哎哟喂， ， ，，您了算是问对人了！一提抵达州南客站那里儿的巷子， ， ，，我这哈喇子都快流出来了。。。 。? 介可不似嘛， ， ，，介地方对我来说， ， ，，那可太有讲儿了。。。 。头些年， ， ，，我有个铁磁在达州， ， ，，我去找他玩儿， ， ，，出南客站没走两步， ， ，，就让他给拽进旁边儿那七拐八绕的巷子里了。。。 。打那儿以后， ， ，，我才明确， ， ，，火车站、汽车站旁边儿的巷子， ， ，，那才是藏龙卧虎的地界儿， ， ，，比那些门脸儿贼亮的大饭馆有意思多了！
咱今儿个， ， ，，就不聊那些有的没的， ， ，，专门唠唠达州南客站周边那些巷子里的“正经事儿”——美食、人情跟烟火气。。。 。? 您了要是下次途经达州， ， ，，从南客站出来， ， ，，别急着打车走， ， ，，顺着我的念叨， ， ，，进去溜达溜达， ， ，，保准您不虚此行。。。 。咱这就开说！
头一回从达州南客站出来， ， ，，好家伙， ， ，，那叫一个热闹！拉活儿的、喊住店的、卖地图的， ， ，，人声鼎沸。。。 。我其时心里还嘀咕呢， ， ，，这不跟天下各地的车站都一样嘛， ， ，，乱糟糟的。。。 。效果我那朋侪， ， ，，一把拉住我胳膊：“别瞅了， ， ，，跟哥走， ， ，，带你见见真佛。。。 。”
我俩没往大马路上去， ， ，，一扭头， ， ，，就扎进车站右手边的一条不算宽的巷子。。。 。? 这一进去， ， ，，好么， ， ，，简直是俩天下！外头是汽车喇叭和行李箱轱辘的声儿， ， ，，里头一下子就静下来了——也不是真静， ， ，，是换了一种新闻儿。。。 。
油锅刺啦刺啦的响， ， ，，炒勺咣咣撞锅边的声儿， ， ，，尚有老板娘扯着嗓子喊“二两豌杂， ， ，，干馏！”， ， ，，? 种种声音混在一块儿， ， ，，不但不吵， ， ，，反而以为特扎实， ， ，，特生涯。。。 。巷子不宽， ， ，，双方儿都是些有些年头的住民楼， ， ，，一楼全改成了小门脸儿。。。 。招牌也五花八门， ， ，，有的就用红漆在木板上写几个字， ， ，，有的霓虹灯缺一笔少一划的， ， ，，透着那么一股子不在乎的随性劲儿。。。 。?
朋侪跟我说：“瞅见没？？ ？？？？在介儿， ， ，，你找不着连锁快餐， ， ，，但你能找着最隧道的达州味儿。。。 。? 那些开大奔的老板， ， ，，有时间都专门开车来这儿， ， ，，就为吃一碗面。。。 。” 我四下审察， ， ，，确实， ， ，，停在巷子口那车， ， ，，还真有不自制的。。。 。
在达州混熟了之后， ， ，，我又自个儿去了南客站巷子好几回， ， ，，逐步摸出了门道。。。 。您了要是去， ， ，，就奔着这三样去， ， ，，准没错！
头一斧， ， ，，必需是面！?
您了可别小看这碗面。。。 。达州人吃面， ， ，，那是有考究的。。。 。南客站巷子里， ， ，，随便进一家面馆， ， ，，招牌上肯定有这几样：“豌杂面”、“牛肉面”、“肥肠面”。。。 。
豌杂面， ， ，，那是我的最爱。。。 。煮得沙沙的豌豆， ， ，，配上喷香的肉臊子， ， ，，搅和匀了裹在筋道的碱水面上， ， ，，再加点老板自家炸的辣椒油， ， ，，哎呦， ， ，，那味道， ， ，，绝了！我常去那家， ， ，，老板是个胖大姐， ， ，，记性特好， ， ，，我去第二回她就记得我爱吃“干馏”（拌面， ， ，，不带汤）， ， ，，多菜少面。。。 。
牛肉面跟别地儿纷歧样， ， ，，汤头是红油的， ， ，，看着辣， ， ，，吃着香， ， ，，牛肉炖得烂乎， ， ，，给得也着实。。。 。大清早来一碗， ， ，，一天都精神。。。 。
数听语言：有回我闲着没事， ， ，，在一条巷子里数了数， ， ，，短短200米， ， ，，大巨细小的面馆有8家！? 并且家家饭点儿都坐满了人。。。 。这就叫“隧道”， ， ，，欠好吃， ， ，，在介地界儿基础活不下去。。。 。
第二斧， ， ，，是那些“不正经”的小吃。。。 。
吃了面， ， ，，您了别急着走， ， ，，巷子深处尚有废物。。。 。好比：
“灯影牛肉”摊儿。。。 ？？ ？？？？刹皇浅新舻哪侵职按摹。。 。是现做的， ， ，，牛肉片得跟纸似的薄。。 。 ， ，，用调料拌好了， ， ，，麻辣鲜香， ， ，，嚼起来咯吱咯吱的， ， ，，是看剧、唠嗑的神器。。。 。? 我每次走都得买上两斤， ， ，，带回天津给同事们分， ， ，，没有不夸的。。。 。
“麻辣土豆”小车。。。 。土豆切成海浪条， ， ，，在油锅里炸得外焦里嫩， ， ，，然后拌上孜然、辣椒面、葱花、折耳根（鱼腥草）， ， ，，味道那叫一个重大又上瘾！好多下学的小孩儿围着买。。。 。
“冰粉凉虾”摊儿。。。 。尤其是炎天， ， ，，吃完麻辣的， ， ，，来一碗红糖冰粉， ， ，，里头有Q弹的凉虾、山楂片、葡萄干， ， ，，清凉解腻， ， ，，一碗下肚， ， ，，暑气全消。。。 。?
第三斧， ， ，，是天黑后的“夜啤酒”大排档。。。 。
白天， ， ，，巷子是慌忙的、填饱肚子的地方。。。 。一到了晚上， ， ，，它就换了一副面目。。。 。? 面馆大都关了， ， ，，但更多的小桌子小马扎摆了出来， ， ，，酿成了热火朝天的“夜啤酒”广场。。。 。
炒田螺、烤鱼、爆炒小龙虾是主角。。。 。人们三五成群， ， ，，喝着冰啤酒， ， ，，吹着晚风， ， ，，嗓门一个比一个大， ， ，，聊着天南海北。。。 。介个时间， ， ，，你才华真正感受抵达州人那股子豪爽、逍遥的生涯气。。。 。? 我跟我朋侪就在这， ， ，，一边嗦着田螺， ， ，，一边侃大山， ， ，，能侃到后三更。。。 。
逛这儿的巷子， ， ，，您了不可像逛景区似的走马观花， ， ，，得考究个“融进去”。。。 。
随着外地人排队。。。 。这是黄金规则。。。 。哪家门口有外地大爷大妈搬个小马扎坐着等， ， ，，您了就往哪家排， ， ，，准是口碑老店。。。 。? 味道和服务可能有惊喜， ， ，，但绝对没坑。。。 。
脸皮要“厚”， ， ，，不懂就问。。。 。好多小吃， ， ，，您了可能没见过。。。 。好比“凉虾”是啥？？ ？？？？直接问老板， ， ，，老板都特热情， ， ，，巴不得跟你讲讲。。。 。点菜的时间也一样， ， ，，“啥是干馏？？ ？？？？”“肥肠洗得清洁不？？ ？？？？” 问就完了。。。 。
别追讨情形， ， ，，追求味道。。。 。这儿的店， ， ，，大都情形就那样， ， ，，桌子油光锃亮， ， ，，马扎可能尚有点晃。。。 。但吃的就是谁人锅气， ， ，，谁人不拘小节的直率感。。。 。? 想体验小资情调， ， ，，那您了走错地儿了。。。 。
留点肚子， ， ，，逐步逛。。。 。巷子四通八达， ， ，，别可着一家吃饱。。。 。这家吃碗面， ， ，，那家来份土豆， ， ，，前面再弄碗冰粉……这才是准确的翻开方式。。。 。
问：详细哪条巷子啊。。 ？？ ？？？？名字是啥？？ ？？？？
答：咳， ， ，，着实没个统一的台甫。。。 。? 外地人一般就说“南客站后头那几条巷子”。。。 。您了从出站口往右看， ， ，，看到人多、馆子密的地方， ， ，，钻进去就对了。。。 。味道好的店， ， ，，往往藏在更深、更窄的支巷里， ， ，，得多走走。。。 。
问：卫生状态咋样啊。。 ？？ ？？？？吃了会不会拉肚子？？ ？？？？
答：真话说， ， ，，别用大饭馆的标准要求这儿。。。 。? 但能一直开下去的， ， ，，卫生基本都有包管， ， ，，食材流转快， ， ，，也新鲜。。。 。我去了那么多次， ， ，，肠胃懦弱的哥们儿也跟去过， ， ，，都没出过问题。。。 。虽然， ， ，，您了自己也得看着点， ， ，，客人多的店， ， ，，通常更稳当。。。 。
问：价钱贵不贵？？ ？？？？
答：自制， ， ，，实着实在的自制！? 一碗招牌面， ， ，，也就十几块钱， ， ，，料给得足足的。。。 。小吃都是几块钱一份。。。 。两个人， ， ，，一百块钱能吃撑， ， ，，还能尝好多样。。。 。这叫“平民美食天堂”。。。 。
以是说啊。。 。 ， ，，您了问“达州南客站巷子”， ， ，，要是指着找什么特别的“景点”， ， ，，那可能得失望。。。 。但您要是想找隧道的达州味道， ， ，，想看看达州老黎民过日子的那股子热闹劲儿， ， ，，想感受一下最真实的烟火气， ， ，，那您了可算是找对地方了。。。 。? ?
它不细腻， ， ，，不优雅， ， ，，甚至有点乱哄哄。。。 。但它鲜活， ， ，，有温度， ， ，，有滋有味。。。 。每一口吃食， ， ，，每一句喧闹， ， ，，都是这座都会最生动的注脚。。。 。下次您途经达州， ， ，，无妨给自己留出一两个钟头， ， ，，去那儿转转。。。 。端碗面， ， ，，坐马路牙子上吃了， ， ，，您了也就读懂了半部达州的生涯手册。。。 。
得嘞， ， ，，就聊到这儿吧， ， ，，再说我自个儿又馋了！赶明儿有空， ， ，，我得再去一趟！?