，，咋个选嘛？？？？？莫急，， ，，我把我“肉测”的履历分享给你，， ，，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，， ，，莫看装修。。。
你进去先莫忙坐下，， ，，跟老板说声“旅行一下”。。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。。正宗的“跑山鸡”，， ，，毛色灼烁，， ，，脚杆细长有劲，， ，，在林子头、坡上刨得飞起。。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，， ，，那你调头就走，， ，，没得错。。。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，， ，，喂的都是玉米和青菜叶子，， ，，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，， ，，听得我直颔首。。。
第二条：柴火灶和大铁锅，， ，，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），， ，，认准那种烧柴火的土灶台。。。现在有些歪的，， ，，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，， ，，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，， ，，肉入味，， ，，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，， ，，那才叫绝配。。。? 我上次吃的那家，， ，，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，， ，，谁人感受一下子就对了。。。
第三条：秘制酱料和配菜，， ，，是加分项。。。
光有鸡肉也不可。。。好多老店搬了，， ，，把看家的酱料秘方也带起走了。。。点菜的时间可以问一嘴，， ，，“你们家的酱料是自己炒的不？？？？？” 敢拍胸口说是的，， ，，一般不得拐。。。 ；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，， ，，泡发得好欠好，， ，，新不新鲜，， ，，一吃就吃出来了。。。有些自家还种了时令野菜，， ，，清炒一盘，， ，，爽口得很。。。
及早不赶晚：尤其是周末，， ，，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，， ，，或者下昼5点前就去占位置。。。否则别说好位置，， ，，连鸡都要等别个先杀，， ，，饿得你心慌。。。我第一盘去不懂，， ，，中午12点半到，， ，，比及快2点才吃上，， ，，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，， ，，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，， ，，老板电话 ? 0931-7723。。。他家可以提前订鸡，， ，，你到了差未几就能下锅。。。
河滨农庄：北滨河西路那片，， ，，电话? 0931-7881。。。他家二楼有个露天平台，， ，，看黄河巴巴适适，， ，，要坐平台记得提前订。。。
莫光点鸡，， ，，试试这些：除了主菜柴火鸡，， ，，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，， ，，解腻一绝。。。 ；Ｉ杏烫面油饼，， ，，蘸着鸡汤吃，， ，，味道不摆了！算下来，， ，，一桌人点一只鸡，， ，，加三四个素菜，， ，，人均50-70元，， ，，吃得又饱又好。。。
Q：价钱涨没涨？？？？？和以前比咋样？？？？？
A：真话实说，， ，，比老地方的时间涨了一点，， ，，但未几。。。主要现在是正规群集区，， ，，情形、治理本钱高了。。。以前可强人均40-50，， ，，现在普遍是50-70。。。但我以为为了这个情形和稳固的品质，， ，，可以接受。。。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？？？？？
A：这个看个生齿胃。。。我个人以为，， ，，仁寿山后山那里几家，， ，，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，， ，，从炒推测火候，， ，，还原度最高，， ，，或许有90%以上。。。河滨的新店有的立异了口胃，， ，，加了新派做法，， ，，也好吃，， ，，但感受纷歧样。。。
Q：除了吃鸡，， ，，还能耍啥子？？？？？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。。河滨那一片，， ，，吃完去湿地公园散步，， ，，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，， ，，巴适得板。。。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。。
以是嘞，， ，，列位吃货朋侪，， ，，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，， ，，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，， ，，就按到我上面说的蹊径走，， ，，包管你找获得，， ，，吃得好。。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，， ，，在都会里是越来越难找咯。。。赶忙珍藏一下，， ，，或者转给你谁人一样馋的伙计，， ，，找个天气好的日子，， ，，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，， ，，摸着圆滔滔的肚子，， ，，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，， ，，也接待回来跟我摆哈！