哎哟，，，列位哥老倌、嬢嬢些，，，今天摆个新鲜龙门阵。。。前阵子我在南京，，，嘴巴馋得恼火，，，又想整点有格调的，，，不想去馆子头人挤人，，，效果就让我挖到一个废物——南京高端私人外卖。。。不是你想的那种塑料盒盒端起来就跑的哈，，，简直翻开新天下大门！?
啥子看法喃？？简朴说，，，就是你坐到屋头，，，手机头点一点，，，别个星级旅馆的大厨，，，或者自己开私房菜馆的老板，，，带起全套新鲜食材、甚至锅碗瓢盆，，，直接来你屋头厨房开火！现做现吃，，，味道、排场。。，，一点不打折，，，私密性还高得吓人。。。我试过一次公司小规模庆功，，，几个同事娃儿惊叫唤：“这才叫用饭嘛！”
首先，，，我们要扯抻抖。。。你喊个跑腿帮你从“XX阁”端个菜回来，，，谁人不叫高端私人外卖，，，顶多算个“高温慢跑”，，，菜都焖耙了。。。?
我说的这种，，，焦点是 “私人”? 和 “上门”? 两个词。。。
私密性顶级：不管是屋头请主要客人，，，照旧想过个二人天下，，，厨师来了只在厨房忙，，，做佳肴摆盘端上来，，，先容一哈菜品，，，人家就撤了，，，留你们自己逐步摆、逐步吃。。。不像在餐厅，，，说点啥子都要压低声音。。。
定制化到牙齿：吃啥子，，，你说了算！提前跟主厨相同，，，你的预算、口胃（辣到飞起照旧清淡养生）、有啥子忌口、想搞啥子主题（江鲜宴、淮扬菜、照旧融合创意菜），，，通通可以调解。。。我上次就要求把一道红烧肉改成“辣而不燥的川式改良版”，，，人家厨师真的就搞出来了，，，巴适惨了！
体验感拉满：从餐前开胃小点，，，到主菜、汤品、甜品，，，一道道上，，，跟你去高级餐厅的流程一模一样。。。并且食材好多都是当天上午去市场采购的，，，新鲜看得见。。。有些考究的，，，连餐桌花艺、配景音乐票据都帮你思量到。。。
以是说，，，它卖的不是一份菜，，，是一整套“省心+有体面+吃得好”的解决方案。。。特殊适合那些“想吃好的，，，又懒得动；；；；想有体面，，，又怕贫困”的懒人些（好比我）。。。
南京城这么大，，，水也深。。。我当初为了找，，，也是费了实力的，，，啥子平台、事情室、个人厨师都联系过。。。总结一哈，，，主要就这几个路子：
高端餐饮事情室：这是最稳当的。。。南京有一些专门做私宴上门的事情室，，，团队较量正规，，，有牢靠的厨师团队和服务流程。。。你可以在一些生涯方式平台搜“南京私宴定制”、“上门私厨”，，，多看他们的案例和用户评价。。。这种一般价钱透明，，，但需要提前较量久预约，，，好的档期俏得很。。。
星级旅馆/着名餐厅的“外烩”服务：许多大旅馆都有这个营业，，，就是把你喜欢的餐厅招牌菜，，，搬到你家做。。。品质绝对有包管，，，巨匠傅脱手，，，但价钱嘛…你懂的，，，属于“硬通货”，，，请贵客或者特殊主要的家宴，，，选这个不得拐。。。
自力厨师/私房菜主理人：这是我个人较量喜欢的“挖宝”渠道。。。在一些美食社群或者朋侪推荐下，，，能找到一些手艺好、有想法、但还没做成大事情室的厨师。。。这种往往性价比高，，，相同也无邪，，，能碰撞出许多惊喜。。。可是！需要你花时间去判别，，，最好能提前试个菜。。。
我个人的血泪教训：莫光看宣传图拍得有好漂亮，，，一定要问清晰这几个问题！
? 用度咋个算？？是按人头，，，照旧按套餐？？服务费、上门费、食材费包不包括？？有没有最低消耗？？
? 食材谁采购？？能看采购清单不？？能不可自己指定食材（好比你想吃个特殊的鱼）？？
? 厨房有啥要求？？你屋头的灶台、锅具人家用不必得惯？？需不需要自备啥子特殊调料？？
??? 来几个人？？是一个厨师“光杆司令”，，，照旧带了个助手？？服务时长是多久？？
把这些问清晰，，，能帮你筛掉一大波不专业的“歪货”。。。
你肯定要问，，，搞这么贫困，，，价钱又不自制，，，啥子时间才值得弄一盘喃？？我凭证自己和朋侪的履历，，，给你摆几种“投入产出比”最高的场合：
家庭主要纪念日：好比怙恃金婚、老汉儿六十大寿。。。在屋头办，，，老人以为自在，，，又不必老妈子累死累活做一大桌，，，最后还吃残汤剩水。。。请个厨师来，，，做一桌细腻适口的家宴，，，全家人都能坐到一起好好用饭、摆龙门阵，，，这个亲情价值，，，远远凌驾菜自己。。。我朋侪给他爸过生就这么搞的，，，把他老汉儿感动得哦，，，一直说“这辈子没享受过这种待遇”。。。
小型商务宴请：请要害客户或者相助同伴。。。去餐厅，，，吵喧华闹的，，，说事情不利便。。。请到自家信房或者私人会所，，，厨师上门做一桌，，，气氛马上就纷歧样了，，，显得你既尊重对方，，，又有品位和实力。。。事情在推杯换盏之间，，，就谈成了一泰半。。。这种时间，，，花钱就是赚钱！
闺蜜/兄弟伙的精品聚会：现在年轻人聚会，，，也不想光喝酒划拳了。。。几个耍得好的，，，凑个份子，，，请个厨师做一马上下最盛行的“Omakase”（厨师发办）模式，，，每人预算可能就比去个好餐厅多一点，，，但体验感奇异十倍！照相发朋侪圈，，，格调不晓得好高。。。
算个账哈，，，以6-8人的中档定制宴为例，，，人均预算可能在400-800元（看食材和厨师），，，总价几千块。。。若是你去同层次的人均800的餐厅，，，包间难订，，，服务也分心，，，还吃不到这种“独吞”的VIP感受。。。这么一比，，，是不是以为“私人外卖”瞬间就值了？？
Q1：贵不贵嘛？？是不是只有土豪才吃得起？？
A：丰俭由人！有人均两三百的细腻家宴，，，也有一两千上不封顶的顶级定制。。。要害看你的需求和预算。。。通俗家宴、朋侪聚会，，，人均500左右就能搞得很是体面了，，，比许多人均大几百的网红餐厅体验好得多。。。
Q2：安不清静哦？？让生疏人进厨房？？
A：正规的事情室或旅馆，，，服务职员都有康健证，，，并且很是注重口碑和规范。。。你可以选择一直在旁边“监工”嘛。。。我的履历是，，，专业的厨师眼里只有他的食材和火候，，，基础没得空东看西看。。。
Q3：屋头厨房小得抠胩，，，搞得转不？？
A：放心！专业的上门厨师，，，见过种种“战场”。。。他们通；；；；嶙员感矶喑檬值墓ぞ吆托⌒妥氨浮。。你只要有个能正？？鸬脑睿，，基本的锅和台面空间就行。。。提前相同好，，，他们会有步伐。。。
Q4：要提前良久订？？暂时起意搞不搞得成？？
A：至少提前3-7天！? 好的厨师档期都很满。。。若是是节沐日或者好日子（好比周末），，，提前半个月一个月订都不夸张。。。暂时想搞？？除非你运气好到爆棚，，，否则基本莫法。。。以是，，，妄想很主要！
在南京生涯，，，压力大，，，时间少，，，但我们对生涯的品质和情趣的追求，，，不可少。。。“高端私人外卖”这个工具，，，它解决的历来都不但是“肚子饿”的问题，，，而是“怎样更智慧、更体面地享受生涯”的问题。。。
它把时间、体验和人情味打包卖给你。。。你花钱，，，买回了陪家人的时间，，，买回了谈事情的私密空间，，，买回了一次难忘的聚会回忆。。。尤其是对我们这些在外头打拼的人来说，，，能在出租屋或者自己小家里，，，搞出一桌不输餐厅的宴席，，，那种“把日子过成诗”的掌控感和幸福感，，，真的很治愈。。。
以是，，，下回当你遇到需要庆祝、需要维系主要关系、或者纯粹想犒劳自己的时间，，，莫只想到下馆子了。。。翻开手机，，，研究一哈“南京高端私人外卖”这个选项，，，说未必会有惊喜。。。生涯嘛，，，就是要多搞点新名堂，，，才不枉费来人世走一趟，，，你说是不是？？?
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