哎呦喂 ，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子 ，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。。。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼 ，，一过了晌午 ，，那股子油香油香的味儿 ，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声 ，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？来这儿闻上一鼻子 ，，你就全懂咧！?
提及来 ，，这条巷子可是有些年头了 ，，俺打小就在这儿窜达。。。。。。原先就是些摆地摊的 ，，后首来逐步盖起了棚子 ，，成了店面。。。。。。你瞅着不起眼 ，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式 ，，那手艺 ，，啧 ，，绝对是家里头传下来的 ，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个 ，，俺就跟你好好拉拉 ，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。。。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样 ，，天天排队！
这家铺子 ，，你寻不见招牌 ，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘 ，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。。。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。。。。。俺告你 ，，尤其是那油酥烧饼 ，，一层一层的 ，，酥得掉渣 ，，里头椒盐抹得是正正好 ，，热乎乎地咬上一口 ，，外酥里软 ，，满嘴香！俺专门问过 ，，她家一天能用掉五十斤面 ，，下昼三点一过 ，，基本就卖得光光的了。。。。。。好多人一买就是十几个 ，，往回捎。。。。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香 ，，滋味自己调！
后巷中心段 ，，有个红棚子 ，，老板姓刘 ，，拌菜只用一只手颠盆 ，，另一只手有残疾 ，，但一点儿不延伸干活 ，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。。。。。菜你自己拣 ，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。。。。。煮好了 ，，刘老板问你：“后生 ，，吃甚口？？酸点？？甜点？？照旧麻辣点？？”你就按你心思说 ，，他给你一拌 ，，那滋味 ，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里 ，，悄悄加了花生碎 ，，吃起来格外香。。。。。。十五块钱能拌上满满一大碗 ，，两个人都够吃。。。。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的 ，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食 ，，别处未几见。。。。。。灌肠不是肉做的 ，，是荞面糊糊蒸出来的 ，，切成菱格角角 ，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。。。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡 ，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠 ，，在蒜醋里打个滚 ，，送进嘴里 ，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈 ，，全在嘴里头打斗 ，，美得太！老奎说 ，，他一天能卖出去两百多碗 ，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。。。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小 ，，能修的工具可不少。。。。。。
进了巷子口 ，，墙角跟有个小马扎 ，，坐着的就是董大爷。。。。。。? 别看他摊子小 ，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链 ，，甚也能闹。。。。。。大爷手巧 ，，话未几 ，，干活着实。。。。。。俺一个挺贵的皮包 ，，划了道大口子 ，，大阛阓都说没法修 ，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上 ，，不仔细看基础瞅不出来 ，，才收了二十块钱。。。。。。他说：“工具能用 ，，就甭瞎扔 ，，糟蹋。。。。。。” 在这儿 ，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。。。。。
2. 那家没著名字的杂货铺 ，，啥也能找见。。。。。。
在麻辣拌扑面 ，，有个门脸黑洞洞的杂货铺 ，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。。。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池 ，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的 ，，他垂头在柜台底下探索一阵 ，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正 ，，从不唬人。。。。。。这铺子就像个“后勤补给站” ，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。。。。。
3. 巷子的“早”与“晚” ，，是两副面目。。。。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。。。。。? 早上六七点 ，，巷子里是另一种忙碌。。。。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过 ，，各家店肆卸货、洗菜、备料 ，，空气里是清新的蔬菜味。。。。。。而到了晚上九点以后 ，，吃客散尽 ，，只剩几盏朦胧的灯 ，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋 ，，无意有野猫“嗖”地窜过。。。。。。这份从热闹到悄然的日常循环 ，，俺以为 ，，就是生涯最本真的样子。。。。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历 ，，最好挑个星期二到星期五的下昼 ，，一点半到三点之间去。。。。。。??♂? 为啥？？饭点的岑岭过了 ，，著名的摊子前排队的人能少一大都 ，，但你放心 ，，该出摊的都出着 ，，工具也照旧热的。。。。。。周六日？？好家伙 ，，那步队能从巷子这头排到那头 ，，你光是排队就把耐心耗没了。。。。。。
2. 省钱秘笈：少量多次 ，，搭着吃！
巷子里的吃食 ，，分量着实 ，，你一个人想尝多样 ，，可万万甭一家就点满。。。。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底 ，，然后去刘一手拌个小份菜 ，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。。。。。这么一圈下来 ，，肚子饱了 ，，名堂也尝了 ，，人均不到三十块 ，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋 ，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地 ，，有时还湿漉漉的 ，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。。。。。? 再一个 ，，那些美食好多都得趁热站着吃 ，，煎炒烹炸的 ，，油点子保不齐就崩身上 ，，穿个深色、耐脏的衣服 ，，吃得才放得开 ，，没记挂！
问：巷子卫生不？？吃了拉不拉肚子？？
答：说真话 ，，情形肯定比不上大阛阓 ，，但俺吃了这么多年 ，，肠胃懦弱的家人也常来 ，，还真没闹过肚子。。。。。。要害是 ，，你看哪家人多 ，，你就去哪家 ，，群众的眼睛是雪亮的 ，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。。。。。那些瞅着不清洁、没人气的 ，，咱绕着走就行。。。。。。
问：开车去 ，，车停哪儿呀？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。。。。。俺的建议是 ，，要么早点去（上午十点前） ，，在市场停车场碰碰运气；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场 ，，或者坐公交、骑共享单车来 ，，最是省心。。。。。。
问：除了吃的 ，，还能买点啥特产捎回去？？
答：有！巷子最里头 ，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。。。。。那醋可不是一般的醋 ，，是自己家粮食酿的 ，，味道特殊醇 ，，不呛嗓子。。。。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生 ，，好吃。。。。。。买个小塑料壶打点醋 ，，带点酱菜 ，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天 ，，哈喇子又流了一键盘。。。。。。? 这条巷子 ，，在俺心里 ，，它就不是个纯粹用饭的地方。。。。。。它是这座都会肠胃的“褶皱” ，，藏着最生猛、最直接的生命力。。。。。。高楼大厦是体面 ，，鲜明亮丽；；而这弯弯绕绕的后巷 ，，才是生涯的里子 ，，温热、着实 ，，有点杂乱 ，，但充满了人情的味道。。。。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了 ，，不如来这儿转转。。。。。。不必看甚攻略 ，，就用鼻子闻 ，，用眼睛看 ，，哪家顺眼就进哪家。。。。。。保不齐 ，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧 ，，俺数了数 ，，早就凌驾一千字了 ，，都是大真话！你可甭光看不去。。。。。。。。。。。。