咳，，，，各人好！是额。。。。前阵子有外地朋侪来运城，，，，下车第一句话就问：“嫩汽车站扑面那巷巷，，，，听说可多卖好吃哩，，，，究竟有啥？ ？” 一下子把额问住了。。。。虽说咱是外地人，，，，但你说专门去汽车站扑面那巷子逛吃，，，，还真没咋细琢磨过。。。。?
这不，，，，为了给朋侪个准话，，，，也为相识解额自家哩馋虫，，，，上个星期天，，，，额专门空出后晌，，，，去那儿实着实在地“勘探”了一回！好家伙，，，，不去不知道，，，，一去才发明，，，，这疙溜弯弯哩巷子，，，，简直就是个“藏龙卧虎”哩美食江湖！今儿，，，，额就用咱这哩土话，，，，给大伙儿好好拉拉，，，，汽车站扑面巷子里，，，，究竟“有卖”些甚废物！走起！
一、一头扎进巷子哩“探险”实况，，，，人可多！
额是从汽车站正门出来，，，，过了马路，，，，朝右手边谁人看起来最热闹哩巷口钻进去哩。。。。一进去，，，，那股子混着油烟、香料、烤馍馍味儿哩热气就扑面而来，，，，耳朵边立马就吵吵开了：“麻辣串！一元一串！”“油酥饼，，，，热乎哩！”“凉粉~凉粉~”。。。。
巷子不宽，，，，双方满满当当都是小店，，，，有哩有门脸，，，，有哩就是个窗口口。。。。地上哩砖都磨得油光水滑哩，，，，人走哩多了哇！有拖着行李箱刚下车哩学生娃娃，，，，有拎着菜篮子哩嬢嬢，，，，尚有像额一样专门来“寻宝”哩年轻人。。。。额哩战略是——哪家排队，，，，额就看哪家！群众哩嘴巴，，，，那可是最灵哩！
第一家让额愣住脚哩，，，，是个卖馍夹卤肉哩摊摊。。。。就在巷子口进去十来米，，，，一个玻璃柜子，，，，里头炖着一大锅酱红色哩卤肉，，，，咕嘟咕嘟冒泡。。。。老板娘手速飞快，，，，从旁边炉子里捞出一个烫手哩白吉馍，，，，横着剖开，，，，夹上剁碎哩卤肉，，，，再舀一勺浓汤汁往里一灌！额赶忙排上，，，，等了或许七八个人，，，，花了六块钱，，，，拿到手里沉甸甸、热腾腾一个。。。。咬一口，，，，馍是酥哩，，，，肉是烂乎入味哩，，，，那汤汁浸透了馍心，，，，香哩额直顿脚！这趟，，，，值了！?
二、5家不起眼但“美太太”哩小店，，，，亲测报告！
光是馍夹肉可填不饱额哩“勘探”使命。。。。顺着巷子往里走，，，，额又掘客了几家，，，，挨个给各人汇报：
老陈羊汤馆（没有招牌，，，，但人都叫这）：这家是闻着味儿找见哩。。。。就在一个拐弯处，，，，门口支着两口大锅，，，，一锅熬得雪白哩羊汤，，，，一锅滚着红油。。。。进去要了碗15块钱哩优质羊杂汤。。。。好家伙，，，，碗比额哩脸都大！羊杂给哩是真扎实，，，，心、肝、肺、肚，，，，处理哩一点膻味都没有。。。。汤头浓、鲜、香，，，，喝上一口，，，，全身哩冷气都没了。。。。配上它家自己打哩酥饼子，，，，泡进汤里，，，，哎呀，，，，美滋滋！这家是外地老吃客哩群集地，，，，饭点去基础没座。。。。
秦镇米皮窗口：一个只外卖哩小窗口。。。。它家凉皮是额哩意外之喜！五块钱一碗，，，，皮子筋道爽滑，，，，要害是那辣子油，，，，香而不燥，，，，颜色红亮，，，，拌上芽菜、黄瓜丝，，，，再调上蒜水、香醋，，，，拌匀了吸溜一口，，，，酸辣开胃，，，，炎天吃上一碗，，，，别提多爽利了！额视察了一下，，，，十分钟卖了八九碗，，，，可见其受接待水平。。。。
巷子最深处的油泼面：这家连个正经名字都没，，，，就一块小黑板写着“油泼面、炸酱面”。。。。老板是个话未几哩老汉。。。。额要了碗特色油泼面，，，，十块钱。。。。面是现场扯哩，，，，宽如裤带，，，，煮熟捞进老碗，，，，铺上辣子面、葱花、蒜末，，，，一勺滚烫哩菜油“滋啦”一声泼上去！那香气“轰”一下就炸开了。。。。拌匀了，，，，每根面条都裹着油辣子和调料，，，，又筋道又香辣，，，，吃得额鼻尖冒汗，，，，酣畅淋漓！? 这家是纯粹哩味道派，，，，情形谈不上，，，，但就冲这口面，，，，值得钻进来。。。。
流动糖糕摊：这个不牢靠，，，，是个大爷推着车子卖。。。。红糖馅和白糖芝麻馅两种。。。。额买了两个红糖哩，，，，一块五一个。。。。外皮炸得金黄酥脆，，，，咬开一个小口，，，，内里滚烫哩红糖浆就流出来了，，，，甜而不腻。。。。是那种小时间哩味道，，，，许多大人买了给孩子吃，，，，或者自己解馋。。。。
三、去那巷巷“觅食”，，，，你得知道哩门道！
啥时间去最好？ ？? 避开中午12点和下昼6点半这种饭口岑岭，，，，否则排队排得你心焦。。。。额以为上午10点半后，，，，或者下昼1点半后去，，，，人就相对少些，，，，也能吃全乎。。。。
怎么找见这些店？ ？? 记着额哩口诀：“闻着味儿看人多，，，，老旧招牌往里摸”。。。。越是看起来不起眼，，，，甚至没招牌哩老店，，，，往往越有惊喜。。。。多问问旁边排队哩外地人：“这家甚好吃哩？ ？”
花钱多未几？ ？? 至心不贵！额从进去到出来，，，，尝了四五样，，，，肚皮滚圆，，，，一共花了不到四十块钱。。。。绝对是平民美食天堂，，，，性价比超高。。。。大部分店都可以手机付钱，，，，但也惫亓零钱，，，，有些老摊摊更认现金。。。。
情形咋样？ ？? 把预期放低！这就是烟火气十足哩市井小巷，，，，不是高峻上哩餐厅。。。。桌子板凳可能油乎乎，，，，地方可能挤巴巴。。。。但咱吃哩就是这份隧道和热闹，，，，要哩就是这感受！考究情形哩朋侪，，，，可能得顺应一下。。。。
四、你可能还想问（FAQ）
问：巷子究竟在汽车站哪一面？ ？好找不？ ？
答：? 好找得很！你从汽车站主出口出来，，，，正扑面（一般就是红旗街那里）瞅一瞅，，，，哪条巷子人多、车多、生意多，，，，往哪钻，，，，保准没错！着实不可，，，，张嘴问一句车站门口哩事情职员或者小卖部老板：“好吃巷子咋走？ ？” 人家都懂。。。。
问：除了吃哩，，，，还卖别哩不？ ？
答：? 主要照旧吃哩！但往深里走走，，，，也有卖日用小百货哩、剪头发哩、修鞋配钥匙哩，，，，生涯气息浓得很。。。。不过游客来，，，，99%都是冲着那一口吃哩。。。。
问：卫生不卫生。。。。 ？吃坏肚子咋整？ ？
答：? 额个人以为，，，，这种老巷子哩店，，，，能做这么多年，，，，靠哩就是街坊口碑，，，，食材和用料一般不敢太纰漏。。。。你看那羊汤锅，，，，天天滚着；；；卤肉也是天天卖完。。。。虽然，，，，肠胃特殊娇气哩朋侪，，，，就选择那些客人流转快、食物都是现做现卖哩摊子，，，，一般问题不大。。。。额吃了这么一圈，，，，横竖是没事人一样。。。。
五、最后唠叨两句
以是说啊，，，，朋侪们，，，，下次你要是来运城，，，，或者在运城想找口隧道又实惠哩吃食，，，，别再只盯着大阛阓里头哩饭馆了。。。。来汽车站扑面这巷巷里转转吧！
这里卖哩，，，，不但是肉夹馍、羊汤、油泼面……这里卖哩是咱运城最鲜活、最接地气哩市井生涯，，，，是几十年稳固哩老味道，，，，是用着实价钱就能换来哩知足感。。。；；；ㄉ鲜纯榍，，，，蹲在马路牙子上吃碗面，，，，或者举着个肉夹馍边走边吃，，，，这才是相识一座都会最快、最香哩方式！??♂??
额哩探访就到这儿啦，，，，巷子里肯定尚有额没发明哩宝藏小店，，，，等着你去挖掘！要是你也去过，，，，或者知道更好吃哩 hidden gem（隐藏废物），，，，一定在底下跟额拉拉！咱一起把咱这儿哩美食地图画得更全乎！
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