诶，，，我说伙计们，，，今儿个咱不唠别的，，，就唠唠天津卫谁人响当当的“一品楼”。。。 。。。? 俺前些日子不是去天津溜达了一圈么，，，身边好几个老饕都跟俺念叨：“去天津，，，不去‘一品楼’撮一顿，，，那你算是白来了！” 这话说的，，，勾得俺心里直痒痒，，，那咱必需得去探探虚实啊，，，看看究竟有没有传的恁邪乎。。。 。。。
俺去之前可是做足了作业，，，您猜咋着？？ ？？？光是在某点评上，，，关于它家的讨论都有好几万条，，，评分一直搁4.8分以上晃悠，，，这数据可不是吹出来的。。。 。。。? 但俺也发明，，，评价那是两极分化，，，说好的把它夸成“津菜天花板”，，，说不中的吐槽它“价不配位”。。。 。。。这可把俺的好奇心彻底吊起来了，，，咱今天就掰扯掰扯，，，这“一品楼”究竟是个啥成色。。。 。。。
一、 先说这“楼”的泉源跟气焰，，，可纷歧般
您别一听“楼”就以为是啥新馆子，，，人家那可是有年头的老字号了。。。 。。。详细哪年开的业，，，俺跟店里先生傅探询过，，，人家抿嘴一笑，，，只说“年头不短啦，，，打俺爷爷那辈儿就在这儿吃”。。。 。。。您品，，，您细品，，，这话里透着的那就是秘闻。。。 。。。?
它的位置也好找，，，就在那热闹地方，，，门脸儿不算忒张扬，，，但一走近，，，那股子老天津卫的贵气就出来了。。。 。。。雕花的门窗、锃亮的铜壶、跑堂伙计那一口脆生的天津话，，，哎呦，，，那气氛感“噌”一下就上来了。。。 。。。俺去那天还不是周末，，，大厅里都坐了个七七八八，，，等位的都在门口排着小队，，，这人气，，，真不是虚的。。。 。。。
二、 招牌菜究竟啥味儿？？ ？？？俺替您尝了尝
咱空话少说，，，直接上硬货。。。 。。。俺凭证网友推荐和先生傅指点，，，点了这么几样，，，您听听：
罾蹦鲤鱼：这道菜可是镇店之宝！? 菜端上来，，，架势先吓人一跳——整条鲤鱼带着鳞，，，炸得支棱着，，，搁在盘子里就跟还在蹦跶一样。。。 。。。浇上那酸甜滚烫的卤汁，，，“刺啦”一声，，，香味全窜出来了。。。 。。。吃的时间得连鳞带肉一块儿夹，，，鳞片炸得酥脆，，，鱼肉又极嫩，，，酸甜口调得那叫一个正！这道菜吃的就是个功夫和火候，，，家里绝对做不出来。。。 。。。一份是188，，，价钱是有点肉疼，，，但俺以为，，，为这手艺和体验，，，值一回。。。 。。。
一品官烧肉：这红烧肉，，，绝了！? 跟咱平时吃的纷歧样，，，它用的肉块儿大，，，方方正正，，，烧得是红亮亮、颤巍巍。。。 。。。用筷子轻轻一夹就断，，，肥肉部分入口即化，，，一点不腻，，，瘦肉部分也酥烂入味，，，咸中带甜，，，回味是满满的酱香。。。 。。。就着这肉，，，俺醒目下去三碗米饭不费劲！? 这道菜算是把“浓油赤酱”玩明确了，，，138一份，，，量不小，，，三四个人分着吃恰恰。。。 。。。
虾仁面筋：这是个家常？ ？？？谖，，，但做得不寻常。。。 。。。面筋是自己打的，，，吸饱了汤汁，，，咬一口满嘴鲜。。。 。。。虾仁个顶个的大，，，又脆又弹。。。 。。。这道菜不花哨，，，吃的就是食材的本味和庖丁的仔细，，，58一份，，，算是桌上的“清流”，，，很得劲儿。。。 。。。
三、 一般人不知道的“隐藏”门道跟槽点
光说好的不中，，，咱也得说说大真话。。。 。。。经由俺的“深入侦探”，，，发明了几个门道：
隐藏服法：您要是点打卤面，，，可以去自助小料台，，，那儿有糖蒜、青椒碎、香菜梗，，，多搁点拌进去，，，味儿能再提升一个层次！这是隔邻桌一位外地老大爷悄悄告诉俺的，，，一般人俺不告诉他。。。 。。。?
等位技巧：他家能在网上取号！您可别傻乎乎直接去干等。。。 。。。俺是提前一个多小时就在手机上排了队，，，到了那儿恰恰遇上，，，美滋滋。。。 。。。节沐日？？ ？？？那您更得提前谋划了，，，等位一两个钟头是常事儿。。。 。。。
俺也得吐吐槽：第一，，，价钱确实不自制。。。 。。。俺两个人，，，点了三个菜一碗面，，，花了小四百，，，关于通俗老黎民来说，，，这只能算是“改善生涯”的地儿，，，天天吃可扛不住。。。 。。。第二，，，情形有点吵。。。 。。。大厅里人声鼎沸，，，想安平悄悄说个话有点难，，，追求私密性的最好订包间（但包间有最低消耗）。。。 。。。第三，，，有些菜施展不稳固。。。 。。。好比俺看评价里有人说的“八珍豆腐”，，，俺没点，，，但有人说这次豆腐嫩，，，下次豆腐老，，，得看运气。。。 。。。
【FAQ】伙计们常问的问题，，，俺一块儿答了
问：一品楼人均究竟几多钱？？ ？？？真恁贵吗？？ ？？？
答：真话实说，，，人均得照着150-200块准备。。。 。。。您要光点炒菜、面条，，，人均能压下来点；；；但要尝尝鲤鱼、烧肉这些硬菜，，，那肯定得往上走。。。 。。。它属于“精品津菜”，，，价儿跟小老饭庄那种平民馆子不是一个路数。。。 。。。
问：为啥它家能火这么些年？？ ？？？焦点竞争力是啥？？ ？？？
答：俺觉摸着，，，就三点：一是手艺扎实，，，古板菜做得隧道，，，有传承；；；二是气氛感足，，，从装修到服务，，，让你以为“这就是天津”；；；三是营销做得好，，，口碑和网络宣传连系得不错，，，成了“打卡”地标。。。 。。。
问：适合带一家老小去吃吗？？ ？？？有啥推荐菜不？？ ？？？
答：太适合了！尤其带家里尊长去，，，他们肯定喜欢这口古板味儿。。。 。。。除了上面俺说的，，，“老爆三”、“锅塌里脊”、“银丝卷”? 这些，，，老人小孩都爱吃。。。 。。。记得点个清淡的素菜或者汤，，，搭配着就不腻了。。。 。。。
总结一下啊：这“天津一品楼”，，，您要是来天津旅游，，，想体验一把最正统、最考究的津菜是啥味儿，，，并且预算够，，，那俺以为，，，它绝对值得您排一次队，，，花一次钱。。。 。。。它的味道、泛起和体验，，，确实代表了津菜的一个高度。。。 。。。但您要是追求极致性价比，，，或者就想吃个家常便饭，，，那天津卫好吃的平民馆子海了去了，，，您还真未必非得跟它较量。。。 。。。?
总而言之，，，“一品楼”就像天津的一位“老贵族”，，，有气焰，，，有本事，，，规则大，，，身价也高。。。 。。。您想去造访，，，得带着足够的敬意和预算。。。 。。。它能给您一场关于津味的、体面的盛宴，，，但想过日子，，，您还得找街坊里的“家常味儿”。。。 。。。这原理，，，您琢磨琢磨，，，是不是这个理儿？？ ？？？
俺的体验就说到这儿，，，您要是有差别看法，，，或者有更好的地儿推荐，，，咱谈论区接着唠！?