哎呦额滴神！这两天可叫伙计们给问塌了！??? 微信“噔噔噔”响个没完，，，， ，启齿全是：“哥，，，， ，听说你懂行，，，， ，给说说株洲，，，， ，鸡窝里最着名的三个地方是那里？？？？咱想买点真工具！”
看看，，，， ，看看！这问题问得，，，， ，一看就是吃过亏、上过当的！市场上那“速成鸡”吃得人嘴里能淡出个鸟来，，，， ，大伙儿这是憋着劲儿要找那满山跑、吃虫子、肉有嚼头的“飞鸡”咧！?
俺在株洲周边转过好些个年头，，，， ，为这张嘴，，，， ，可是没少往山圪崂里钻。。今天，，，， ，就掏心窝子跟恁唠唠，，，， ，俺亲自踩过点、买过货的三大“名鸡窝”。？？？？刹皇堑赝忌夏芩姹闼炎诺哪侵，，，， ，都是靠老饕们的嘴，，，， ，一口一口吃出来的名声！
头一个地方，，，， ，咱往醴陵走。。不但是看瓷器，，，， ，更是寻一味“活骨董”。。
这地界儿，，，， ，在沩山一片老竹林里头，，，， ，离那古窑址不远。。掌柜的是个老陶工，，，， ，姓陈。。他说是“不务正业”，，，， ，在窑厂后头山坡上散养了五六百只“雪峰乌骨鸡”。。这鸡，，，， ，有个显眼的标记：脚杆子黢黑，，，， ，皮跟骨头也是乌的，，，， ，俺们笑称它是“黑脚司令”。。?
为啥着名？？？？数听语言：
养殖时长：别的鸡三四十天出栏，，，， ，他这儿，，，， ，最少养足280天，，，， ，靠近十个月！用他的话说：“时间不到，，，， ，肉里没那股子‘劲’。。”
活动量：占着半个山坡的竹林，，，， ，平均一只鸡能有凌驾20平米的活动空间。。真真是“跑山鸡”，，，， ，肌肉纤维练得扎实。。
独家视角：这儿的鸡，，，， ，喝的是山涧水，，，， ，辅食里竟掺了点儿打碎的古瓷土！陈师傅说，，，， ，老辈传下来的办法，，，， ，瓷土里有矿物质，，，， ，鸡吃了肯长，，，， ，毛色也亮。。炖出的汤，，，， ，面上漂着一层金黄色的油花，，，， ，香味厚实，，，， ，一点不腥。。俺上次买了只炖汤，，，， ，妻子喝了直说，，，， ，找回小时间姥姥家的味儿了！?
咋找？？？？：你到了沩山，，，， ，探询“做陶的老陈”，，，， ，或者问“养黑脚鸡的”，，，， ，大都有人给你指路。。他家不设门店，，，， ，全凭老客口口相传，，，， ，得提前打电话订。。否则去了，，，， ，很可能“鸡还在山上耍咧，，，， ，逮不着”！
这第二个“名窝”，，，， ，那更有来头了，，，， ，在茶陵的云阳山脚底下。。
掌柜的是个原先做茶叶生意的女强人，，，， ，刘姐。。她发明茶厂里天天的红茶茶渣处理起来贫困，，，， ，灵机一动：拿来喂鸡咋样？？？？
效果这一试，，，， ，就试出个废物！她家的鸡，，，， ，主食是玉米、谷子，，，， ，但天天下昼定点“下茶”，，，， ，吃那些发酵过的红茶渣。。?
独家体验跟门道：
风味唯一无二：俺头一回吃她家的“茶香鸡”，，，， ，清蒸的做法。。一揭开锅盖，，，， ，嚯！一股淡淡的、似有似无的茶香混着肉香就飘出来了，，，， ，不是调料味，，，， ，是那种很自然的植物清香。。肉吃起来格外爽嫩，，，， ，不柴，，，， ，咽下去后嗓子眼儿有点回甘。。刘姐说，，，， ，这是茶多酚的作用，，，， ，还能去腻。。
数据支持：她家鸡的养殖周期控制在180天到220天之间，，，， ，正是肉质最嫩滑又有弹性的“青年期”。。由于吃茶渣，，，， ，鸡的肠道菌群好，，，， ，发病率比通俗养殖场低了差未几三成，，，， ，险些不必抗生素。。
详细案例：株洲市里好几家走高端蹊径的私房菜馆，，，， ，都是她家的牢靠客户。。有个老板跟俺说：“偷摸用她家的鸡，，，， ，招牌‘茶香鸡’的点击率能翻倍，，，， ，客人说别地儿吃不着这味。。” 可见其品质的奇异跟稳固。。
咋找？？？？：这个相对好找些，，，， ，在云阳山一些农家乐能吃到。。想直接买，，，， ，得进到山脚的村子里，，，， ，问“刘姐的茶鸡场”。。她家生长了几年，，，， ，有了个小相助社，，，， ，可以微信下单，，，， ，冷链配送到市里，，，， ，利便了不少城里老饕。。
第三个地方，，，， ，那可真是“深山老林”里的废物了，，，， ，在炎陵，，，， ，往大山深处再走走。。
这地儿连个正经名字也没，，，， ，由于鸡主要散养在一条冷水溪流经由的山坳坳里，，，， ，俺们就叫它“冷水坑”。。这里的鸡有个最绝的特点：喜欢晚上在树上歇着，，，， ，跟野鸡的习性差未几。。?
这才是真“飞鸡”：
养殖方式极野：完全模拟野生情形。。早上放出去，，，， ，鸡自己上山找虫子、吃草籽、啄野果。？？？？柿撕鹊氖巧饺，，，， ，那水炎天都拔凉。。由于运动量重大，，，， ，肉质紧实得像练过健美，，，， ，皮下脂肪很少，，，， ，全是瘦肉。。
本钱与价值：掌柜老邓说，，，， ，这么养，，，， ，消耗大，，，， ，长得慢，，，， ，一年顶多养一批，，，， ，每只本钱比通俗鸡横跨一倍还不止。。以是价钱也“悦目”，，，， ，但识货的人愿意等。。一只四五斤的鸡，，，， ，在株洲某些小圈子里能卖到三百往上，，，， ，还供不应求。。
亲历故事：俺第一次去，，，， ，是外地朋侪带着，，，， ，车开到没路，，，， ，又走了半个钟头山路。。晚上就住老邓家，，，， ，亲眼见着天色一暗，，，， ，树林里扑棱棱响，，，， ，鸡全飞到高枝上睡觉去了，，，， ，那时势，，，， ，绝了！第二天吃的白切鸡，，，， ，蘸一点简朴的姜葱酱油，，，， ，我的天，，，， ，谁人肉香味浓的，，，， ，嚼在嘴里有弹牙感，，，， ，是都会里绝对找不到的滋味。。?
咋找？？？？：这个最难。。没有任何线上渠道，，，， ，全凭缘分跟熟人引荐。。算是“鸡窝”里的隐藏BOSS。。若是你在炎陵的深山农家乐吃到极致鲜味的鸡，，，， ，可以多言问问掌柜的货源，，，， ，或许能摸到线索。。
Q：说了半天，，，， ，究竟哪个最好？？？？给个准话！
A：咳，，，， ，这好比问“面条和米饭哪个好吃”！要汤鲜味浓、滋补，，，， ，选醴陵“黑脚司令”；；；；；求肉质嫩滑、有奇异茶香，，，， ，选茶陵“茶香鸡”；；；；；想体验极致嚼劲、野性风味，，，， ，那就寻炎陵“冷水坑鸡”。？？？？茨阆胝Τ裕
Q：价钱肯定贵吧？？？？或许几多？？？？
A：那是自然。。一分价钱一分货。。醴陵的按只卖，，，， ，200-260元左右；；；；；茶陵的论斤称，，，， ，一斤40-50元；；；；；炎陵的最金贵，，，， ，一只没300块拿不下来。。但俺觉着，，，， ，少吃两只“饲料鸡”，，，， ，换一只真正的“好鸡”，，，， ，值！
Q：都能邮寄不？？？？坏了咋整？？？？
A：现在前两家基本都行了，，，， ，宰杀处理好，，，， ，真空包装加冰袋，，，， ，发顺丰。。炎陵谁人，，，， ，看老邓心情，，，， ，有时间嫌贫困不给弄。；；；；；盗艘话惆，，，， ，但俺买了这么多回，，，， ，还没遇见过坏的。。
Q：除了鸡，，，， ，还能买点别的不？？？？
A：能。。≌庑┑胤酵ǔ６际恰氨Σ氐亍。。像醴陵老陈那有土鸡蛋和腌笋；；；；；茶陵刘姐家有自制的红茶和山茶油；；；；；炎陵老邓那儿，，，， ，运气好能买到野生的猕猴桃和笋干。。去一趟，，，， ，收获满满。。
以是咧，，，， ，伙计们，，，， ，再有人问俺“株洲，，，， ，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，，，， ，俺就把这篇文章甩给他。。?
这三个地儿，，，， ，代表的不但仅是三窝好鸡，，，， ，更是三种差别的养殖智慧、三份对自然味道的执着。。在这“速成”的时代，，，， ，还能找到肯花时间、花精神，，，， ，用老办法养鸡的人，，，， ，是咱吃货的福气。。
别再对着超市冰柜忧愁了，，，， ，按着俺说的线索，，，， ，去寻寻看。。当你千辛万苦终于把鸡炖进锅里，，，， ，满屋飘香的那一刻，，，， ，你就全明确了：这趟寻找“名鸡窝”的旅程，，，， ，有多值！??