哎呀，，，提及这个事，，，我硬是找了良久哦！? 上个月屋头来了几个远方的朋侪，，，嘴巴刁得很，，，点名要吃以前安定区那里资格的“跑山鸡”，，，说是在网上看到过，，，香得很。。。我一哈就懵了，，，那片儿我熟得很，，，以前确实有几个味道很巴适的“鸡窝子”（就是养土鸡卖柴火鸡的农家乐哈），，，但去年似乎说是由于妄想，，，都搬得差未几了。。。我拍起胸脯打了包票，，，效果差点把脸都打肿咯！??♂? 这不，，，我专门花了几天时间，，，像个“侦探”一样，，，把脚板印都留在咯安定区的角角落落，，，终于把最新的门道摸清晰了。。。今天就跟各人摆一哈，，，省得你们跟我一样，，，跑空趟子！
首先给各人吃个放心丸，，，你们心心念念的谁人味道，，，没得消逝，，，只是“挪了个窝”。。。我跑断腿，，，问咯不下十个外地开火三轮的师傅，，，又找社区的老嬢嬢摆了半天，，，总算是理清晰了。。。现在主要集中在这两个地方：
1. 仁寿山后山片区（现在喊“桃源深处”的多）? ?
这个地方现在是最集中、人气也最旺的。。。以前银滩路那里、尚有刘家堡广场周围几家著名的，，，像啥子“张家院子”、“老马家”，，，现在都一股脑儿搬到了仁寿山后头。。。你不要走前山正门，，，要绕到北环路那里，，，有条岔路往山里头钻，，，路牌现在都立得规规则矩的，，，写的是“桃源深处农家乐群集区”。。。
咋个去：你直接导航“仁寿山后山”或者“桃源深处”纷歧定百分百准，，，我教你个乖，，，导航“安定堡小学”，，，到了之后莫停，，，继续顺着东边那条上坡的水泥路一直开，，，开个或许七八分钟，，，看到路边停了一溜车、灯笼挂得红彤彤的那一片，，，就到了！?
特色是啥子：这边情形是没得说，，，背靠大山，，，空气好得很。。。鸡都是现点现杀，，，围到山坡坡放养，，，肉质确实紧实。。。柴火灶大铁锅，，，谁人烟火气一哈就上来了。。。我上周去的“张家院子”，，，一只鸡或许4-5斤，，，算下来200多块钱，，，再点几个野菜，，，四五个人吃得巴巴适适。。。
2. 北滨河西路沿线（靠湿地公园那头）? ?
若是你以为上山有点贫困，，，想找个交通更利便、吃完还能遛个弯的沓沓，，，那就来这边。。。这边是厥后新妄想的一片，，，有几家是从别个区迁过来的，，，也做得很正宗。。。
咋个去：你就沿着北滨河西路往西固偏向开，，，过了湿地公园谁人大牌子，，，速率放慢点，，，注重看右手边。。 ；；；；嵊小特色生态农庄”的指示牌，，，拐进去就是。。。地方宽敞，，，好停车。。。
特色是啥子：这边主打一个“水边”景致，，，有些院子就在黄河滨边上，，，视野坦荡。。。除了吃鸡，，，好多家还搞了烧烤、棋牌，，，适合一家人耍一天。。。我探询了一下价钱，，，跟山上差未几，，，人均或许50-60元就能吃得很知足咯。。。
地方找到了，，，但里头农家乐一家挨一家，，，咋个选嘛？ ？莫急，，，我把我“肉测”的履历分享给你，，，看这三条就稳当！
第一条：看鸡的“精神头”，，，莫看装修。。。
你进去先莫忙坐下，，，跟老板说声“旅行一下”。。。直接绕到屋子后头的院子或者坡坡去看。。。正宗的“跑山鸡”，，，毛色灼烁，，，脚杆细长有劲，，，在林子头、坡上刨得飞起。。。要是鸡都蔫耷耷地关在小笼笼头，，，那你调头就走，，，没得错。。。好鸡是吃出来的第一步！我亲眼看到“老马家”的鸡，，，喂的都是玉米和青菜叶子，，，老板说“一天要赶它们上坡跑两回”，，，听得我直颔首。。。
第二条：柴火灶和大铁锅，，，是灵魂！
进去看厨房（一般他们都不咋个避忌），，，认准那种烧柴火的土灶台。。。现在有些歪的，，，直接用煤气灶炒好了给你倒进铁锅里做样子，，，谁人香味差十万八千里！柴火逐步炖出来的鸡，，，肉入味，，，锅边贴的玉米饼子也吸饱了汤汁，，，那才叫绝配。。。? 我上次吃的那家，，，老板一边烧火一边跟我摆龙门阵，，，谁人感受一下子就对了。。。
第三条：秘制酱料和配菜，，，是加分项。。。
光有鸡肉也不可。。。好多老店搬了，，，把看家的酱料秘方也带起走了。。。点菜的时间可以问一嘴，，，“你们家的酱料是自己炒的不？ ？” 敢拍胸口说是的，，，一般不得拐。。 ；；；Ｉ杏芯褪桥涞耐炼埂⒏啥菇恰㈤荒⒄庑，，，泡发得好欠好，，，新不新鲜，，，一吃就吃出来了。。。有些自家还种了时令野菜，，，清炒一盘，，，爽口得很。。。
及早不赶晚：尤其是周末，，，这些踏踏生意好得很！最好上午11点前，，，或者下昼5点前就去占位置。。。否则别说好位置，，，连鸡都要等别个先杀，，，饿得你心慌。。。我第一盘去不懂，，，中午12点半到，，，比及快2点才吃上，，，前胸贴后背咯！
电话先问稳当：我给各人要到了我去过的两家较量稳当的电话（放文章里应该没问题哈，，，都是果真的）：
张家院子：或许位置在桃源深处中段，，，老板电话 ? 0931-7723。。。他家可以提前订鸡，，，你到了差未几就能下锅。。。
河滨农庄：北滨河西路那片，，，电话? 0931-7881。。。他家二楼有个露天平台，，，看黄河巴巴适适，，，要坐平台记得提前订。。。
莫光点鸡，，，试试这些：除了主菜柴火鸡，，，一定要试试他们自己做的浆水酸菜，，，解腻一绝。。 ；；；Ｉ杏烫面油饼，，，蘸着鸡汤吃，，，味道不摆了！算下来，，，一桌人点一只鸡，，，加三四个素菜，，，人均50-70元，，，吃得又饱又好。。。
Q：价钱涨没涨？ ？和以前比咋样？ ？
A：真话实说，，，比老地方的时间涨了一点，，，但未几。。。主要现在是正规群集区，，，情形、治理本钱高了。。。以前可强人均40-50，，，现在普遍是50-70。。。但我以为为了这个情形和稳固的品质，，，可以接受。。。
Q：哪家味道最像以前老安定的“谁人味”？ ？
A：这个看个生齿胃。。。我个人以为，，，仁寿山后山那里几家，，，由于老板和师傅基本都是原班人马搬已往的，，，从炒推测火候，，，还原度最高，，，或许有90%以上。。。河滨的新店有的立异了口胃，，，加了新派做法，，，也好吃，，，但感受纷歧样。。。
Q：除了吃鸡，，，还能耍啥子？ ？
A：虽然可以！仁寿山那里吃完可以直接爬山消食。。。河滨那一片，，，吃完去湿地公园散步，，，或者开车几分钟到银滩大桥看夜景，，，巴适得板。。。即是说一顿饭安排了一天的耍事。。。
以是嘞，，，列位吃货朋侪，，，以后再莫问“安定区的鸡窝搬哪去了”这种问题咯！它们不是不见咯，，，是找了个更逍遥、更恒久的新家。。。想吃正宗安定柴火鸡、跑山鸡，，，就按到我上面说的蹊径走，，，包管你找获得，，，吃得好。。。这种带着锅气、带着老板烟火人生的味道，，，在都会里是越来越难找咯。。。赶忙珍藏一下，，，或者转给你谁人一样馋的伙计，，，找个天气好的日子，，，约起去整一顿！惬意不过躺在椅子上，，，摸着圆滔滔的肚子，，，打个知足的饱嗝~ ? 有啥子新发明，，，也接待回来跟我摆哈！