哎呦喂，，，，，，介不有哥们儿/姐们儿问介个了么！“济南那里的野鸡自制”，，，，，，介问题问得，，，，，，内行！一看就是会过日子的主儿，，，，，，不追求嘛虚头巴脑的网红店，，，，，，就稀罕实惠、隧道、滋味足的内一口儿。 。。。。? 您可算问对人了，，，，，，在济南卫（外地人对市区的称呼）转了这些年，，，，，，别的不敢说，，，，，，哪的烧鸡油亮、哪的炸鸡酥脆、哪的炒鸡喷香还自制得跟白给赛的，，，，，，我心里门儿清！今儿个就跟大伙儿好好口语口语，，，，，，保准您看完，，，，，，出门觅食不抓瞎！
您可别乐，，，，，，介里头有考究！自制分好几种。 。。。。有那种十几块钱半只的社区老摊儿，，，，，，天天排队，，，，，，吃的就是几十年不离不弃的老味儿跟人情味儿。 。。。。也有那种人均四五十，，，，，，能点上满满一桌子鸡货，，，，，，招呼三五挚友搓一顿还不带心疼的地界儿。 。。。。咱今天说的“自制”，，，，，，主打一个性价比天花板，，，，，，就是花小钱，，，，，，能让你摸着肚皮，，，，，，喊一声“值！”内种。 。。。。
例如说我常去的一个地儿，，，，，，在老商埠那片的菜市场旮旯里，，，，，，有个“王记酥锅烧鸡”。 。。。。他家伙，，，，，，下昼四点开卖，，，，，，五点准没。 。。。。一只肥鸡，，，，，，先卤后熏，，，，，，外皮跟蜜蜡似的，，，，，，里头肉烂乎入味，，，，，，才卖二十八！我每回买，，，，，，都得让老板多浇两勺老汤，，，，，，回家一拌，，，，，，嘿，，，，，，给个县长都不换！介就是咱要找的“野”路子好味。 。。。。
您要寻摸最接地气的，，，，，，就得往回民小区、民族大市井场、制锦市介些老住民区里扎。 。。。。介里的烧鸡摊儿，，，，，，好多连个正经门脸儿都没有，，，，，，就一小车，，，，，，但往往传承了两三代人。 。。。。
详细案例：民族大市井场里头，，，，，，靠南头有个“黄老太炸货铺”隔邻的烧鸡摊。 。。。。老板姓马，，，，，，倍儿默然一人，，，，，，但手上功夫了得。 。。。。他家的烧鸡，，，，，，用的是小公鸡，，，，，，肉质紧实。 。。。。特色是熏烤时用果木，，，，，，带一股子淡淡的甜香。 。。。。价钱嘛，，，，，，论斤称，，，，，，一只或许在35-40块钱，，，，，，在现在介物价下，，，，，，绝对是良心价。 。。。。我视察过，，，，，，下昼来接孩子下学的大爷大妈，，，，，，十个里头得有仨在他这儿停下。 。。。。数听语言：我上周六下昼五点去，，，，，，半小时卖了九只，，，，，，您琢磨琢磨这人气。 。。。。
要说吃个热闹，，，，，，吃个过瘾，，，，，，那必需得是临沂风味炒鸡。 。。。。在济南，，，，，，临沂炒鸡店比便当店还多，，，，，，但味道价钱差别大了去了。 。。。。
独家视角：别光看装修，，，，，，越是那种桌椅板凳油乎乎、墙上菜单用大红纸手写的地儿，，，，，，越有惊喜。 。。。。好比在山师东路后头的小巷里（现在整治了，，，，，，但有些搬到了周围），，，，，，以前有家叫“小红棚”的，，，，，，现在在窑头路有个牢靠店面了。 。。。。他家就三道主菜：炒鸡、炒鸡蛋、土豆丝。 。。。。炒鸡分微辣、中辣、爆辣，，，，，，用大铁锅和木料烧，，，，，，端上来是带着锅气的一大盘。 。。。。小份68，，，，，，够俩人吃撑；；；；；；大份98，，，，，，四人吃没问题。 。。。。里头的榛蘑和粉皮吸饱了汤汁，，，，，，比鸡还受接待！人均三十多就能获得肉食的极大知足，，，，，，介不就是咱要找的“自制”嘛？？？？？？?
您要是好韩式炸鸡或者美式快餐那口，，，，，，也有省钱道道。 。。。。别只盯着那几个国际大牌，，，，，，济南外地的“山寨”或融合品牌，，，，，，有时间更出彩。 。。。。
数据支持：像长清大学城商业街、历下区的各大写字楼美食城，，，，，，藏着无数炸鸡小店。 。。。。一份超大份的无骨炸鸡（甜辣、蜂蜜芥末、蒜香酱油味任选 。。。。┘幽旮夂涂衫值奶撞，，，，，，美团或抖音团购经常能做到19.9元！味道一点不输那些定价四五十的。 。。。。我专门做过比照，，，，，，某连锁品牌一份双人套餐要118，，，，，，而在大学城同分量、同品质的，，，，，，自家店门口挂的招牌价也就58，，，，，，用券后更低。 。。。。瞄准学生和上班族群集区，，，，，，是使用市场竞争薅羊毛的不二窍门。 。。。。?
看人下饭：饭点儿前后，，，，，，哪家门口有外地大爷大妈或者外卖小哥扎堆排队，，，，，，您就随着排，，，，，，准错不了。 。。。。这是最质朴的真理。 。。。。
问对问题：别进去就问“你家嘛好吃”，，，，，，显得外行。 。。。。直接问“您家招牌是嘛？？？？？？今天有嘛特色的鸡货？？？？？？”或者指着别人桌子问“年迈，，，，，，介个菜叫嘛？？？？？？”，，，，，，效果倍儿好。 。。。。
善用工具：别瞧不起公共点评的“人均”和美团“到店团购”。 。。。。但您得会看，，，，，，专门找那些评价里“转头客”多、带实物图的。 。。。。有些店专门刷好评，，，，，，一看评价话术都差未几，，，，，，介种就慎去。 。。。。
时机是款子：许多熟食摊的烧鸡，，，，，，晚上七八点后去买，，，，，，经常；；；；；岽蛘，，，，，，由于要收摊了，，，，，，不想留剩；；；；；酢 。。。。这时间入手，，，，，，自制加倍！
Q： 您说的这些地儿，，，，，，详细地点是嘛？？？？？？我怕找不着。 。。。。
A： 哎哟，，，，，，我的姐姐/哥哥，，，，，，现在手机都有地图啊 。。。。∧桶盐姨崮谛┑昝ê帽取巴跫恰薄ⅰ盎评咸袅凇薄ⅰ靶『炫锍醇Α保┩高德或者百度地图里一搜，，，，，，八九不离十。 。。。。着实没有，，，，，，就搜它所在的大片区（像“民族大市井场”、“窑头路美食”），，，，，，到了周围用鼻子闻，，，，，，用眼睛看，，，，，，用嘴问！探索的兴趣就在介儿了！
Q： 除了鸡，，，，，，尚有嘛别的自制好吃的不？？？？？？
A： 那太多了！随着烧鸡摊，，，，，，一般都有自制又入味的酱牛肉、卤豆皮、炸松肉。 。。。。炒鸡店里的家常大拌菜、油炸花生米，，，，，，都是物美价廉的下酒神器。 。。。。记着一个原则：在这种以一道菜着名的店里，，，，，，点他的招牌和最简朴的小凉菜，，，，，，最包管，，，，，，最划算。 。。。。
Q： 一个人去吃，，，，，，会不会尴尬，，，，，，或者吃不了？？？？？？
A： 完全不会！烧鸡可以要半只，，，，，，甚至要个鸡腿、鸡翅单称。 。。。。许多炒鸡店也有一人食的小份（可能菜单上没有，，，，，，你得自动问）。 。。。。炸鸡就更不必说了，，，，，，单人套餐是标配。 。。。。在济南用饭，，，，，，着实，，，，，，不羁绊，，，，，，是刻在骨子里的。 。。。。
以是说啊，，，，，，哥们儿姐们儿，，，，，，在济南想找“自制野鸡”（咱说的可是正经美食啊 。。。。。 。。。。，，，，，，焦点就十二个字：避开大商圈，，，，，，深入老城区，，，，，，相信群众。 。。。。那些藏在都会褶皱里的鲜味，，，，，，不靠装修，，，，，，不靠营销，，，，，，就靠口口相传的老味道和实打实的价钱撑着。 。。。。下回您再馋了，，，，，，别犹豫，，，，，，揣上几十块钱，，，，，，照着咱上面说的地界儿去扫街，，，，，，保准您吃得满嘴流油，，，，，，还直呼“嘛钱不钱的，，，，，，乐呵乐呵得了”！? 赶忙的，，，，，，行动起来，，，，，，发明属于您自己的谁人宝藏小店吧！咱下回再有嘛好吃不贵的地儿，，，，，，再接着唠！