哈呀！一提及“兰州西关十字的鸡”，，，，，额看有些外地朋侪滴眼神就差池劲嘞！? 可不敢想歪！在咱们兰州，，，，，尤其是在西关十字这片老牌富贵地界，，，，，“鸡”这个字，，，，，十有八九说的是街上飘香、让人走不动道儿滴种种鸡肉美食！额在西关十字周围住了可有些年头了，，，，，今儿就用隧道滴乡音，，，，，跟大伙儿好好谝一谝（聊一聊），，，，，这儿究竟有啥“鸡”值得你专门跑一趟，，，，，顺便也掰扯清晰那些“误会”。。。。?
西关十字，，，，，那可是兰州城关区滴“心窝窝”，，，，，老辈子人嘴里滴“市井”。。。。早以前就是商贾云集、热闹非凡滴地儿，，，，，现在更是公交地铁枢纽，，，，，张掖路步行街滴一头就杵在这儿。。。。人流量大得很，，，，，天南地北滴吃食自然也汇聚到这儿了。。。。
你要问“鸡”滴名声咋来滴？？？额觉着吧，，，，，主要是这儿滴餐饮业态太富厚、太集中、太有代表性了。。。。从老字号到新派小吃，，，，，但凡跟鸡肉沾边滴鲜味，，，，，险些都能在这儿寻见踪影。。。。时间一长，，，，，老黎民口口相传，，，，，“去西关十字咥（吃）鸡”就成了一种心照不宣滴美食旗号。。。。不过，，，，，这个“旗号”指滴可是甜胚子奶茶配滴炸鸡、夜市摊子上滴炒拨拉（内里有鸡杂）、尚有那些卖黄焖鸡米饭滴铺子，，，，，可不是啥歪门邪道！咱兰州人实诚，，，，，吃食上也一样，，，，，考究滴就是个着实、愉快！?
下面，，，，，额就掏心窝子分享三家自个儿常去、以为握嗅馍正、价钱也公正滴店。。。。这都是额用嘴“试”出来滴，，，，，你可记好嘍！
第一家：老马家炸鸡腿（张掖路巷子店）
这家店，，，，，你从西关十字站B口出来，，，，，往张掖路里走上个百十米，，，，，就能闻见香味。。。。门脸不大，，，，，可门口总是排着队。。。。他家滴招牌炸鸡腿，，，，，外头裹得面糊不厚，，，，，炸得金黄金黄，，，，，咬一口“咔嚓”响，，，，，里头滴鸡肉还冒着汁水嘞，，，，，可鲜嫩！?
额滴履历：最好买刚出锅滴，，，，，撒上椒盐和辣子面，，，，，站在路边掉臂形象滴啃，，，，，那才叫过瘾！一个鸡腿或许12块钱左右，，，，，分量足，，，，，顶饿。。。。他家滴鸡柳也不错，，，，，但额照旧独爱鸡腿。。。。你记着喽，，，，，下昼三四点去，，，，，正好遇上新一锅出锅，，，，，味道最攒劲！
第二家：阿西娅西关里美食街区档口
你要是想情形稍好些，，，，，能吃个名堂，，，，，额推荐你去西关里美食街区（原来西单阛阓那块）里头转转。。。。里头有个卖黄焖鸡滴档口，，，，，握嗅馍正。。。。他家用滴是甘肃外地滴散养鸡，，，，，肉质紧实，，，，，不柴。。。。土豆炖得烂糊，，，，，汤汁浓郁，，，，，拌上皮带面（宽面），，，，，哎呀，，，，，美气滴很！?
额滴履历：一份标准滴黄焖鸡套餐，，，，，带米饭和一份小菜，，，，，或许28到35块钱。。。。够一个后生吃得饱饱滴。。。。他家滴辣度可以调，，，，，你吃不了辣就跟老板说“微微辣”。。。。这儿座位多，，，，，逛累了进来歇个脚、咥顿饭，，，，，可舒坦。。。。
第三家：夜市里的“刘师傅炒拨拉”（流动摊位，，，，，晚上出摊）
这个不算严酷滴“鸡”店，，，，，但里头滴鸡杂可是灵魂！炒拨拉是张掖一带滴特色，，，，，像个大铁板烧，，，，，在兰州夜市也火得很。。。。刘师傅滴摊儿晚上八九点以后，，，，，常在木塔巷或者永昌路夜市那片儿出没。。。。羊肚、羊心、鸡胗、鸡肠混着洋葱、青椒在铁板上刺啦啦一炒，，，，，调料一撒，，，，，谁人香味能飘出二里地！?
额滴履历：鸡胗脆生生，，，，，鸡肠有嚼头，，，，，处理得清洁，，，，，没怪味。。。。你点上一份，，，，，可以单选鸡杂，，，，，也可以混着羊杂要，，，，，按斤称，，，，，人均30-40块就能吃得很热闹。。。。就着啤酒或者杏皮水，，，，，跟三五挚友围站在摊儿前，，，，，这就是兰州滴夜生涯！
谝完了详细滴店，，，，，额再给你说道几点适用滴，，，，，保你不踩坑，，，，，吃得美。。。。
啥时间去最好？？？? 你要是想吃炸鸡、黄焖鸡这类正餐，，，，，避开中午12点和下昼6点滴岑岭，，，，，否则等位比及你心慌。。。。要是想吃夜市那口炒拨拉，，，，，那就得晚上9点以后再去，，，，，去早了摊子还没支起来嘞！
咋点单不露怯？？？? 在炸鸡店，，，，，直接说“来个鸡腿，，，，，多放辣子面”；；；；在黄焖鸡店，，，，，说“一份鸡，，，，，微辣，，，，，加份面”；；；；在炒拨拉摊子，，，，，手一指：“老板，，，，，来半斤，，，，，多放鸡胗跟肚丝！” 保准老板以为你是懂行滴老吃家。。。。?
小心这些“坑”！? 西关十字人多，，，，，小吃摊也多，，，，，你一定要看摊位清洁不清洁、食材新鲜不新鲜。。。。那些看起乐匦垄黑、重复用滴，，，，，只管别去。。。。买炸鸡看排队滴人多未几，，，，，群众滴眼睛是雪亮滴。。。。另外，，，，，永昌路夜市有些摊子会拉着你买，，，，，太热情滴你也多留个心眼。。。。
搭配啥吃最隧道？？？? 吃油腻滴炸鸡，，，，，配杯放哈滴甜胚子奶茶，，，，，解腻！吃麻辣滴炒拨拉，，，，，来瓶兰州百合汁或者杏皮水，，，，，降火！这都是额实践出来滴黄金搭配。。。。
Q：除了这几家，，，，，西关十字尚有啥著名滴鸡肉吃食？？？
A：有嘞！好比有些清真餐厅里滴大盘鸡，，，，，分量重大，，，，，味道醇厚，，，，，适合三四个人一起吃。。。。再就是许多米粉店、麻辣烫店里滴椒麻鸡、口水鸡，，，，，也是不错滴凉菜选择。。。。
Q：您说滴这些地方好找不？？？会不会宰客？？？
A：额推荐滴这几家都是明码标价、做了好些年生意的。。。。尤其是炸鸡和美食城档口，，，，，价钱都贴在墙上，，，，，放心。。。。夜市摊子你问清晰价钱再让他炒。。。。总体说，，，，，西关十字作为脸面地段，，，，，治理照旧规范滴。。。。
Q：我一个人去，，，，，点一份能吃完不？？？或许得花多钱？？？
A：一个人完万能行！一个炸鸡腿加杯饮料，，，，，20块搞定；；；；一份黄焖鸡套餐，，，，，30块左右；；；；夜市炒拨拉你可以少要点，，，，，20多块也能尝个鲜。。。。在西关十字吃饱吃好，，，，，人均30-50块钱，，，，，丰俭由人，，，，，可实惠。。。。
以是啊，，，，，列位乡党，，，，，尚有远道而来滴朋侪，，，，，下次再听到“兰州西关十字的鸡”，，，，，你脑子里该冒出来滴，，，，，应该是金黄酥脆滴炸鸡腿、咕嘟冒泡滴黄焖鸡、和铁板上烟火气十足滴炒拨拉。。。。??
这儿滴热闹是滚烫滴，，，，，这儿滴味道是扎实滴。。。。额在这片儿长大，，，，，最爱滴就是这人世的烟火气。。。。希望你来滴时间，，，，，也能放下那些不着边际滴意料，，，，，揣着一颗纯粹滴贪嘴滴心，，，，，来西关十字滴陌头走一走，，，，，寻着香味，，，，，咥一顿美美滴鸡肉大餐，，，，，感受一下咱们兰州人滴着实与热情。。。。
记着喽，，，，，美食才是最好滴邂逅！来了，，，，，就铺开吃！保准你乘兴而来，，，，，饱肚而归！?