哎,,,,恁要是问俺陵川品茶这事儿,,,,那可算问对人啦!? 俺去年秋天专门跑了一趟,,,,可不是走马观花,,,,是扎扎实实住了三四天,,,,把能品的茶、能转的地儿,,,,差未几摸了个遍。。。今儿个,,,,就跟恁掏心窝子唠唠,,,,这陵川的茶,,,,究竟“中”在哪儿,,,,咋去玩才华不“抓瞎”,,,,得劲儿究竟!?
咱先说好,,,,俺说的“品茶”,,,,那是正儿八经的品好茶、看茶山、体验茶文化,,,,可不是去那种乌七八糟的地方。。。想歪的同志,,,,门在那里,,,,好走不送哈!? 陵川那地方,,,,山好水好空气好,,,,出的茶叶,,,,嘿,,,,还真有它唯一份的味儿!往下看,,,,俺给恁掰扯得显着确白。。。
恁可甭以为天下茶叶都一样,,,,那区别大着哩!陵川的茶,,,,俺总结了几点,,,,别地儿还真欠好找。。。
头一条,,,,占个“高”字。。。? ?? 陵川好些个好茶园,,,,都在海拔800米以上的山上。。。高山上云雾多,,,,昼夜温差大,,,,茶叶长得慢。。。长得慢有啥利益?????那就是内在物质攒得足。。。∨莩隼吹牟杼,,,,滋味就格外醇厚、甘甜,,,,没那么多涩口的味儿。。。俺在凤凰岭那片茶山,,,,喝了一款外地的野放老丛茶,,,,那茶汤咽下去,,,,喉咙眼里跟有泉眼似的,,,,呼呼地往外冒甜味儿,,,,回甘能一连好几分钟,,,,真叫一个绝!?
第二条,,,,贵在“土”法。。。? ? 这儿不少茶农,,,,特殊是守着老茶树那些人家,,,,还坚持着挺古板的做法。。;;逝┮┯玫蒙,,,,有的爽性不必。。。俺旅行过一个先生傅家,,,,炒茶还用着柴火灶、手工锅。。。他跟我说:“机械炒出来是香,,,,但俺总以为缺了股‘活泛气儿’。。。手在锅里,,,,能感受到茶叶的软硬,,,,劲儿大劲儿小,,,,心里有数。。。” 这样出来的茶,,,,可能每锅都不完全一样,,,,但喝到嘴里的,,,,是有温度的茶。。。这种“土”法,,,,在别处大茶厂,,,,可难见到喽。。。
第三条,,,,特色茶“怪好喝”。。。? 除了常见的绿茶、红茶,,,,陵川有几样“地方限制”。。。好比“陵川红”,,,,发酵水平掌握得巧妙,,,,有蜜糖香,,,,但又不腻,,,,适合咱北方生齿胃。。。再好比用外地一种野花一起窨制的“花毛峰”,,,,花香茶香融合得可自然,,,,不像有些香精茶,,,,闻着头晕。。。俺带回来两罐,,,,给朋侪一分,,,,个个都问“哪儿买的,,,,快推给俺!” ?
恁可别进了陵川,,,,逮着个茶叶店就钻。。。品茶的地儿,,,,有考究!俺给恁妄想三条“品茶蹊径”,,,,恁看对哪条感兴趣。。。
蹊径一:上山,,,,去源头品!? ?? 这是最推荐、也最得劲儿的方式。。。直接去茶山上的农家或者相助社。。。好比去“丈河峡”那一带,,,,好几家茶农都开放体验。。。你往他家院子一坐,,,,看着满眼绿油油的茶山,,,,他给你泡今年刚做的头春茶。。。那茶叶,,,,可能就是早上刚从后山采的,,,,鲜灵劲儿十足!一边喝,,,,茶农一边给你讲这茶咋做的,,,,故事可多。。。一杯茶也就二三十块钱,,,,能喝一下昼,,,,还能买点价比店里实惠得多的茶。。。俺上次就这么干的,,,,买了半斤好茶,,,,比县城茶庄自制快要一百块!?
蹊径二:进城,,,,找老字号!? ? 陵川县城里头,,,,有几位做了几十年茶生意的老掌柜,,,,店可能不大,,,,但藏着好货。。。咋找?????看招牌老不老,,,,闻店里味道纯不纯。。。进去甭欠盛意思,,,,直接说:“掌柜的,,,,想尝尝咱陵川隧道的茶,,,,有啥推荐的?????” 会做生意、有底气的掌柜,,,,会先给你泡上两三种有代表性的,,,,逐步聊。。。这种地方品的是履历和传承,,,,能学到不少知识。。。县城“崇安西街”就有两家这样的店,,,,店主都是“茶二代”了。。。
蹊径三:体验,,,,亲手试试!? ? 现在有些茶园推出了体验项目。。。能戴着笠帽、背着竹篓,,,,亲自去采茶,,,,然后随着师傅学炒茶、揉捻。。。这一套下来,,,,累是累点,,,,但当你喝到自己做出来的那口茶(哪怕不咋好喝),,,,感受绝对纷歧样!特殊适合带娃的家庭或者小年轻情侣,,,,有意思,,,,还能发朋侪圈!? 这种体验项目一般需要提前约,,,,人均或许100-200元。。。
大老远跑一趟,,,,光品茗也寡淡不是?????咱得会“搭配着玩”,,,,这才叫圆满的旅行。。。
上午逛山品茶,,,,下昼游山玩水。。。? ? 陵川悦目的地儿多着呢!品完茶,,,,精神头足了,,,,正好去走走。。。好比,,,,从茶山下来,,,,可以去王莽岭看看太行山的险要,,,,或者去黄围山呼吸呼吸超新鲜的空气。。。一静一动,,,,一内一外,,,,搭配得刚恰恰。。。俺上次就是上午在农家品茶,,,,下昼去爬了一段古长城,,,,站在高处,,,,想想上午的茶味,,,,那感受,,,,可坦荡!?
吃,,,,也得跟茶沾上边!? ? 陵川有些农家菜,,,,会用茶叶入菜。。。好比“茶叶炒土鸡蛋”,,,,鸡蛋金黄,,,,带着淡淡的茶香,,,,一点都不腻。。。“茶香红烧溪水鱼”,,,,也能去腥增香。。。这些菜纷歧定在豪华饭馆,,,,就在那些茶山农家乐里,,,,吃着最有感受。。。一顿饭人均四五十,,,,吃得美滋滋。。。
带点啥回去?????别瞎买!? ? 除了茶叶,,,,有些茶点心也不错,,,,像茶饼、茶糖,,,,价钱不贵,,,,适合送同事朋侪。。。俺建议,,,,买茶自己喝,,,,就去源头茶农那;;买包装悦目的送礼,,,,可以去县城信誉好的老店。。。万万别在高速口或者火车站周围买那些包装花花绿绿的“特产”,,,,十有八九坑人!? 俺一个朋侪就上过当,,,,买回去的“陵川野茶”,,,,一泡全是碎末子,,,,味道寡淡,,,,气得他直顿脚。。。
Q1:茶叶水深,,,,去陵川买茶咋防忽悠?????
A1:记着俺的“三板斧”:一看、二闻、三喝、四问价。。?????锤刹枋遣皇窃日;;闻干茶香是不是自然,,,,有没刺鼻味;;最主要是喝,,,,让老板泡,,,,汤色要透亮,,,,入口要顺,,,,回味要惬意;;最后问价,,,,多问几家,,,,心里就有谱了。。。别怕不买丢人,,,,脸皮厚点,,,,钱包才清静!??
Q2:啥季节去陵川品茶最得劲?????
A2:春、秋两季。。。春天(4-5月)能遇上新茶上市,,,,最鲜!秋天(9-10月)天高气爽,,,,茶味醇和,,,,适合逐步品。。。炎天太热,,,,冬天山里冷清,,,,不太推荐。。。俺是秋天去的,,,,惬意毁了!?
Q3:一个人去利便不?????或许得花几多钱?????
A3:利便!陵川现在旅游配套挺全。。。不算大交通,,,,光在陵川玩,,,,一天住+吃+品茶+嬉戏,,,,300-500块钱能打住(节俭点或惬意点区别)。。。一个人去茶山,,,,跟茶农唠嗑更有意思,,,,他们可热情了。。。
Q4:品茶有啥要注重的礼仪不?????
A4:没啥特殊重大,,,,记着基本的尊重就中。。。人家给你倒茶,,,,用手指在桌上轻小扣两下体现谢谢(这叫“叩手礼”)。。。品茶时别“咕咚”大口喝,,,,小口慢饮。。。喝不出优劣也别硬装,,,,直接说“俺不太会喝,,,,但以为挺惬意”,,,,人家反而以为你着实。。。?
以是说啊,,,,朋侪们,,,,陵川品茶这事儿,,,,“中”得很!它不但是喝口水,,,,它是一趟走进山里的放松,,,,一次和古板手艺的接触,,,,一场调动所有感官的体验。。。?
去之前,,,,稍微做点作业,,,,想好自己是奔着买茶、学茶照旧体验去的。。。到了那儿,,,,放下手机,,,,翻开感官,,,,用鼻子闻闻茶山的空气,,,,用眼睛看看炒茶师傅手上的老茧,,,,用耳朵听听茶水的倾注声,,,,最后,,,,用嘴巴和喉咙,,,,去感受那一杯山水云雾的英华。。。
保准你这一趟,,,,身体解了乏,,,,嘴巴过了瘾,,,,心里还长了见识。。。? 要是按俺说的,,,,找到了好地儿、喝到了好茶,,,,转头记得来给俺分享分享喜悦。。。∫巧杏猩恫幻魅返,,,,咱谈论区再唠!回见!?