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上？？
？？？觳投锹？？
？？？有嘛靠谱的推荐吗？？
？？？求外地吃货指点！

诶我说，，列位先生儿，，最近可让咱挠头了！? 网上老有人提“上？？
？？？觳投，，介是嘛意思啊。？？
？？？是有一懂好吃的快餐，，照旧有个叫“快餐懂”的地界儿？？
？？？咱琢磨半天也没整明确，，有明确人给唠唠呗？？
？？？今儿个咱就洞开了聊聊，，把我知道的那点儿玩意儿都倒出来，，您列位可听好喽！

咱先弄明确，，嘛叫“上？？
？？？觳投？？
？？？

您了可别笑，，一最先我也懵圈。。。? 我寻思着，，是不是上海内边儿新出的嘛黑话，，或者一网红店名？？
？？？厥后我下功夫查了查，，问了好几个上海外地的哥们儿，，才算咂摸出点儿味儿来。。。情绪这个“懂”，，它不是一地名儿，，也不是一店名儿！

它更像是一“门道儿”，，一种“考究”。。。就是说，，在上海吃快餐，，你得“懂”里头的规则、窍门，，知道哪家嘛时间出餐快，，哪家嘛套餐实惠，，哪家看着不起眼但味道倍儿正！这可不是瞎口语，，我有回在上海南京路那里，，中午饭口，，两家快餐店门对门，，一家排大长队，，一家没嘛人。。。不懂的肯定去人少的内家，，效果等餐等了半个点，，味道还一般。。。懂的都知道，，人多内家是家几十年迈店，，出餐速率倍儿快，，味道有包管。。。介就是“懂”和“不懂”的差别！据我视察，，在上海，，光快餐品类少说也得有上百种，，从本帮的到外地的，，从街边摊到连锁店，，您要不“懂”点儿，，真容易踩坑。。。

给您了推荐几个我亲自“懂”过的地界儿！

咱不玩虚的，，说几个我吃过、以为可以说道说道的地儿。。。您了要是去上海，，可以试试，，保不齐就对您胃口。。。

1. “大壶春”的生煎窗口：哎呦，，介可了不得！? 您了别光奔着它家正店去，，它好些个分店门口都有外卖窗口，，专卖生煎馒头。。。介算不算快餐？？
   ？？？要我说，，算！立等可取，，拿了就走。。。要害您得“懂”时间，，早上七八点，，下昼四五点，，这两波是刚出锅的，，底儿焦脆，，汤汁足。。。我每回去必点鲜肉馅，，一两四个，，才十来块钱，，比好些网红店着实多了。。。我统计过，，岑岭时段，，一个窗口一小时能卖出去二百多客！

2. 老城区里的“咖喱牛肉汤+葱油拌面”组合：介是隐藏副本！? 您了在黄浦、静安的一些老弄堂边上，，能找到那种小店。。。没嘛装修，，就几张桌子。。。标配是一碗热乎的咖喱牛肉汤，，加一碗喷香的葱油拌面。。。拢共不到三十块，，吃得那叫一个舒坦。。。您得“懂”搭配，，拌面要赶忙拌开，，趁着热乎劲和着汤吃，，那味道，，绝了！我常去内家，，老板说一天能卖三百多份组合。。。

3. 连锁里的“战斗机”——“老盛昌”的速取窗口：? 您了要是图个快、稳、自制，，就找“老盛昌”。。。它家好多店设了专门的外带窗口，，卖苏州汤包、面条、盖浇饭。。。我“懂”它的点在于，，它家是中央厨房配送，，品控稳，，出餐速率有严酷时间。。。我掐表看过，，从点单到拿到一份汤包套餐，，平均也就三分半钟。。。关于上班族来说，，介就是救星。。。汤包一客（6只）加一碗小馄饨，，二十出面，，性价比杠杠的。。。

在上海“懂”吃快餐的适用生涯指南

光知道店不可，，您了还得“懂”里头的门道，，介才是焦点。。。

• “懂”时间：错过饭点儿！这是黄金规则。。。您了要是12点整去写字楼底商的快餐店，，好嘛，，等位能等得你嫌疑人生。。。要么11点半之前，，要么1点之后，，能省下至少二十分钟。。。我有回在陆家嘴，，1点10分去吃，，店里空了一半，，吃得那叫一个惬意。。。?

• “懂”看人气：别瞧不上排队的老店。。。上海人嘴多刁啊，，能让他们终年排队的内家，，肯定有独到之处。。。您了看排队的人里，，要是外地中晚年人多，，那这家店基本稳了。。。我随着排队买过鲜肉月饼，，那味道，，后悔买少了。。。

• “懂”用手机：哎呦，，介年头可不可傻等。。。? 您了瞅准了店，，先在公共点评上看看有没有“在线点餐”或者“预约自提”。。。好多店都能提前点，，到店直接取。。。我常用这招，，到店望见一堆人等餐，，我直接报号码拿走，，旁边人眼神儿都带着羡慕。。。

• “懂”搭配：快餐也得吃知名堂。。。别总是米饭配菜。。。试试“生煎配小馄饨”、“葱油拌面配咖喱汤”、“浇头面配素鸡”，，这些都是外地人常吃的经典组合，，花钱未几，，吃得舒坦。。。

FA（常见问题，，咱一块儿答了）

1. 问：您了说的“快餐懂”，，嘛最值得吃？？
   ？？？

   答：要我说，，头一回实验，，就奔着“生煎馒头”和“葱油拌面”去，，介是基本功，，做得优劣一吃就知道。。。再配碗汤，，齐活！

2. 问：预算未几，，一人三四十块钱，，在上？？
   ？？？觳湍艹员コ院寐？？
   ？？？

   答：把“吗”字去了！太能了！? 您了别去阛阓里头的美食城，，就找街边社区老店。。。一碗大排面，，一份盖浇饭，，或者按我上面说的组合，，三四十块钱吃得倍儿好。。。我上次三十块钱吃了四个生煎加一碗牛肉粉丝汤，，撑得不可。。。

3. 问：怕人多排队，，有嘛窍门？？
   ？？？

   答：窍门就是“错峰”和“外卖窗口”。。。许多老字号有专门的外带窗口，，不设堂食，，买了就走，，速率飞快。。；；；；
   ；；蛘呦裎宜档，，用APP提前点。。。

4. 问：卫生情形咋样啊。？？
   ？？？看着小店有点担心。。。

   答：咱挑“有笑容”的！? 上海实验食物清静监视量化分级，，店里贴“笑容（优异）”或者“平脸（一般）”的，，都可以放心进。。。“哭脸”的咱就躲远点儿。。。一般客流量大的店，，食材周转快，，反而新鲜。。。

5. 问：想体验外地人生涯，，去哪片儿找这类快餐店？？
   ？？？

   答：您了就往老城区住民区周围钻，，好比顺昌路、进贤路、山阴路这些地方周边，，放眼望去，，都是宝藏小店。。。别怕店小，，味道往往就在介里头。。。

得嘞，，絮絮叨叨说了介么多，，就是把我对“上？？
？？？觳投闭獾愣魅犯魅嘶锒窒硪幌隆。。说究竟，，“懂”就是别瞎搅自己的胃，，花点小心思，，在快节奏里也能找到惬意的服法。。。上海的快餐江湖水深着呢，，我也就知道点儿皮毛。。。您了要是有嘛卓识或者私藏好地界儿，，接待在底下言语一声，，咱也跟您学习学习！觉着有用您了就存一下，，下次去上海保准能用上！咱回见啦！?

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