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苏州鸡窝最着名的三个地方
，，，，，究竟是哪儿？？？有知道的么
，，，，，给说说！

哎哟喂
，，，，，介不似有网友在后台问俺么：“苏州内个‘鸡窝’最著名的地界儿
，，，，，您给念叨念叨？？？” 我一瞅
，，，，，好家伙
，，，，，介问题问得
，，，，，倍儿有学问。。。。。≡劭上人岛昧
，，，，，咱说的可是正经八百、能吃能逛、有讲儿有面的好地界儿
，，，，，可别想歪了！今儿个
，，，，，咱就掏心窝子
，，，，，用咱这“卫嘴子”的能耐
，，，，，给您好好口语口语苏州跟“鸡”沾边、最哏儿、最值得去的三个“老巢”！

头一锅：太监弄里寻“叫花”?

要说苏州跟鸡最“死磕”的地儿
，，，，，太监弄要是排第二
，，，，，没人敢认头！您可别一听名儿就乐
，，，，，介里头故事海了去了！

早先年
，，，，，这地方跟宫里当差的公公们有关系
，，，，，详细嘛故事
，，，，，您自个儿探询去
，，，，，倍儿有意思！可现现在
，，，，，一提太监弄
，，，，，十个人有十一个得先说“叫花鸡”！就内家“得月楼”分号边上的老字号
，，，，，门口那队排的
，，，，，乌泱乌泱的！他家的叫花鸡
，，，，，那可是一绝！

咱是真吃过！那鸡用荷叶、黄泥裹得严严实实
，，，，，放进炉子里慢火煨着。。。。。端上桌
，，，，，伙计拿个小锤子“哐哐”两下
，，，，，泥壳一开
，，，，，嚯！? 那股子混淆了荷叶清香的肉味儿
，，，，，直往鼻子里钻
，，，，，哈喇子可就管不住了！鸡肉烂乎得不可
，，，，，用筷子一扒拉就离骨
，，，，，入味到骨头缝里都是香的。。。。。据店里先生傅说
，，，，，光焖烤就得四个钟头往上
，，，，，一只卖168
，，，，，您朔纯够值？？？横竖我觉着
，，，，，为了这口
，，，，，排个把钟头的队
，，，，，不叫事儿！

二一锅：山塘街边“白斩”的考究?

第二站
，，，，，咱奔七里山塘。。。。。您要是觉着这儿就光是坐船看景
，，，，，那可真是外行了！在山塘街靠近新民桥那头
，，，，，有家不起眼儿的老铺子
，，，，，招牌都快褪色了
，，，，，可门口永远坐着等位的食客
，，，，，为嘛？？？就为内口“白斩鸡”！

他家做的
，，，，，是正儿八经的苏州“白斩”
，，，，，跟您在别地儿吃的可纷歧样！鸡必需是散养的三黄小公鸡
，，，，，考究一个“皮脆、肉嫩、骨头里带点血丝”。。。。。窍门全在“浸”的功夫上。。。。。先生傅得掐着表
，，，，，把鸡在滚水里“三提三放”
，，，，，然后再用微火浸熟
，，，，，连忙捞出来丢进冰水里“激”一下。。。。。就这一下
，，，，，皮就脆了
，，，，，肉就紧了！

蘸料更是灵魂！不是简朴的酱油
，，，，，是用虾子、好酱油、白糖、姜末和一点点香油调的
，，，，，嘛味儿？？？鲜、甜、咸、香
，，，，，条理倍儿富厚！我一个人能就着这料
，，，，，吃下半只鸡
，，，，，再来碗鸡油拌面
，，，，，那叫一个“”！他家一天就卖百八十只
，，，，，去晚了
，，，，，真没！价钱嘛
，，，，，半只48
，，，，，整只88
，，，，，在景区里
，，，，，算是良心价儿了**！

三一锅：十全街上“醉”生梦死?

第三个地界儿
，，，，，咱得说点新鲜的、年轻人爱的——十全街。。。。。介条街
，，，，，现在可了不得
，，，，，网红店一家挨一家。。。。。但您要找个“鸡窝”
，，，，，我得给您推荐一家做“醉鸡”的创意小馆。。。。。

他家把古板的糟醉手法
，，，，，玩出花来了。。。。。不但用黄酒
，，，，，尚有什么花雕、甚至白葡萄酒来浸。。。。。鸡也不是整只
，，，，，是去骨后卷成牢牢的鸡肉卷
，，，，，切片摆盘
，，，，，跟朵花儿似的
，，，，，倍儿悦目
，，，，，小女人们先掏手机“消毒”
，，，，，那是必需的！

我尝过谁人“陈皮花雕醉鸡卷”。。。。。一入口
，，，，，先是陈皮的果香和甘甜
，，，，，然后花雕的酒香才逐步泛上来
，，，，，鸡肉冰冷弹牙
，，，，，在炎天吃
，，，，，简直能鲜掉眉毛！老板是个90后
，，，，，他说光试验酒和香料的配比
，，，，，就糟蹋了好几十只鸡。。。。。现在一份卖68
，，，，，在十全街这地段
，，，，，点单率居高不下
，，，，，周末一天能卖出去两百多份！介就是立异和古板的连系
，，，，，吃得就是个“”和“”！

FAQ：您可能还想问的

• 问：您说的这些地儿
  ，，，，，都好找么？？？

  答：? 好找！太监弄就在观前街焦点区
  ，，，，，山塘街谁人得顺着新民桥那头溜达着看
  ，，，，，十全街的更简朴
  ，，，，，看哪家年轻人排队最多
  ，，，，，八成绩是！现在地图APP一搜店名
  ，，，，，全有！

• 问：价钱咋样
  ，，，，，坑人不？？？

  答：? 咱说的这几家
  ，，，，，都是着实做生意的。。。。。景区里的稍贵点儿
  ，，，，，但味道和品质对得起价钱。。。。。人均从七八十到一百五六都能吃美了
  ，，，，，看您怎么点。。。。。

• 问：除了鸡
  ，，，，，尚有别的吃的么？？？

  答：? 有。。。。。苏州菜考究“时时不食”
  ，，，，，这些店里的响油鳝糊、清炒虾仁、松鼠鳜鱼也都是一等一的专长菜！光吃鸡多枯燥
  ，，，，，得来一桌子
  ，，，，，那才叫“”！

结语

以是说嘛
，，，，，苏州这“鸡窝”
，，，，，那可是有滋有味、有年有景的文化“窝”！从太监弄的历史传奇
，，，，，到山塘街的匠人坚守
，，，，，再到十全街的年轻创意
，，，，，一只鸡
，，，，，愣是让苏州人吃出了。。。。。您要是有时机来
，，，，，可万万别光盯着大招牌
，，，，，
，，，，，才华摸着这座古城。。。。。得了
，，，，，咱就口语到这儿
，，，，，您要是有嘛更“”的地界儿
，，，，，也接待在底下言语一声
，，，，，咱一块儿探讨探讨！**

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