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马王堆鸡街最着名的三个地方究竟是哪儿嘞？？？

哎呦，，，，，我说伙计们，，，，，恁要是来俺们这块儿逛吃，，，，，没去过马王堆旁边那条“鸡街”，，，，，那可算是白来了！? 一到晚上，，，，，那家灯火通明，，，，，人声鼎沸，，，，，空气里飘嘞都是勾人嘞香味儿，，，，，顺着味儿都能找着地儿。
。今儿个，，，，，咱就喷喷空，，，，，好好唠唠这条街上，，，，，最着名、最值得去嘞三个“扛把子”地儿。
。这都是俺跟街坊邻人们，，，，，用嘴跟时间，，，，，一口一口吃出来嘞履历，，，，，保管恁看了不亏！?

一、 刘记烧鸡老铺：三十年的手艺，，，，，一口回到小时间

要说这鸡街为啥能成天气，，，，，“刘记烧鸡”? 这家老铺，，，，，绝对得记头功！?

这家店，，，，，在街口第一家，，，，，门脸儿不大，，，，，红色嘞招牌都叫油烟熏得有点发黄了。
？？？杀鹿苌妒奔淙，，，，，店门口总排着队。
。老板是个老哥，，，，，姓刘，，，，，打他爹那辈儿就最先在这片儿卖烧鸡，，，，，到今年整三十个年头了。
。他常挂嘴边一句话：“俺这锅老汤，，，，，比俺儿岁数都大！” ?

他家嘞烧鸡，，，，，跟别处真纷歧样。
。别家嘞烧鸡，，，，，要么是卤嘞，，，，，要么是烤嘞。
。刘记是先炸后卤。
。那整鸡在滚油里“刺啦”一下，，，，，外皮瞬间收紧，，，，，锁住肉汁。
。然后再放进那锅祖传嘞老汤里，，，，，文火慢卤好几个钟头。
。这样做出来嘞烧鸡，，，，，皮是焦香酥脆嘞，，，，，撕开以后，，，，，内里嘞肉又嫩又入味，，，，，连骨头缝里都是香嘞。
。俺每次去，，，，，都得让他多浇两勺汤，，，，，拿回家拌面条，，，，，那叫一个得劲！?

详细有多火？？？? 俺跟刘老哥喷空时间问过，，，，，他一天光是鸡都得准备两三百只，，，，，过年过节翻倍都不止。
。下昼四点开卖，，，，，不到七点，，，，，最受接待嘞鸡大腿、鸡翅中基本就卖光了。
。许多老主顾都是以后外区开车过来，，，，，一买就是好几只。
。你要问有啥独家视角？？？俺以为，，，，，他家嘞乐成不在于秘方，，，，，而在于“稳固”。
。三十年，，，，，味道、火候、甚至装烧鸡嘞谁人油纸，，，，，都没咋变过。
。吃的就是个扎实跟回忆。
。

二、 王婆炒鸡大排档：烟火气里嘞江湖，，，，，深夜灵魂收容所

顺着香味儿再往里走，，，，，第二个你绕不开嘞地方，，，，，就是 “王婆炒鸡”大排档。
。这跟刘记嘞沉稳完全是两个路数，，，，，这儿代表嘞是鸡街嘞灵魂跟热闹。
。?

它连个正经门面都没有，，，，，就是街边支起来嘞一片塑料棚子，，，，，摆着十几张矮桌小凳。
。掌勺嘞真是个婆婆，，，，，姓王，，，，，手脚麻利嘞很，，，，，一点不像六十多嘞人。
。她谁人炒锅，，，，，一到晚上火苗能窜一尺高，，，，，“铛铛铛”嘞炒勺声，，，，，就是最好嘞招牌。
。?

王婆炒鸡嘞精髓，，，，，全在“炒”字上。
。用的是外地散养嘞小公鸡，，，，，剁成小块，，，，，热锅热油，，，，，配上俺们这儿特产的大红袍花椒、干辣椒、尚有她自制嘞酱料，，，，，猛火快炒。
。那鸡肉在锅里翻腾，，，，，迅速吸收所有调料嘞香气，，，，，出锅前撒一把青椒段跟香菜，，，，，端上桌还滋啦作响。
。那味道，，，，，麻辣鲜香，，，，，特殊“杀馋”，，，，，就着这个菜，，，，，能多吃俩大烧饼！?

这儿三更十二点，，，，，人声比晚上八九点还旺。
。下夜班嘞、喝完二场酒嘞、开夜车嘞司机…都爱来这儿。
。点一盘炒鸡，，，，，要两瓶啤酒，，，，，喷喷闲空，，，，，一身的疲乏似乎都随着那股子烟火气散掉了。
。数据上可能没法统计，，，，，但俺敢说，，，，，这条街晚上三分之一嘞热闹，，，，，都是王婆这口炒锅给吵吵起来嘞。
。它的独家视角就是：美食不但是味道，，，，，更是一个让人放下肩负、喘口吻儿嘞地儿。
。

三、 老五鸡汤铺：破晓五点开张，，，，，暖胃更暖心

第三个地儿，，，，，可能许多晚来嘞食客都不知道，，，，，但它却是这条街的“起点”。
。它就是只在早上开张的“老五鸡汤铺”。
。??

老板排行老五，，，，，专卖鸡汤跟种种鸡杂。
。天天破晓三四点，，，，，铺子里就亮灯了。
。他用嘞是农户收来嘞老母鸡，，，，，整理清洁后，，，，，啥多余调料都不放，，，，，就几片姜，，，，，在大砂锅里小火慢炖。
。炖到天蒙蒙亮，，，，，那汤色清亮中带着淡淡的黄，，，，，香味儿不犷悍，，，，，却飘得老远，，，，，是一种钻到人心里嘞鲜。
。?

来这儿嘞，，，，，有上早班嘞环卫工，，，，，有去及早市嘞菜贩，，，，，也有昨晚喝多了、清早起来想找口热汤“回魂”嘞年轻人。
。一碗滚烫嘞鸡汤，，，，，配上撕成丝嘞鸡胸肉，，，，，或者一碗软糯嘞鸡血豆腐汤，，，，，再泡上自家烙嘞饼丝，，，，，呼噜噜喝下去，，，，，从嗓子眼一直暖到胃里，，，，，一整天都以为有底气。
。老五话未几，，，，，但谁要是钱没带够，，，，，他总会说：“先吃着，，，，，下回再说。
。” ?

这家店不搞网络宣传，，，，，全靠街坊口口相传。
。它可能不是最着名嘞，，，，，但却是最不可或缺、最有温度嘞。
。它告诉你，，，，，这条以热闹和鲜味著名嘞“鸡街”，，，，，也有着清静和温情的一面。
。它的独家视角在于：美食的起点，，，，，永远是宽慰人心。
。

俺来解答恁可能想问嘞（FAQ）

1. 问：这仨地儿详细在哪儿。
？？？好找不？？？

答：好找嘞很！? 恁就导航“马王堆鸡街”，，，，，到了就能望见刘记嘞大红招牌。
。王婆嘞摊儿就在街中心，，，，，看哪片棚子人最多、锅火最旺就是。
。老五鸡汤铺在街尾，，，，，早上才出摊，，，，，认准谁人冒着白气嘞砂锅大锅。
。

2. 问：啥时间去最得劲？？？人均得花几多？？？

答：想热闹，，，，，晚上6点到10点去。
。想喝头汤，，，，，早上5点到8点去。
。? 花不了几多，，，，，刘记烧鸡或许70左右一只，，，，，王婆炒鸡一盘50上下够两三人吃，，，，，老五那一碗鸡汤十來块钱。
。人均三十五十能吃美！

3. 问：除了鸡，，，，，尚有别嘞好吃嘞不？？？

答：有。
。≌馓踅侄冀小凹帧贝鹆。
。周边尚有卖烧饼、凉菜、砂锅、烧烤嘞，，，，，味道都不赖。
。但恁记着，，，，，先主攻俺说嘞这“三大招牌”，，，，，保准不跑偏！?

结语

以是啦，，，，，伙计们，，，，，恁要是问俺马王堆鸡街最着名嘞三个地方，，，，，俺心里嘞谜底就是：刘记的老味儿、王婆的烟火、老五的温情。
。? 它们一个代表了传承，，，，，一个代表了活力，，，，，一个代表了底色。
。这条街能一直这么火，，，，，靠嘞不就是这活色生香的人世味儿嘛！

下回有空，，，，，咱一块儿去，，，，，俺请恁喝碗老五嘞头汤，，，，，中不中？？？?

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