咦～俺说伙计们，，，恁最近是不是也老刷到“鲜味的上门服务”这词儿？？？？ ？? 搁手机上一点，，，大厨扛着锅碗瓢盆都来咱家了，，，听着都带劲！可这究竟中不中？？？？ ？是真得劲照旧光忽悠人咧？？？？ ？今儿个咱就好好唠唠，，，这可是俺亲自试了好几回，，，有受骗着也有美着嘞！
一、 这“上门服务”都有啥名堂？？？？ ？可不止是送外卖恁简朴！
一说“鲜味上门”，，，恁肯定先想起来外卖。 。? 但这可老纷歧样！外卖是饭馆做好，，，小哥送来，，，一起波动，，，口感难免打折扣。 。咱今儿说的，，，是人跟锅一起到恁家！
现在市面上，，，主要分这几种：
私厨上门：这才是正经八百的“大活”！??? 人家厨师带着一部分处理好的食材跟调料，，，到恁家厨房，，，现做现炒。 。从炒菜到摆盘，，，全在恁眼皮子底下。 。俺上次宴客试了一回，，，那红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡的声儿跟香味，，，可把一屋人都给馋毁了！这吃的就是个“锅气”和“排场”。 。
半制品加工：这个更家常点。 。人家把菜都给恁切好、配好，，，连酱汁都调得板板正正装盒里。 。到饭点了，，，恁把袋子拿过来，，，倒锅里扒拉几分钟就齐活。 。适合俺这种想吃点好的，，，又嫌备菜刷碗贫困的懒人。 。省劲，，，味道也靠谱。 。
特色外烩：好比弄个家庭烧烤派对啊、弄个海鲜塔啊这种。 。人家带着专业装备跟食材过来，，，在恁家院子或者阳台现场制作。 。热闹是热闹，，，就是对家里园地要求高点。 。
俺个人以为。 。，，私厨上门最有感受，，，但价钱也最“有感”。 。? 半制品加工最着实，，，是提高日；；；；；锸持柿康暮梅ǘ。 。
二、 找这服务，，，究竟图个啥？？？？ ？又得防着啥坑？？？？ ？
先说图啥，，，那利益是真不少：
省心省力第一名！? 不必买菜、不必备菜、最要害是吃完饭不必刷那一大堆锅碗瓢盆！? 这对厌恶刷碗的人来说，，，简直是仙人服务。 。厨师一般做完都给料理利索，，，咱光认真吃就行。 。
家里吃，，，气氛得劲。 。? 尤其是请主要的客人，，，或者给家里人过生日。 。在家里比在饭馆自在多了，，，语言谈天不羁绊，，，小孩闹腾点也不怕。 。吃得美，，，情绪也升温。 。
能吃到“定制味儿”。 。? 可以提前跟厨师相同，，，口胃轻重、有啥忌口、想吃啥特色菜，，，都能探讨。 。俺伙计给他爸过寿，，，特意让厨师做了道他爸老家味的酸汤面叶，，，把老爷子吃哩，，，眼圈都红了。 。
可是，，，坑也不少，，，恁可得擦亮眼：
第一大坑：厨师水平不中！? ?? 有些平台对厨师审核不严，，，做哩菜还不如俺自己做哩好吃，，，钱可没少花。 。俺第一次试就踩这坑了，，，那鱼香肉丝做成了一锅甜面酱炒土豆丝，，，气得俺肝儿疼。 。一定得看真实评价，，，最好能有做过的菜样图。 。
第二坑：隐形消耗多。 。? 说好了一桌500，，，效果食材“升级”要加钱，，，用个烤箱也要加“装备费”，，，最后算下来小一千。 。预定前，，，必需把菜谱、包括的食材、服务时间、所有用度白纸黑字问清晰！
第三坑：食物清静跟现场卫生。 。? 事实是把生疏人请进家里厨房，，，他的手艺咋样、食材新不新鲜、个人卫生不注重咋办？？？？ ？一定要选正规平台，，，看看厨师有没有康健证，，，平台有没有包管。 。? 做完饭也得检查下厨房卫生，，，灶台擦清洁没有。 。
三、 咋挑才华不翻车？？？？ ？俺总结了几条“保命”履历
平台比个人稳当。 。? 只管别找朋侪圈里转发的个人厨师，，，失事了人都找不着。 。正规大平台好歹有个投诉理赔的地儿，，，厨师也备案过。 。虽然贵点，，，但买个放心。 。
“试菜”很要害！? 要是准备宴客招待主要客人，，，最好先花点小钱，，，请统一个厨师来做顿家常便饭试试手艺，，，以为中了再定大餐。 。这叫“售前体验”，，，这钱值得花。 。
相同！相同！照旧相同！? 提前把菜单对得显着确白。 。几个人吃、啥口胃、几点开饭、厨房有啥工具（好比你家没空气炸锅，，，人家菜谱里却有），，，都得说到前头。 。别欠盛意思，，，咱是花钱买服务哩。 。
看看“转头客”多未几。 。? 在平台上，，，若是一个厨师的订单里“再次预定”的比例高，，，那说明人家是真有两把刷子，，，能把客人留住。 。这个数据比光看好评更管用。 。
FAQ（恁可能想问的）：
问：贵不贵。 。？？？ ？一般得几多钱？？？？ ？
答：那看咋吃。 。半制品加工，，，人均或许30-60块钱，，，跟下个好点馆子差未几。 。私厨上门就贵了，，，一般按桌算，，，一桌家宴（6-8个菜）怎么也得500往上，，，好点的厨师上千也正常。 。? 但想想省了的功夫跟家里的气氛，，，也算值。 。
问：家里厨房。 。，，工具不全，，，中不中？？？？ ？
中！大部分上门厨师都自备常用工具跟调料。 。但咱最好提前说好，，，好比你家只有两个灶眼，，，那就别做一堆需要同时爆炒的菜。 。相同好，，，啥都不是问题。 。
问：这跟请保姆做饭有啥纷歧样？？？？ ？
那可太纷歧样了！保姆是恒久雇佣，，，做的是家常便饭。 。“鲜味上门服务”是买个“专业厨艺体验”，，，是无意改善生涯、制造惊喜的，，，做的菜更考究、更著名堂。 。一个是过日子，，，一个是过瘾。 。
结语：
总的来看。 。，，这“鲜味的上门服务”是个好工具，，，但也不是“人傻钱多速来”的事。 。? 它让咱通俗人在家也能当一回“甩手掌柜的”，，，享受被服务、吃大餐的感受。 。
焦点就是：选对平台，，，挑好人，，，相同到位。 。? 只要这几点做到了，，，那这钱花得就值，，，保准能给恁和家人朋侪带来一顿难忘的饭。 。下次再想过节或者宴客，，，别光琢磨下馆子了，，，试试把大厨请回家，，，说未必有惊喜！
得，，，不啰嗦了，，，俺得去看看晚上吃啥，，，说未必也下个单，，，犒劳犒劳自个儿！?