哎哟喂，，，介不巧了么这不是！? 您了列位，，，最近可让俺给绕腾晕了。。 。身边好几个哥们儿，，，一用饭就提“蜀山那里儿，，，鸡做得倍儿棒”，，，可一问详细是哪家，，，都说不上个四五六来，，，统称就叫“蜀山鸡窝”。。 。好嘛，，，您了说说，，，这不可心馋人玩儿嘛！作为一个见了鸡就走不动道儿的老馋人，，，俺这回可下了狠心，，，用了小半个月，，，开着车在蜀山那片儿可劲儿转悠，，，跟早点摊的大爷、小区门口下棋的大爷种种套磁，，，总算摸着点儿门道了。。 。今儿个，，，咱就掰扯掰扯，，，这传说中“合肥蜀山鸡窝最着名三个地方”，，，它究竟指的是嘛！咱可说好了，，，纯属个人吃喝心得，，，您了就当个参考。。 。?
您了要是以为“着名”的地界儿，，，那肯定得是高楼大厦、金碧绚烂，，，那可就想岔了！蜀山这边儿，，，头一份儿着名滴，，，恰恰是藏得深、架子大的“胡同老店”。。 。这家店，，，地图上您了或许率搜不着，，，招牌就简朴几个字，，，可能就叫“XX土菜馆”，，，但一提“做鸡的那家”，，，周围几公里老街坊没有不知道的。。 。
它就在岳西路往里岔进去的一个老旧小区底商，，，门脸儿小得呀，，，一不注重就走过了。。 。但一到饭点儿，，，好家伙，，，门口塑料凳子能坐出去二里地，，，全是等位的！他家就靠一道“地锅鸡”? 打天下。。 。那鸡，，，老板吹捧说是真从周边农户手里收的跑山鸡，，，一天就准备那么多份，，，卖完拉倒。。 。俺去的那回，，，下昼五点半，，，最后半只让俺前头那年迈抢走了，，，把俺给悔的呀！
他家的味儿，，，怎么说呢，，，就一个字：浓！? 酱汁儿是秘制的，，，黑红黑红的，，，咸香里头透着丝丝的甜辣。。 。贴的那一圈喝饼子（有的地儿叫贴饼子），，，下半截儿泡在汤汁里，，，炖得入了味，，，软乎；；；上半截儿靠着锅边，，，烤得焦黄嘎嘣脆。。 。一份中锅，，，够三四个人吃，，，价钱在138块钱左右，，，您了还得点俩凉菜。。 。；Ｇ樾尉捅鹂季苛，，，吵吵嚷嚷，，，但吃的就是介个烟火气。。 。据俺视察，，，来这里滴，，，70%都是转头客，，，尚有专门开车半小时来的。。 。
这第二着名的地方，，，跟头一个气概整个掉了个个儿。。 。它不在市区胡同里，，，而是在蜀山往西，，，靠近小庙镇那里的农家乐一条线上。。 。您了得开一段车，，，途经一片林子，，，才华瞅见一个大院子，，，门口挂着俩大红灯笼，，，院里还散养着几只鸡，，，倍儿有田园feel。。 。
这家主打的是 “一鸡三吃”或者“一鸡四吃”? 。。 。嘛意思呢？？？？就是您了现场挑一只活鸡，，，称重，，，然后人家给您了做出好几道菜来。。 。一般是：辣子鸡块、鸡汤涮菜、鸡杂炒辣椒，，，有时间还能做个鸡血豆腐。。 。这吃的就是个“全乎”和“新鲜”。。 。那辣子鸡，，，炸得外酥里嫩，，，骨头都是酥的；；；鸡汤涮白菜、涮豆腐，，，那叫一个鲜亮，，，尤其是天儿冷的时间，，，来上这么一锅，，，从里到外都舒坦了。。 。
价钱是按斤算的，，，活鸡或许28到35一斤，，，一只鸡差未几四斤多，，，再加上加工费、点些蔬菜主食，，，一顿下来怎么也得小三百。。 。但您了想啊，，，这是三四个人吃，，，人均着实也不算太高。。 。要害是地方大，，，有包间，，，院子里小孩还能跑跑，，，特殊适合家庭聚会或者宴客，，，既有体面，，，菜也着实。。 。据老板说，，，周末您了不提前订座，，，基础排不上号，，，尤其是能看到池塘的桌子，，，得提前两三天订。。 。?
介第三处，，，可能跟许多老一辈明确的“鸡窝”不太一样，，，但在蜀山，，，特殊是年轻人群里，，，名气那是嗷嗷响。。 。它位于望江西路与怀宁路交口周围的一个文创园区里头，，，装修是那种工业风混搭着绿植，，，晚上尚有驻唱歌手，，，整体气氛感拉满。。 。
它家着名的是 “招牌波龙鸡”? 和 “摇滚烤鸡”? 。。 。听着就挺混搭是吧？？？？尤其是那“波龙鸡”，，，着实就是把波士顿龙虾和鸡肉一块烧，，，用了一个类似干锅的做法，，，汤汁浓稠，，，能拌米饭吃。。 。味道嘛，，，是那种改良过的、更适合年轻人聚餐的口胃，，，香辣但不过分咸，，，还带点甜口。。 。“摇滚烤鸡”? 是用一个铁桶装着端上来，，，服务员会摇晃一阵再翻开，，，仪式感挺足，，，鸡肉烤得皮脆肉嫩。。 。
这里的客单价就上去了，，，人均怎么也得100到150元。。 。您了吃的不但是鸡，，，尚有情形和气氛。。 。晚上八九点，，，这里基本是满的，，，大部分是二三十岁的年轻人，，，朋侪聚会、过生日的特殊多。。 。以是，，，若是您了是想找个地方既解馋又能谈天天、摄影相，，，那介个地儿绝对能排进蜀山吃鸡地图的“着名”前三甲。。 。俺个人以为，，，他家的鸡味道不错，，，但要说极致的隧道，，，可能还得是前两家。。 。这里的焦点竞争力是“场景”和“融合创意”。。 。?
问： 说了半天，，，究竟详细地点是嘛？？？？给个店名也行啊。 。
答：? 哎哟，，，哥哥/姐姐，，，不是俺卖关子。。 。是介玩意儿，，，它真不可明说。。 。一说是怕有广告嫌疑，，，平台也不让；；；二来，，，这种小馆子转变快，，，今天开着明天可能就搬了。。 。但俺给您的寻店线索绝对精准：凭证俺上面说的区域（岳西路小区、小庙镇偏向、望江西路文创园）和招牌菜（地锅鸡、一鸡多吃、波龙鸡），，，您了到了那片儿，，，随便找个看着面善的店主或大爷一问，，，准能问着！这自己“探索”出来的，，，吃着不更香嘛！
问： 这三家，，，哪家最自制，，，哪家最贵？？？？
答：? 要论人均最实惠，，，那肯定是第一家胡同老店，，，人均四五十就能吃得满嘴流油。。 。最贵的是第三家音乐餐吧，，，吃个情形气氛，，，人均得一百多。。 。农家大院那种，，，属于中等价位，，，但吃的工具多、名堂全。。 。
问： 停车好停吗？？？？
答：? 这可是个大问题！第一家，，，停车最难，，，老小区周边，，，得靠抢和运气。。 。第二家农家院，，，停车最利便，，，院子大，，，随便停。。 。第三家文创园，，，一般有地下停车场，，，但周末晚上也可能一位难求，，，得早点去。。 。
问： 适合带家里老人和孩子去吗？？？？
答：? 第一家情形嘈杂，，，凳子可能都是小马扎，，，带很小的小孩或腿脚未便的老人，，，不太利便。。 。第二家农家院，，，最适合家庭老小一起去，，，地方宽敞，，，孩子还能看看鸡啊狗的。。 。第三家，，，晚上有点吵，，，适合年轻人或小家庭，，，太小的孩子可能待不住。。 。
以是您了瞅瞅，，，在咱这儿，，，“蜀山鸡窝最着名三个地方”，，，它压根儿就不是指某一个详细的“鸡窝”，，，而是三种完全差别的吃鸡体验和场景！有藏在市井里、追求极致锅气的老味道；；；有跑远点、图个新鲜热闹的农家乐；；；也有在城里、吃个创意和气氛的新派餐厅。。 。它们各自在自个儿的“赛道”上，，，那都是“着名”的。。 。
下次再有人跟您了提“蜀山鸡窝”，，，您了就可以门儿清地反问一句：“您了是想问哪种的？？？？是胡同里蹲着吃的，，，照旧开车去农家院，，，照旧想边听歌边吃？？？？” 保准让对方一愣，，，然后您了就可以深藏功与名，，，微微一笑，，，最先您的“美食家”演出了！? 得嘞，，，俺这肚子又叫唤了，，，话未几说，，，俺得琢磨今晚翻哪家“鸡窝”的牌子去了！您了，，，吃好喝好啊。 。
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