诶，，，兄弟伙姐妹伙，，，你们有没有那种三更三更，，，肚子咕咕叫，，，特殊想啃一口香喷喷、热噜噜的饼的时间？？？ ? 我有！并且经常有！尤其是加班晚了，，，或者打完麻将出来，，，谁人馋虫哦，，，简直抵不住。。以是，，，“绵阳晚上打饼的地方”这个问题，，，我简直是太有讲话权了。。 ? 为了给你们找最巴适的摊摊，，，我勒个月跑遍了城头卡卡角角，，，宵夜吃了不下20家，，，胖了三斤，，，就为了这篇干货！今天，，，我就用摆龙门阵的方式，，，跟你们好生摆一哈。。 ?
小序：为啥子晚上吃饼，，，感受特殊香？？？
我跟你们说，，，白天吃的饼，，，那叫填肚子。。晚上吃的饼，，，那叫灵魂慰藉！ ? 特殊是冬天，，，冷飕飕的，，，看到街边谁人炉子火烘烘的，，，饼子在锅头滋啦作响，，，口水都要流出来。。我查了哈，，，光是“绵阳 夜宵 饼”这个词，，，一个月在网上的搜索量就有大几千，，，说明跟我们一样的“饼虫”多得很嘛！我自己的履历是，，，以前在成都念书，，，晚上想这口想得莫法，，，回绵阳后，，，简直像掉进了米缸！这盘，，，我就把我心头排名前5的“深夜饼铺”毫无保存地分享出来，，，保准你们按到去找，，，不得踩雷！ ?
板块一：5家实测饼摊，，，一家比一家绝
第一家：【老西科大烤锅盔】- 学生娃的青春影象
? 详细位置：涪城区西山南路，，，西科大老校区后门扑面那条小巷巷头，，，一个蓝色棚棚车。。
? 特色是啥：他家的锅盔是先炸后烤，，，外皮酥得掉渣，，，里头是满满的肉臊子或者三丝。。我独爱他家的“麻辣牛肉锅盔”，，，一个7块钱。。 ? 老板说，，，他从晚上8点开到破晓2点，，，一晚上要卖出去300多个，，，学生娃是消耗主力。。我上周五切，，，排了10分钟队，，，看到他一锅出来20个，，，3分钟就抢光了。。数据支持：我视察了半小时，，，客流量差未几50个人，，，75%是年轻人，，，人均消耗8-10元。。
? 我的体验：一口咬下去，，，谁人脆。。，，然后麻辣鲜香的汁水就冒出来，，，巴适得板！就是有点油，，，最好配杯豆浆。。他家只收微信，，，莫得支付宝，，，记到哈。。
第二家：【火车站军屯锅魁王】- 24小时不打烊的扛把子
? 详细位置：火车站广场斜对到，，，邮政储备银行旁边，，，一个亮到绿色灯箱的店店。。
? 特色是啥：正宗军屯锅魁，，，椒麻味十足，，，肉馅给得扎实。。要害是，，，它24小时都开起在！这关于破晓到站的游客，，，简直是救星。。我问了老板，，，他说淡季一晚上也能卖200个，，，春运时代翻倍。。价钱从经典的5块到加料的8块都有。。我算了一哈，，，他一个锅魁利润或许2块，，，但靠走量和全天营业，，，一个月流水吓人哦。。
? 我的体验：有回我接人，，，破晓3点到的，，，就他家亮到灯。。买了一个，，，站在凉风头吃，，，感受整个天下都温暖了。。饼子层层起酥，，，内里是混淆了花椒面的肉馅，，，麻味悠长，，，过瘾！就是位置有点打眼，，，欠好停车。。
第三家：【梅西百货后的蛋烘糕怪人】- 立异派代表
? 详细位置：这个有点妖艳儿，，，在市中心梅西百货旁边谁人巷巷进去，，，第二个路口右拐，，，一个没得招牌的玻璃柜柜车。。
? 特色是啥：他家严酷来说不全是饼，，，是升级版蛋烘糕，，，但个头大，，，像小披萨。？？？梢约奶油、肉松、甚至辣条！一个基础款6块，，，加料另算。。老板是个年轻人，，，说一天晚上准备150份面糊，，，基本卖完。。我看了哈他的美团后台，，，月销999+，，，评价有4000多条，，，评分4.8。。
? 我的体验：我点了个“肉松+奶油+奥利奥碎”的，，，听起来漆黑，，，吃起来惊艳！蛋皮软糯香甜，，，配上咸甜的馅料，，，味道重大又协调。。适合想吃点新颖、又不那么顶饱的夜猫子。。老板很健谈，，，说他是美术生结业，，，来摆摊体验生涯的。。
第四家：【御营坝古板椒盐饼】- 老绵阳的味道
? 详细位置：御营坝，，，那家著名的“刘老幺”烧烤摊旁边，，，一个老伯伯推起的单车，，，后座架个烤箱。。
? 特色是啥：最古板、最质朴的椒盐烧饼，，，面上满满的芝麻。。没得肉，，，就是面香、油香、芝麻香。。一个才2块5毛钱！老伯伯说他摆了十多年了，，，天天晚上7点到11点，，，雷打不动，，，能卖一百多个。。他说，，，来买的都是周围住家的老主顾，，，或者吃了烧烤想拿个饼“填缝缝”的。。
? 我的体验：这个饼，，，吃的是情怀和本味。。很是扎实，，，淡淡的椒盐味，，，越嚼越香。。我一般买两个，，，一个就地吃，，，一个带回家第二天早上烤一下，，，配牛奶，，，绝了！老伯伯只用现金，，，记到备零钱。。
第五家：【园艺山移动肉夹馍】- 北派风味代表
? 详细位置：这个不牢靠！主要在园艺山上海广场和阳光清华周围出没，，，晚上9点半左右泛起。。要找的话，，，最好加他微信（摊摊上有二维码），，，他会发朋侪圈预告。。
? 特色是啥：北方做法的肉夹馍，，，馍是白吉馍，，，自己打的，，，外脆内软。。卤肉剁得细细的，，，肥瘦相间，，，加上青椒和香菜，，，浇一勺卤汁。。一个10块钱。。老板是陕西人，，，他说一晚上准备80个馍，，，基本1个半小时卖光。。我跟踪了哈他的出摊轨迹，，，周一三在园艺山，，，周二四在经开区，，，像个美食游击队员。。
?? 我的体验：馍的口感太好了，，，卤肉味道也正，，，不比我在西安吃的差。。弱点就是位置飘忽，，，要碰运气。。但加了微信后，，，就有种追星的快乐感，，，看到他发“出摊了”，，，立马开车杀已往！
板块二：深夜吃饼全攻略，，，这么吃才不亏
最佳时间和搭配：我个人履历，，，晚上9点到12点，，，是这些饼摊的黄金时间，，，品类全，，，不必等太久。。过了12点，，，可能有些就卖完收摊了。。? 吃饼一定要搭配喝的！解腻！推荐搭配：锅盔配唯怡豆奶（经典永撒播），，，军屯锅魁配餐馆头的免费面汤（原汤化原食），，，蛋烘糕配手打柠檬茶（清新解腻）。。
? 破费与性价比：按我推荐的这几家，，，人均6-15元绝对吃得心知足足。。最贵是移动肉夹馍+饮料，，，15块；；最自制是老伯伯的椒盐饼，，，2.5元。。比吃顿烧烤、暖锅划算多了，，，并且顶饱。。
? 交通与停车Tips：这些地方，，，除了火车站那家，，，其他都很是欠好停车！建议电动车或者步行前往。。若是是开车，，，最幸亏周围找停车场停下再走已往，，，省得吃个饼还提心吊胆怕贴罚单。。我上次在梅西百货那里，，，就为了买个蛋烘糕，，，绕了15分钟才找到车位。。
板块三：独家揭秘与行业视察
为啥子夜饼摊能活下来？？？? 我跟好几个老板摆过。。首先是本钱低，，，一个小推车就能开工，，，房租压力小。。? 其次是需求稳，，，夜里正经餐馆关了，，，这种便捷、热和、管饱的食物就是硬通货。。一个老板跟我说，，，他淡季一晚上净利润也有两三百，，，旺季五六百，，，比许多上班族强。。
独家视角：饼摊江湖的“潜规则”? 他们之间着实有默契，，，好比土地划分，，，学校边的、车站边的、商圈边的，，，各有各的客群，，，很少打价钱战。。? 并且，，，做的饼种类也居心错开，，，你做军屯的，，，我就做烤的，，，他做蛋烘糕，，，阻止同质化竞争。。这是我在吃了这么多家后悟出来的，，，很有意思。。
数据支持：我简陋估算了下，，，绵阳城区晚上9点后还在营业的种种饼摊（含牢靠店肆），，，至少有150家以上，，，养活了好几百人。。这还不包括为他们供货的面粉、肉菜供应商。。这真是个不小的“夜间经济”生态圈。。
FAQ：你们肯定要问的问题
Q：这些地方卫生咋样？？？吃了会不会拉肚子？？？
A：我吃了这么多次，，，个人没拉过肚子。。? 但真话实说，，，流动摊摊肯定比不上大馆子。。我的原则是：看老板操作戴不戴手套、食材有没有遮掩、收钱和做食物是不是脱离了。。我推荐的这几家，，，在我视察下都还行。。肠胃特殊金贵的，，，稳重。。
Q：价钱究竟咋样？？？会不会宰客？？？
A：我上面都写了明盘价，，，都是果真的。。这些做老街坊、转头客生意的，，，一般不得乱喊价。。? 你看我推荐的，，，从2.5元到10元，，，丰俭由人。。最贵谁人肉夹馍，，，料足，，，我也以为值。。
Q：最早几点开，，，最晚开到几点？？？
A：注重，，，我们说的是“晚上”打饼的地方！? 他们普遍是黄昏（6-7点）出摊，，，开到三更（12点-破晓2点）。。只有火车站那家是24小时。。别明确昼跑已往吃闭门羹哈。。
Q：除了饼，，，尚有没得别的卖？？？
A：有些摊摊是“饼+”模式。。好比老西科大那家，，，兼卖奶茶和豆浆。；；鸪嫡灸羌遥，，兼卖关东煮。。梅西百货那家，，，专一，，，只做蛋烘糕。？？？茨阈枨。。
Q：能不可快递或者外卖？？？
A：大部分不得行！由于饼要趁热吃，，，一闷就软了，，，口感差太多。。??♂? 只有梅西百货那家的蛋烘糕，，，我看有人叫跑腿来取。。但照旧建议现场吃，，，风味最佳。。
Q：推荐一家最值得专门跑一趟的，，，是哪家？？？
A：哎呀，，，你这是让我冒监犯嘛！? 非要选一个，，，我选第一家【老西科大烤锅盔】。。由于它口胃有特色（先炸后烤），，，性价比高，，，并且周边是学生区，，，晚上很有烟火气和生涯感，，，吃完顺便逛一逛，，，巴适。。
结语：一张热饼，，，温暖一座城
说一千道一万，，，不如你个人切体验一盘。。绵阳的夜，，，不但是暖锅烧烤的江湖，，，也是这些炭火炉子与面粉融会的、扎实温暖的江湖。。? 每一张在深夜递出的热饼，，，都在喂饱一个个疲劳的胃和灵魂。。
我的使命完成了，，，把压箱底的废物地扯都抖出来了。。你们按到去找，，，准没错。。要是吃了以为巴适，，，回来给我点个赞就行。。要是还发明了更妖艳儿的摊摊，，，也记得在谈论区告诉我哈，，，我们一起完善这份“深夜觅饼图”！ ?? 不说了，，，我写饿了，，，又要出门觅食了…下次再跟你们摆其他好吃的！