咳，，，，，，介可就“萝卜白菜，，，，，，各有所爱”了。。 要我说啊，，，，，，您了要是头回来昆明，，，，，，想打卡最地标的，，，，，，去第一家，，，，，，非遗手艺，，，，，，不跌面儿。。 要是炎天（6-10月）来，，，，，，必需去第二家，，，，，，那鲜味错过得等一年。。 要是就想吃个惬意、温暖、性价比高，，，，，，或者带着老人孩子，，，，，，第三家没跑。。 各有各的好！
哎哟喂，，，，，，您了可问对人啦！? 介不嘛，，，，，，前阵子我一发小儿来昆明玩，，，，，，非得让我带他去尝尝“最着名”的鸡窝。。 我这一听就乐了，，，，，，介“鸡窝”在咱这儿，，，，，，可不但是一个地儿，，，，，，它是一种服法，，，，，，一种热闹！ 为嘛说“三个地方”？？？？ ？由于各有各的哏儿。。 今儿个我就跟您了掰扯掰扯，，，，，，都是我自个儿实打实吃出来的履历，，，，，，保准儿您看完，，，，，，就跟自己去了一趟似的。。?
我先说说我为嘛有讲话权。。 我在昆明也待了有小十年了，，，，，，别的不敢说，，，，，，论吃鸡，，，，，，我可是下过功夫的。。 从百十块的路边小店，，，，，，到好几百的精品餐厅，，，，，，但通常跟“鸡窝”（主要是汽锅鸡、菌子暖锅鸡、天麻火腿鸡这类）沾边的，，，，，，我差未几尝了个七七八八。。 您了要问哪家最着名、最值得去，，，，，，我还真能给您了说道说道。。 下面这仨地界儿，，，，，，那都是经由我和我那一帮子“饭搭子”用胃投票投出来的，，，，，，有数据、有比照、有踩坑履历，，，，，，您了就瞧好吧！
头一个，，，，，，必需得说说翠湖边上那家。。 好些旅游攻略上都写着它，，，，，，外地老辈人也认它。。 为嘛？？？？ ？ 人家那是正儿八经的非物质文化遗产手艺！ ?
先说店名，，，，，，我就不提全乎了，，，，，，横竖您了地图一搜“翠湖 汽锅鸡 老字号”，，，，，，头一个就是它。。 我第一次去是五年前，，，，，，领着我爸妈。。 门脸儿不算忒大，，，，，，但饭点儿排队等号的，，，，，，能倾轧二三十米去，，，，，，一点不夸张。。 我其时心说，，，，，，嚯，，，，，，介至于的嘛？？？？ ？ 等我自己吃上了，，，，，，服了。。 他家的汽锅鸡，，，，，，汤色那叫一个清亮，，，，，，跟茶水似的，，，，，，但味儿倍儿浓、倍儿鲜。。 鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，，，，但肉不柴，，，，，，吃着尚有嚼劲。。 窍门嘛，，，，，，人家老板跟我说过一嘴，，，，，，就得用外地的武定壮鸡，，，，，，外加建水的紫陶汽锅，，，，，，慢火蒸上四五个钟头，，，，，，一点水都不加，，，，，，全凭蒸汽凝成那一口汤。。 我实测过，，，，，，一小锅（够2-3人）或许168块钱，，，，，，价钱不算自制，，，，，，但您了吃的是手艺和文化，，，，，，值！
独家视角：好多年轻人以为它“游客店”，，，，，，不爱去。。 但我跟您了说，，，，，，您了得会点、会挑时间。。 别赶着周末正晌午去，，，，，，那不全是大爷大妈就是旅行团。。 您了挑个事情日晚上，，，，，，点一锅鸡，，，，，，再配个“黑三剁”炒下饭，，，，，，那才叫隧道服法。。 它家弱点也有，，，，，，服务有时间忙不过来，，，，，，有点爱答不睬的，，，，，，但冲着那口原汤，，，，，，我忍了。。
这第二个“着名”的地儿，，，，，，可就有季节性了。。 在关上那片儿，，，，，，藏着好几家专门做菌子暖锅鸡的店。。 介可是昆明炎天的限制快乐！ ?
我常去的那家，，，，，，老板是楚雄人，，，，，，姓杨，，，，，，我们都叫他杨哥。。 他家每年或许6月到10月开，，，，，，专做菌子季。。 锅底是土鸡汤，，，，，，但英华是后下的一大盘子野生菌，，，，，，什么见手青、鸡枞、牛肝菌……得有七八种。。 规则可大了，，，，，，桌上放个计时器，，，，，，菌子下锅后煮不到20分钟，，，，，，服务员不给发筷子，，，，，，怕没煮熟吃了望见小人儿舞蹈。。? 等时间一到，，，，，，掀开盖子，，，，，，嚯！那香气，，，，，，直冲天灵盖！ 先喝汤，，，，，，那汤的鲜味，，，，，，跟第一个的清亮鲜完全差别，，，，，，是那种复合的、浓郁的、带着山野气息的犷悍的鲜，，，，，，真是“鲜掉眉毛”。。 我去年带北京朋侪去，，，，，，他一人喝了五碗汤，，，，，，拦都拦不住。。
数据支持：他家一份土鸡锅底（半只鸡）或许98元，，，，，，野生菌拼盘（市价）我们上次点了其中份198元，，，，，，够三四个人吃。。 人均下来100-150吧，，，，，，看着不自制，，，，，，但您了想想，，，，，，这内里可都是金贵的野生菌。。⊙罡缢，，，，，，生意最好的七八月，，，，，，一天光见手青就能卖掉五六十斤。。 弱点嘛，，，，，，一是贵，，，，，，二是非得炎天去，，，，，，三是得严酷遵守煮菌子的时间，，，，，，饿得慌也得等着。。
第三个地界儿，，，，，，可能没前两个名气那么大，，，，，，但在外地上班族和街坊里，，，，，，那是口碑相传。。 位置也不在啥热门景区，，，，，，就在新闻路那里一个巷巷里头，，，，，，店名就是“XX天麻火腿鸡”（为避嫌，，，，，，我就不说全了）。。 您了要是逛累了，，，，，，或者感受身子发虚，，，，，，去他家准没错。。 ?
他家主打的是药膳路子。。 锅底里除了鸡，，，，，，还放着昭通小草坝的天麻片、宣威的老火腿、枸杞、红枣啥的。。 端上来先别急着吃鸡，，，，，，让它在火上咕嘟个十来分钟，，，，，，把火腿的咸鲜和天麻的药香都熬到汤里。。 那汤喝起来，，，，，，是带点淡淡的药香和回甘的，，，，，，鸡肉沾着糊辣子蘸水吃，，，，，，全身温暖。。 我有个同事，，，，，，之前加班熬得头晕，，，，，，我带他来吃了一回，，，，，，他说“感受脑壳都苏醒了”，，，，，，厥后就成了？？？？ ？。。
详细案例：他家价钱着实，，，，，，小锅98，，，，，，中锅128，，，，，，内里鸡、火腿、天麻、配菜都有了，，，，，，够三四人吃。。 我们办公室聚餐常去，，，，，，人均四五十就能吃得舒惬意服。。 老板是位大姐，，，，，，挺热情，，，，，，看我们爱吃她家自制的酸萝卜，，，，，，每回都多送一小碟。。 情形就是通俗街边店，，，，，，但转头客巨多，，，，，，晚上八九点还满座是常事。。 弱点就是口胃偏清淡，，，，，，喜欢重麻辣的可能会以为不过瘾，，，，，，但吃的就是个滋补和原味。。
1. 这三家，，，，，，究竟哪家最好吃？？？？ ？最值得去？？？？ ？
咳，，，，，，介可就“萝卜白菜，，，，，，各有所爱”了。。 要我说啊，，，，，，您了要是头回来昆明，，，，，，想打卡最地标的，，，，，，去第一家，，，，，，非遗手艺，，，，，，不跌面儿。。 要是炎天（6-10月）来，，，，，，必需去第二家，，，，，，那鲜味错过得等一年。。 要是就想吃个惬意、温暖、性价比高，，，，，，或者带着老人孩子，，，，，，第三家没跑。。 各有各的好！
2. 价钱咋样？？？？ ？会不会很宰人？？？？ ？
我上面可都把或许价儿列了。。 第一家贵在品牌和手艺，，，，，，第二家贵在食材（野生菌），，，，，，第三家最实惠。。 只要您了别在景区焦点区瞎找，，，，，，凭证我说的这些地方去，，，，，，明码标价，，，，，，都挺规则。。 人均从50到150都能吃下来，，，，，，看您了怎么选。。
3. 排队厉害吗？？？？ ？得等多久？？？？ ？
厉害！尤其是第一家老字号和炎天的第二家菌子店，，，，，，饭点儿排队一小时是常态。。 我的诀窍是：要么赶在11点、下昼5点刚开门就去，，，，，，要么就错峰，，，，，，下昼1点半、晚上7点半以后到，，，，，，能省不少时间。。 第三家稍微好点，，，，，，但饭点也得等座。。
4. 除了鸡，，，，，，尚有嘛推荐的菜？？？？ ？
有。。吃汽锅鸡，，，，，，必点“黑三剁”或者“老奶洋芋”下饭，，，，，，绝配。。 吃菌子暖锅，，，，，，一定要点一份“干巴菌炒饭”，，，，，，那是灵魂，，，，，，虽然贵点（一小份可能就上百），，，，，，但值！吃天麻火腿鸡，，，，，，可以试试他家的炸酥肉和凉拌木耳，，，，，，都是自家做的，，，，，，不错。。
5. 卫生情形咋样？？？？ ？看着都是小店有点嘀咕。。
真话实说，，，，，，除了第一家老字号店面大点、装修旧点但整齐，，，，，，第二三家都是街边店气概，，，，，，别指望有多豪华的装修。。 但我吃了这么多回，，，，，，肠胃上历来没出过问题。。 特殊是做菌子的，，，，，，卫生把控更严酷，，，，，，否则也不敢开店。。 咱吃的就是这口市井烟火气，，，，，，太清洁明亮了反而没谁人味儿了，，，，，，您了说是不是？？？？ ？
得嘞，，，，，，跟您了唠了这么一大篇，，，，，，我口水都快流出来了。。? 总结一下，，，，，，昆明“鸡窝”着名，，，，，，着名在口胃多样、秘闻深挚、食材奇异。。 您了来一趟，，，，，，可以凭证自个儿的时间、口胃和钱包，，，，，，挑着去。。
用饭嘛，，，，，，图的就是个开心和舒坦。。 在昆明，，，，，，围着这么一锅热腾腾的“鸡窝”，，，，，，跟朋侪家人唠唠嗑，，，，，，出出汗，，，，，，嘛懊恼都没了。。 希望我介些大真话，，，，，，能帮您了在昆明吃得明确、吃得愉快！ 要是您了还知道嘛更好的“宝藏鸡窝”，，，，，，一定在底下言语一声，，，，，，咱相互交流，，，，，，配合前进嘛！
我是元宝，，，，，，一个在昆明专爱吃鸡的着实人。。 咱有缘，，，，，，饭桌上见！ ?