哎呦， ，今天跟列位好茶的朋侪摆个新鲜龙门阵。。前几天不是开春了嘛， ，我一个在青岛耍得好的兄弟， ，神神秘秘给我寄了个包裹， ，说请我喝点“好货”。。我翻开一看， ，嘿， ，两盒茶叶， ，包装上就写了四个字——“青岛嫩茶”。。?
我其时脑壳头第一个反映是：“青岛？？？ ？？那不是喝啤酒、吃嘎啦（蛤蜊）的地方嘛？？？ ？？还产茶叶？？？ ？？还‘嫩茶’？？？ ？？” 我谁人兄弟是外地人， ，他打包票说：“你娃不懂了哇， ，尝尝就晓得咯， ，我们这边的春茶， ，巴适得板！”
将信将疑， ，我泡了一杯。。这一喝， ，哎哟， ，确实有点意思！跟我平时喝的川茶、滇茶味道硬是差别。。于是我这个好奇宝宝误差就犯了， ，专门去刨根问底， ，还托兄弟在那里问了几个茶农先生傅。。今天， ，就把我相识到的关于“青岛嫩茶”的龙门阵， ，一五一十摆给各人听。。莫打岔， ，听我逐步说。。?
首先， ，给那些想歪了的朋侪一盆冷水哈！这里的“嫩茶”， ，指的是茶树在春天发出的头一茬、最鲜嫩的新芽叶， ，没得其他啥子乱七八糟的意思！有些人听到“嫩茶”两个字就想入非非， ，那是你个人头脑有问题哈！我们今天是正儿八经摆茶叶， ，讲茶文化。。
青岛为啥子能产茶？？？ ？？许多人不晓得， ，青岛的崂山， ，是咱们国家最北边的茶叶产区之一。？？？ ？？康胶＃ ，天气温润， ，山上云雾多， ，加上奇异的山海天气， ，让这里的茶叶长得慢， ，但内在物质攒得足， ，形成了自己独吞的“豌豆鲜”和“清甜感”。。
所谓的“青岛嫩茶”， ，焦点就是“崂山绿茶”的春茶， ，尤其是“明前茶”和“雨前茶”。。? 由于采摘时间早， ，芽叶嫩得一掐就出水， ，以是外地茶农和茶客习惯叫它“嫩茶”， ，显得金贵、新鲜。。我兄弟给我寄的， ，就是清明节前采的崂山龙须， ，泡出来根根立起， ，汤色清亮， ，喝到嘴巴头， ，那股鲜爽味， ，就跟吃了春天刚发的嫩豌豆尖一样， ，惬意惨了！?
茶叶市场水之深， ，各人都晓得。。挂羊头卖狗肉的事情多得很。。你要去买“青岛嫩茶”， ，或者在网上看到这个说法， ，要擦亮眼睛。。
1. 看形状：? 真正的崂山春茶， ，尤其是高端货， ，形状是卷曲的， ，像海螺一样， ，全身披满白毫（就是那些毛毛）。。颜色是墨绿色带点黄绿， ，鲜活得狠。。若是你看到的所谓“嫩茶”是直条条、平滑得很， ，或者绿得发黑、绿得发亮（可能是加色素）， ，那大都有问题。。
2. 闻香气：? 隧道的崂山绿茶， ，干茶香是炒豆香混淆一点清花香， ，很自然。。泡开之后， ，香气更显着， ，是那种熟板栗香加一点海雾般的鲜甜气， ，很是奇异。。若是你闻到的是青草味（杀青不敷）、焦糊味（工艺不可）， ，或者香得打脑壳（可能加了香精）， ，赶忙闪人！?
3. 品口感：? 这是最要害的一步！真的崂山嫩茶， ，入口是鲜、爽、醇、回甘。。? 最先感受到的是类似豌豆、板栗的“熟香”， ，咽下去后， ，喉咙头会逐步返上来一股清甜的甘润， ，嘴巴里头很惬意， ，一点儿都不涩。。若是你喝到的是涩口、寡淡、或者有股“闷”味， ，那肯定不是正宗的春茶， ，可能是陈茶或者外地茶冒充的。。
4. 问价钱：? 一分钱一分货。。真正的崂山明前头采嫩茶， ，本钱在那儿管到起的， ，一斤上千元是正常市场价。。? 若是你看到两三百、甚至几十块一斤还包邮的“青岛嫩茶”， ，用脚指头想都晓得是假的嘛！要么是外地茶（好比日照、南方茶）， ，要么是夏茶、秋茶， ，口感天差地别。。
我兄弟跟我说， ，他屋头有个亲戚就是崂山王哥庄的茶农， ，家里就几亩茶园。。他跟我说：“我们这边的春茶， ，自己人都不敷分， ，哪有那么多自制货流到网上？？？ ？？? 好多网店销量高得吓人， ，卖的‘崂山茶’， ，可能连青岛的地界都没进过！” 以是。。 ，认准外地靠谱茶农或者老字号店肆， ，比啥子都强。。
那是不是我们外地人就喝不到了喃？？？ ？？也不是。。经由我这一轮研究， ，总结了几个门道， ，分享给列位。。
1. 认准焦点产区：? 崂山茶也分地方， ，公认最好的几个地方是晓望村、雕龙嘴、长岭这些靠山靠海的地方。。你买的时间， ，可以多问一句：“师傅， ，您这茶是崂山哪个村的？？？ ？？” 若是对方支支吾吾， ，那就要小心了。。
2. 掐准时间点：? 想喝最“嫩”的， ，每年3月尾到4月中旬， ，是买“明前茶”、“雨前茶”的最好时机。。过了4月， ，虽然也是春茶， ，但叶子长大了， ，口感就没那么鲜嫩了。。我兄弟就是卡在清明前给我寄的， ，才喝到了那股“仙气”。。
3. 试试“小众”渠道：? 除了淘宝京东的大店， ，可以关注一下外地的生涯号、或者茶农自己开的小微店。。我厥后加了兄弟推给我的谁人茶农师傅的微信， ，看他天天在朋侪圈发采茶、炒茶的历程， ，视频里头山海云雾都是真的， ，这种就较量靠谱。。买了一次， ，虽然不自制， ，但味道确实正。。不过要耐心点， ，好茶产量少， ，要等， ，要预订， ，不是你想买马上就有。。? ?
4. 寻常心看待：? 说句着实话， ，不是顶级老饕， ，纷歧定非要追求最贵、最嫩的“明前头采”。。4月下旬的雨前茶， ，性价比高得多， ，味道一样鲜爽好喝。。? 我们通俗人喝这个层次， ，已经很是享受了。。莫要为了追求“嫩”而遭烧了。。
问：青岛嫩茶和西湖龙井、碧螺春比， ，哪个好？？？ ？？
答：哎， ，这个问题就像问“回锅肉和北京烤鸭哪个好吃”一样， ，看个生齿胃！? 西湖龙井是“豆花香”， ，鲜爽清雅；；碧螺春是“花果香”， ，滋味浓郁。。? 而青岛崂山茶是“豌豆板栗香”， ，自带山海气韵， ，回味甘甜。。没得绝对崎岖， ，只有你喜欢哪种气概。。我就以为崂山茶的甜润感很特殊， ，适合逐步品。。
问：网上销量最高的那家店靠谱不？？？ ？？
答：销量高不即是靠谱！? 茶叶这工具， ，尤其是产地属性强的， ，产量有限。。销量动不动几千上万斤的， ，你猜它的货是从哪儿来的？？？ ？？记着我的话：多看评价里的“追评”和“带图谈论”， ，特殊是喝了一段时间后的反馈。。? 最好找有实拍茶园、炒制历程的店。。
问：怎么泡“青岛嫩茶”才好喝？？？ ？？
答：嫩， ，就意味着娇贵！万万别用滚开的100度开水去烫！最好用85-90度的水（就是烧开后翻开盖子晾一两分钟）。。用玻璃杯泡最悦目， ，看嫩芽在水里头舞蹈。。先倒一点水， ，把茶叶润到， ，闻到香气后再冲水。。莫要闷到， ，喝到一半就续水， ，这样一直都能喝到鲜爽味。。
以是咯， ，列位朋侪， ，“青岛嫩茶”这个说法， ，自己指的是青岛崂山地区春天出的新鲜绿茶， ，是个正经八百的好工具。。它代表的是山海之间的那一口奇异春鲜。。
我们爱茶之人， ，追求的是那一口自然的本味和制作的匠心。。莫要被一些歪曲的诠释带了节奏， ，也莫要被不良商家的低价迷了眼。。品茗， ，喝的是一份明确， ，一份清净， ，一份对自然的尊重。。
若是你有时机去青岛耍， ，除了啤酒配海鲜， ，无妨也找个茶楼， ，安平悄悄所在一杯崂山春茶， ，看看海， ，吹吹风， ，相信你也会爱上这种“山海之茶”的奇异味道。。巴适得板！???