诶，，，列位哥老倌、姐妹伙些，，，今天来摆哈儿我们柳市的“宝藏美食”——鸡窝！? 提及这个，，，我口水都包起咯 。。。。最近总是听到外地的朋侪问：“你们柳市谁人鸡窝，，，究竟哪几家最巴适嘛？？？ ？” 问得我心头一哈就燃了，，，作为在柳市土生土长、吃遍大街小巷的资深好吃嘴，，，这个问题我必需来好生解答一哈！? 我敢说，，，这篇绝对是全网最接地气、最靠谱的柳市鸡窝攻略，，，都是我拿胃和脚板儿亲自验证出来的，，，绝对不得豁你！走，，，跟到我，，，我们一家一家来qio！?
首先要说的这家，，，绝对是柳市鸡窝界的“扛把子”——老巷子头何记鸡窝 。。。。它在老城墙咔咔里头，，，门面瞥是瞥了点，，，但酒香不怕巷子深，，，这句话用到它身上太合适咯！
我头一回去照旧我老汉儿带我去的，，，那都是十年前的事儿咯 。。。。现在老板都从何大爷换成他儿子小何哥了，，，但谁人味道，，，硬是一点都没变！他们屋头的鸡，，，都是当天现杀的跑山鸡，，，肉质紧实，，，一点都不柴 。。。。锅底是秘制的，，，用了二十多种香料逐步熬，，，端上来谁人香气哦，，，隔到三条gai都闻获得！??
招牌菜是芋儿烧鸡，，，谁人芋儿煨得溜耙，，，裹起浓郁的汤汁，，，入口即化，，，配合有嚼劲的鸡肉，，，简直是绝配！我每次去，，，必点两碗米饭，，，谁人汤汤泡饭，，，我可以干三碗！? 价钱也公正，，，人均50-70块钱就能吃得巴巴适适 。。。。凭证我的视察，，，他们家事情日晚上6点事后就要排队，，，周末更是凶，，，平均要等40分钟，，，但绝对值得！好多开豪车的老板都心甘情愿坐到门口小板凳上等，，，就为这一口 。。。。
独家视角：我上次跟小何哥摆，，，他说他家的窍门除了香料，，，就是一定要用柴火灶逐步咕嘟，，，煤气灶出不来谁人“锅气” 。。。。这个坚持，，，在现在这个时代太难堪了 。。。。
若是你问我，，，柳市那里的鸡窝最有市井气息、最配夜啤酒？？？ ？那我脑壳头第一个蹦出来的，，，绝对是江边夜市靠中心的王婆婆摊摊！这个不算是正规门面，，，就是个棚棚搭的摊摊，，，但它是无数柳市人夜宵的“精神港湾” 。。。。
王婆婆今年快七十了，，，精神好得很，，，炒料、下锅、招呼客人，，，手脚麻利得很 。。。。她这里的鸡窝，，，是火爆鸡杂混到烧鸡的做法，，，重油重辣，，，锅气十足，，，特殊适合晚上想吃点有味儿的工具 。。。。一把仔姜，，，一堆泡椒，，，在旺火上翻腾，，，谁人滋啦声，，，听到就开胃！?
我最喜欢的就是点一锅鸡杂鸡块混淆，，，再加一份魔芋和宽粉 。。。。坐在江边，，，吹点晚风，，，整一口冰啤酒，，，再捞一筷子脆生生的鸡肠或者软糯的鸡血，，，那种感受，，，啥子懊恼都没得了！? 人均更自制，，，40-60块，，，性价比之王 。。。。我统计过，，，从晚上9点到破晓2点，，，她这个摊摊至少要翻台15次以上，，，人气旺得吓人 。。。。
友情提醒：情形较量“野生”，，，考究雅致情形的就不要来咯 。。。。但想吃隧道江湖味，，，感受柳市夜生涯，，，这里是不二之选 。。。。王婆婆性情直，，，忙起来可能顾不上你，，，多喊两声“婆婆”就对了！
前面两家是接地气的王者，，，那第三家，，，我要推荐一个可以正经宴客用饭、情形味道都在线的地方——“鼎上火”鸡窝宴 。。。。这家店开在新城区，，，装修有点格调，，，不像前两家那么“苍蝇馆子” 。。。。
他们家的特色是“一鸡多吃”，，，可以做成好几种口胃 。。。。好比，，，招牌的金汤酸辣鸡窝，，，用的是老坛酸菜和野山椒，，，汤色金黄，，，酸辣味醇厚又柔和，，，可以直接喝汤，，，泡饭更是一绝，，，我带去的外地朋侪没有一个不夸的 。。。。另一道青椒霸王鸡，，，用大宗的新鲜青花椒和青椒，，，麻辣清香，，，吃起来很是过瘾，，，鸡肉也选得精，，，多是腿肉和翅肉 。。。。?
这里的人均要高一些，，，或许80-100元，，，但请朋侪、家庭聚会、或者想稍微吃好点的时间，，，选这里准没错 。。。。菜品摆盘细腻，，，服务也跟得上 。。。。我上次公司小聚就在这里，，，8个人点了一个大份金汤锅，，，加了四五样配菜，，，各人都吃得知足 。。。。他们尚有自己的秘制蘸碟，，，有五六种料可以自己打，，，这个细节很加分 。。。。
数据支持：我在公共点评上恒久视察，，，这家店在“柳市川菜情形榜”上排名前五，，，好评率高达4.8星，，，其中“适合聚餐”和“口胃新颖”是提到最多的标签 。。。。说明它乐成捉住了年轻人和家庭客群的需求 。。。。
1. 问：这三家，，，哪家最自制？？？ ？哪家最贵？？？ ？
答：最自制是王婆婆摊摊（人均40-60），，，其次是何记（人均50-70），，，最贵是“鼎上火”（人均80-100） 。。。？？？ ？茨愕脑に愫拖氤陨蹲悠 。。。。
2. 问：营业时间是咋个的？？？ ？要不要预订？？？ ？
答：何记一般是中午11点到晚上9点；；；；“鼎上火”也是中午晚上都开，，，最好打电话问下；；；；王婆婆摊摊是黄昏6点事后才摆出来，，，做到破晓 。。。。何记和“鼎上火”都可以提前打电话订位子，，，王婆婆摊摊只能去现场抢位置 。。。。
3. 问：辣不辣？？？ ？能不可做微辣或者不辣？？？ ？
答：都可以调解！何记的辣度很友好，，，可以选微辣；；；；“鼎上火”的金汤锅辣度不高，，，主要是酸香；；；；王婆婆摊摊默认较量辣，，，但你点单的时间一定要吼一声“婆婆，，，辣度减半！” 她晓得的 。。。。
4. 问：除了鸡，，，尚有啥子必点的配菜？？？ ？
答：芋儿、魔芋、宽粉、藕片、青笋头，，，这些都是绝配！何记的手工面块最后下锅，，，巴适得板！“鼎上火”的拇指生煎包可以蘸鸡汤吃，，，很特殊 。。。。
5. 问：一个人去吃，，，得不得尴尬？？？ ？
答：完全不得！何记和王婆婆都有小锅，，，一个人点个小份，，，加个菜，，，逍遥得很 。。。。“鼎上火”可能分量大点，，，但也可以点半份或者打包嘛 。。。。
好了嘛，，，口水都说干了 。。。。这三家店，，，可以说代表了柳市鸡窝的三种门户：何记是经典老字号，，，王婆婆是市井烟火气，，，“鼎上火”是新派融合菜 。。。。不管你是想来打卡经典，，，照旧体验夜市热闹，，，或是宴客有体面，，，按到我这个清单去，，，包管不得踩雷！
美食这个工具，，，说究竟照旧要自己切尝 。。。。我说的天花乱坠，，，不如你亲自去整一锅 。。。。相信我，，，当你吃到第一口裹满汤汁的鸡肉，，，或者耙噜噜的芋儿的时间，，，你就会以为，，，这趟柳市，，，来值了！? 赶忙珍藏转发，，，带上你的朋侪家人，，，安排起来！有啥问题，，，谈论区问我就是咯！