哎哟喂，，您了算是问对人了！一提抵达州南客站那里儿的巷子，，我这哈喇子都快流出来了。。。? 介可不似嘛，，介地方对我来说，，那可太有讲儿了。。。头些年，，我有个铁磁在达州，，我去找他玩儿，，出南客站没走两步，，就让他给拽进旁边儿那七拐八绕的巷子里了。。。打那儿以后，，我才明确，，火车站、汽车站旁边儿的巷子，，那才是藏龙卧虎的地界儿，，比那些门脸儿贼亮的大饭馆有意思多了！
咱今儿个，，就不聊那些有的没的，，专门唠唠达州南客站周边那些巷子里的“正经事儿”——美食、人情跟烟火气。。。? 您了要是下次途经达州，，从南客站出来，，别急着打车走，，顺着我的念叨，，进去溜达溜达，，保准您不虚此行。。。咱这就开说！
头一回从达州南客站出来，，好家伙，，那叫一个热闹！拉活儿的、喊住店的、卖地图的，，人声鼎沸。。。我其时心里还嘀咕呢，，这不跟天下各地的车站都一样嘛，，乱糟糟的。。。效果我那朋侪，，一把拉住我胳膊：“别瞅了，，跟哥走，，带你见见真佛。。。”
我俩没往大马路上去，，一扭头，，就扎进车站右手边的一条不算宽的巷子。。。? 这一进去，，好么，，简直是俩天下！外头是汽车喇叭和行李箱轱辘的声儿，，里头一下子就静下来了——也不是真静，，是换了一种新闻儿。。。
油锅刺啦刺啦的响，，炒勺咣咣撞锅边的声儿，，尚有老板娘扯着嗓子喊“二两豌杂，，干馏！”，，? 种种声音混在一块儿，，不但不吵，，反而以为特扎实，，特生涯。。。巷子不宽，，双方儿都是些有些年头的住民楼，，一楼全改成了小门脸儿。。。招牌也五花八门，，有的就用红漆在木板上写几个字，，有的霓虹灯缺一笔少一划的，，透着那么一股子不在乎的随性劲儿。。。?
朋侪跟我说：“瞅见没 ？ ？在介儿，，你找不着连锁快餐，，但你能找着最隧道的达州味儿。。。? 那些开大奔的老板，，有时间都专门开车来这儿，，就为吃一碗面。。。” 我四下审察，，确实，，停在巷子口那车，，还真有不自制的。。。
在达州混熟了之后，，我又自个儿去了南客站巷子好几回，，逐步摸出了门道。。。您了要是去，，就奔着这三样去，，准没错！
头一斧，，必需是面！?
您了可别小看这碗面。。。达州人吃面，，那是有考究的。。。南客站巷子里，，随便进一家面馆，，招牌上肯定有这几样：“豌杂面”、“牛肉面”、“肥肠面”。。。
豌杂面，，那是我的最爱。。。煮得沙沙的豌豆，，配上喷香的肉臊子，，搅和匀了裹在筋道的碱水面上，，再加点老板自家炸的辣椒油，，哎呦，，那味道，，绝了！我常去那家，，老板是个胖大姐，，记性特好，，我去第二回她就记得我爱吃“干馏”（拌面，，不带汤），，多菜少面。。。
牛肉面跟别地儿纷歧样，，汤头是红油的，，看着辣，，吃着香，，牛肉炖得烂乎，，给得也着实。。。大清早来一碗，，一天都精神。。。
数听语言：有回我闲着没事，，在一条巷子里数了数，，短短200米，，大巨细小的面馆有8家！? 并且家家饭点儿都坐满了人。。。这就叫“隧道”，，欠好吃，，在介地界儿基础活不下去。。。
第二斧，，是那些“不正经”的小吃。。。
吃了面，，您了别急着走，，巷子深处尚有废物。。。好比：
“灯影牛肉”摊儿。。 ？ ？刹皇浅新舻哪侵职按摹！！Ｊ窍肿龅，，牛肉片得跟纸似的薄，，用调料拌好了，，麻辣鲜香，，嚼起来咯吱咯吱的，，是看剧、唠嗑的神器。。。? 我每次走都得买上两斤，，带回天津给同事们分，，没有不夸的。。。
“麻辣土豆”小车。。。土豆切成海浪条，，在油锅里炸得外焦里嫩，，然后拌上孜然、辣椒面、葱花、折耳根（鱼腥草），，味道那叫一个重大又上瘾！好多下学的小孩儿围着买。。。
“冰粉凉虾”摊儿。。。尤其是炎天，，吃完麻辣的，，来一碗红糖冰粉，，里头有Q弹的凉虾、山楂片、葡萄干，，清凉解腻，，一碗下肚，，暑气全消。。。?
第三斧，，是天黑后的“夜啤酒”大排档。。。
白天，，巷子是慌忙的、填饱肚子的地方。。。一到了晚上，，它就换了一副面目。。。? 面馆大都关了，，但更多的小桌子小马扎摆了出来，，酿成了热火朝天的“夜啤酒”广场。。。
炒田螺、烤鱼、爆炒小龙虾是主角。。。人们三五成群，，喝着冰啤酒，，吹着晚风，，嗓门一个比一个大，，聊着天南海北。。。介个时间，，你才华真正感受抵达州人那股子豪爽、逍遥的生涯气。。。? 我跟我朋侪就在这，，一边嗦着田螺，，一边侃大山，，能侃到后三更。。。
逛这儿的巷子，，您了不可像逛景区似的走马观花，，得考究个“融进去”。。。
随着外地人排队。。。这是黄金规则。。。哪家门口有外地大爷大妈搬个小马扎坐着等，，您了就往哪家排，，准是口碑老店。。。? 味道和服务可能有惊喜，，但绝对没坑。。。
脸皮要“厚”，，不懂就问。。。好多小吃，，您了可能没见过。。。好比“凉虾”是啥 ？ ？直接问老板，，老板都特热情，，巴不得跟你讲讲。。。点菜的时间也一样，，“啥是干馏 ？ ？”“肥肠洗得清洁不 ？ ？” 问就完了。。。
别追讨情形，，追求味道。。。这儿的店，，大都情形就那样，，桌子油光锃亮，，马扎可能尚有点晃。。。但吃的就是谁人锅气，，谁人不拘小节的直率感。。。? 想体验小资情调，，那您了走错地儿了。。。
留点肚子，，逐步逛。。。巷子四通八达，，别可着一家吃饱。。。这家吃碗面，，那家来份土豆，，前面再弄碗冰粉……这才是准确的翻开方式。。。
问：详细哪条巷子啊！！ ？ ？名字是啥 ？ ？
答：咳，，着实没个统一的台甫。。。? 外地人一般就说“南客站后头那几条巷子”。。。您了从出站口往右看，，看到人多、馆子密的地方，，钻进去就对了。。。味道好的店，，往往藏在更深、更窄的支巷里，，得多走走。。。
问：卫生状态咋样啊！！ ？ ？吃了会不会拉肚子 ？ ？
答：真话说，，别用大饭馆的标准要求这儿。。。? 但能一直开下去的，，卫生基本都有包管，，食材流转快，，也新鲜。。。我去了那么多次，，肠胃懦弱的哥们儿也跟去过，，都没出过问题。。。虽然，，您了自己也得看着点，，客人多的店，，通常更稳当。。。
问：价钱贵不贵 ？ ？
答：自制，，实着实在的自制！? 一碗招牌面，，也就十几块钱，，料给得足足的。。。小吃都是几块钱一份。。。两个人，，一百块钱能吃撑，，还能尝好多样。。。这叫“平民美食天堂”。。。
以是说啊，，您了问“达州南客站巷子”，，要是指着找什么特别的“景点”，，那可能得失望。。。但您要是想找隧道的达州味道，，想看看达州老黎民过日子的那股子热闹劲儿，，想感受一下最真实的烟火气，，那您了可算是找对地方了。。。? ?
它不细腻，，不优雅，，甚至有点乱哄哄。。。但它鲜活，，有温度，，有滋有味。。。每一口吃食，，每一句喧闹，，都是这座都会最生动的注脚。。。下次您途经达州，，无妨给自己留出一两个钟头，，去那儿转转。。。端碗面，，坐马路牙子上吃了，，您了也就读懂了半部达州的生涯手册。。。
得嘞，，就聊到这儿吧，，再说我自个儿又馋了！赶明儿有空，，我得再去一趟！?