哎哟俺哩个娘诶,,,,,,恁要是问起来成都哪家暖锅店能让咱这外地人跑断腿也想尝尝,,,,,,“川骄楼网”? 这名儿,,,,,,最近可是在俺们这帮好吃嘴儿哩朋侪圈里刷爆了!? 上回俺跟伙计专门坐高铁跑去,,,,,,好家伙,,,,,,下昼四点半门口那小马扎都倾轧去二里地了!今儿个咱就好好唠唠,,,,,,这家店究竟有啥“仙人魔力”,,,,,,能叫人宁愿等上两三个钟头??????
不吹不黑,,,,,,俺头一回吃,,,,,,是抱着“看看恁能有多排场”哩心态去哩。。。。效果锅底一滚开,,,,,,俺都惊了!它家谁人招牌牛油红锅,,,,,,跟别家真纷歧个路数。。。。别家哩香,,,,,,是浮在外貌上,,,,,,它家哩香,,,,,,是从喉咙眼儿一直香到胃里头,,,,,,还不是那种干辣烧心,,,,,,是香辣香辣哩。。。。厥后俺跟店哩先生傅搭讪才知道,,,,,,人家光炒料就得用三十多种香料,,,,,,还加了啥子秘制醪糟,,,,,,怪不得回味带点隐约约约哩回甜,,,,,,涮啥都入味儿!
再说说肉。。。。它家谁人“招牌鲜切吊龙”,,,,,,俺敢说,,,,,,是俺在成都吃过数一数二哩。。。。案板就摆在大厅里头,,,,,,师傅现切,,,,,,那肉挂盘子上,,,,,,翻过来倒已往都不带掉哩,,,,,,新鲜度没话说!下锅涮个八九秒,,,,,,捞出来又嫩又弹牙,,,,,,裹满香油蒜泥,,,,,,一口下去,,,,,,嘴里头全是肉汁儿跟牛油哩混淆香气,,,,,,得劲毁啦!? ? 尚有谁人“巴掌大毛肚”,,,,,,巴掌大是真不夸张,,,,,,涮个“七上八下”,,,,,,脆生生哩,,,,,,一点怪味都没有。。。。俺算了一下,,,,,,就这一道菜,,,,,,一晚上光俺望见哩,,,,,,都卖出小一百份!
恁可别光以为人家就靠味道硬。。。。现在做生意,,,,,,服务跟体验要是跟不上,,,,,,味道再好也白搭。。。。它家哩服务,,,,,,那叫一个“麻利”。。。。虽然人多的跟赶集一样,,,,,,但服务员眼里有活儿,,,,,,加汤、撤盘、送围裙,,,,,,基础不必你吭声。。。。俺亲眼望见一个服务员,,,,,,一起小跑着给好几桌加了酸梅汤,,,,,,脸上那笑容貌就没断过,,,,,,让人心里头舒坦。。。。
再一个,,,,,,它家这个“楼网”? 哩叫法,,,,,,也有点意思。。。。俺专门研究过,,,,,,它可不是光有个门脸店。。。。人家有自己的小程序,,,,,,能线上排队、看菜单,,,,,,店里头尚有个“网红打卡墙”,,,,,,安排哩很有老成都哩市井气息,,,,,,好多小闺女儿、小小子儿都在那儿照相。。。。这线上加线下,,,,,,不就结成一张“网”了嘛??????? 让吃客不但来吃一顿饭,,,,,,还能拍点照片、发个朋侪圈,,,,,,这撒播劲儿不就起来了??????这才是它火哩另一个要害!
看到这儿,,,,,,肯定有老铁心动了,,,,,,别急,,,,,,听俺说完这几条,,,,,,能叫恁去吃得更划算、更愉快!
第一,,,,,,万万要提前线上排号!? 它家公众号跟某点评上都能取号。。。。俺建议恁,,,,,,妄想晚饭饭点去吃,,,,,,下昼两三点就得把号子抢上,,,,,,否则到地儿了再取,,,,,,等哭恁!俺上次就是提前三小时取号,,,,,,到店等了半个钟头就吃上了,,,,,,看旁边现场取号哩,,,,,,前面尚有九十多桌,,,,,,那神色都绿了。。。。?
第二,,,,,,点菜有窍门。。。。它家菜量不小,,,,,,两三个人,,,,,,一个招牌锅底,,,,,,配上三荤三素,,,,,,基本就妥了。。。。必点哩俺以为是鲜切吊龙、大刀腰片和贡菜丸子。。。。谁人“九宫格拼盘”适合人少又想多尝几种菜哩,,,,,,很划算。。。。素菜里头,,,,,,井水芽菜和方竹笋是精髓,,,,,,吸饱了汤汁,,,,,,比肉还香!
第三,,,,,,人均消耗咋样??????俺跟伙计俩人,,,,,,吃了三百出面,,,,,,吃得饱饱哩。。。。在成都这个级别哩暖锅店里,,,,,,算是中等偏上一点哩价位,,,,,,但连系这个味道跟食材质量,,,,,,俺以为值这个价!要是想省点,,,,,,中午有套餐,,,,,,能自制个几十块钱。。。。
问:究竟值不值得排那么长队??????
答:要是恁是头一回去成都,,,,,,或者就馋这一口隧道牛油暖锅,,,,,,那绝对值得!为美食花点时间,,,,,,不亏。。。。但要是恁最烦排队,,,,,,那可以思量错开周末饭点,,,,,,或者…就看看俺哩文章解解馋吧。。。。
问:微辣锅底辣不辣??????外地人能吃惯不??????
答:它家微辣,,,,,,对俺们来说刚恰恰,,,,,,是香为主,,,,,,辣为辅。。。。但要是一点辣都不可沾哩朋侪,,,,,,可以点鸳鸯锅,,,,,,它家番茄汤底也挺浓。。。。着实不可,,,,,,香油蒜泥碟里多搁点醋,,,,,,能解辣!
问:周围好停车欠好??????
答:诶,,,,,,这可是个头疼事儿。。。。店在热闹地方,,,,,,自家车位未几。。。。俺建议恁直接坐地铁去,,,,,,最近哩站口走路也就五六分钟。。。。要是非得开车,,,,,,可以停到旁边阛阓哩地下车库,,,,,,走过来也不远。。。。
总哩来说,,,,,,这成都川骄楼网,,,,,,能火成嫩样,,,,,,真不是全靠吹出来哩。。。。味道扎实、食材新鲜、会做网络营销,,,,,,这几样加起来,,,,,,想不火都难。。。。对俺来说,,,,,,它就像成都暖锅界里一个“基本功贼扎实还特殊时髦哩优等生”。。。。? 下次再去成都,,,,,,俺估摸还得去排它的队。。。。就冲那一口香到魂儿里哩牛油锅,,,,,,尚有那脆生生哩毛肚,,,,,,等就等吧,,,,,,谁叫咱就好这一口哩??????? 恁要是也去吃了,,,,,,回来记得跟俺唠唠,,,,,,看咱俩以为是不是一个味儿!