哎哟俺哩个娘诶,,,,恁要是问起来成都哪家暖锅店能让咱这外地人跑断腿也想尝尝,,,,“川骄楼网”? 这名儿,,,,最近可是在俺们这帮好吃嘴儿哩朋侪圈里刷爆了!? 上回俺跟伙计专门坐高铁跑去,,,,好家伙,,,,下昼四点半门口那小马扎都倾轧去二里地了!今儿个咱就好好唠唠,,,,这家店究竟有啥“仙人魔力”,,,,能叫人宁愿等上两三个钟头??????
不吹不黑,,,,俺头一回吃,,,,是抱着“看看恁能有多排场”哩心态去哩。。。。效果锅底一滚开,,,,俺都惊了!它家谁人招牌牛油红锅,,,,跟别家真纷歧个路数。。。。别家哩香,,,,是浮在外貌上,,,,它家哩香,,,,是从喉咙眼儿一直香到胃里头,,,,还不是那种干辣烧心,,,,是香辣香辣哩。。。。厥后俺跟店哩先生傅搭讪才知道,,,,人家光炒料就得用三十多种香料,,,,还加了啥子秘制醪糟,,,,怪不得回味带点隐约约约哩回甜,,,,涮啥都入味儿!
再说说肉。。。。它家谁人“招牌鲜切吊龙”,,,,俺敢说,,,,是俺在成都吃过数一数二哩。。。。案板就摆在大厅里头,,,,师傅现切,,,,那肉挂盘子上,,,,翻过来倒已往都不带掉哩,,,,新鲜度没话说!下锅涮个八九秒,,,,捞出来又嫩又弹牙,,,,裹满香油蒜泥,,,,一口下去,,,,嘴里头全是肉汁儿跟牛油哩混淆香气,,,,得劲毁啦!? ? 尚有谁人“巴掌大毛肚”,,,,巴掌大是真不夸张,,,,涮个“七上八下”,,,,脆生生哩,,,,一点怪味都没有。。。。俺算了一下,,,,就这一道菜,,,,一晚上光俺望见哩,,,,都卖出小一百份!
恁可别光以为人家就靠味道硬。。。。现在做生意,,,,服务跟体验要是跟不上,,,,味道再好也白搭。。。。它家哩服务,,,,那叫一个“麻利”。。。。虽然人多的跟赶集一样,,,,但服务员眼里有活儿,,,,加汤、撤盘、送围裙,,,,基础不必你吭声。。。。俺亲眼望见一个服务员,,,,一起小跑着给好几桌加了酸梅汤,,,,脸上那笑容貌就没断过,,,,让人心里头舒坦。。。。
再一个,,,,它家这个“楼网”? 哩叫法,,,,也有点意思。。。。俺专门研究过,,,,它可不是光有个门脸店。。。。人家有自己的小程序,,,,能线上排队、看菜单,,,,店里头尚有个“网红打卡墙”,,,,安排哩很有老成都哩市井气息,,,,好多小闺女儿、小小子儿都在那儿照相。。。。这线上加线下,,,,不就结成一张“网”了嘛??????? 让吃客不但来吃一顿饭,,,,还能拍点照片、发个朋侪圈,,,,这撒播劲儿不就起来了??????这才是它火哩另一个要害!
看到这儿,,,,肯定有老铁心动了,,,,别急,,,,听俺说完这几条,,,,能叫恁去吃得更划算、更愉快!
第一,,,,万万要提前线上排号!? 它家公众号跟某点评上都能取号。。。。俺建议恁,,,,妄想晚饭饭点去吃,,,,下昼两三点就得把号子抢上,,,,否则到地儿了再。。。。,,,等哭恁!俺上次就是提前三小时取号,,,,到店等了半个钟头就吃上了,,,,看旁边现场取号哩,,,,前面尚有九十多桌,,,,那神色都绿了。。。。?
第二,,,,点菜有窍门。。。。它家菜量不。。。。,,,两三个人,,,,一个招牌锅底,,,,配上三荤三素,,,,基本就妥了。。。。必点哩俺以为是鲜切吊龙、大刀腰片和贡菜丸子。。。。谁人“九宫格拼盘”适合人少又想多尝几种菜哩,,,,很划算。。。。素菜里头,,,,井水芽菜和方竹笋是精髓,,,,吸饱了汤汁,,,,比肉还香!
第三,,,,人均消耗咋样??????俺跟伙计俩人,,,,吃了三百出面,,,,吃得饱饱哩。。。。在成都这个级别哩暖锅店里,,,,算是中等偏上一点哩价位,,,,但连系这个味道跟食材质量,,,,俺以为值这个价!要是想省点,,,,中午有套餐,,,,能自制个几十块钱。。。。
问:究竟值不值得排那么长队??????
答:要是恁是头一回去成都,,,,或者就馋这一口隧道牛油暖锅,,,,那绝对值得!为美食花点时间,,,,不亏。。。。但要是恁最烦排队,,,,那可以思量错开周末饭点,,,,或者…就看看俺哩文章解解馋吧。。。。
问:微辣锅底辣不辣??????外地人能吃惯不??????
答:它家微辣,,,,对俺们来说刚恰恰,,,,是香为主,,,,辣为辅。。。。但要是一点辣都不可沾哩朋侪,,,,可以点鸳鸯锅,,,,它家番茄汤底也挺浓。。。。着实不可,,,,香油蒜泥碟里多搁点醋,,,,能解辣!
问:周围好停车欠好??????
答:诶,,,,这可是个头疼事儿。。。。店在热闹地方,,,,自家车位未几。。。。俺建议恁直接坐地铁去,,,,最近哩站口走路也就五六分钟。。。。要是非得开车,,,,可以停到旁边阛阓哩地下车库,,,,走过来也不远。。。。
总哩来说,,,,这成都川骄楼网,,,,能火成嫩样,,,,真不是全靠吹出来哩。。。。味道扎实、食材新鲜、会做网络营销,,,,这几样加起来,,,,想不火都难。。。。对俺来说,,,,它就像成都暖锅界里一个“基本功贼扎实还特殊时髦哩优等生”。。。。? 下次再去成都,,,,俺估摸还得去排它的队。。。。就冲那一口香到魂儿里哩牛油锅,,,,尚有那脆生生哩毛肚,,,,等就等吧,,,,谁叫咱就好这一口哩??????? 恁要是也去吃了,,,,回来记得跟俺唠唠,,,,看咱俩以为是不是一个味儿!