哎，，，， ，恁说这苏州“海选外卖事情室”，，，， ，最近可多老乡问俺！? 俺一最先闻声这名儿也迷糊，，，， ，啥是“海选”。。。。？是选秀照旧送饭哩？？厥后俺一个在苏州跑腿儿的伙计，，，， ，非拉俺去瞅瞅，，，， ，这不看不知道，，，， ，一看还真有点门道！今儿个咱就用咱老家话，，，， ，好好唠唠这是咋回事儿，，，， ，里头究竟有啥弯弯绕绕！?
年前儿，，，， ，俺伙计强子从苏州回来，，，， ，喝点酒就最先跟俺喷。。。。他说：“哥，，，， ，现在送外卖可不是光骑个电动车乱窜啦！人家现在搞‘事情室’，，，， ，跟工厂流水线样，，，， ，那叫一个得劲儿！” 给俺说哩一愣一愣哩。。。。?
俺心想着，，，， ，这不扯淡么？？送个饭还能送出花来？？效果上个月俺去苏州办点事，，，， ，专门让强子带俺去他说的谁人“海选事情室”转了一圈。。。。乖乖，，，， ，还真不赖！跟俺想哩完全纷歧样。。。。今儿个俺就把看到哩、听到哩，，，， ，原原本本给恁说道说道，，，， ，恁看看究竟是中不中！?
先给恁破破闷儿，，，， ，啥叫“海选外卖事情室”？？? 简朴说，，，， ，它就不是一个饭馆！? 它是个“中心站”。。。。恁可以把它想象成一个专门管“外卖运营”的小公司。。。。它自己不炒菜，，，， ，可是它“海选”全城好吃哩、有特色哩小馆子，，，， ，跟人家相助。。。。
它主要干几样活：? 第一，，，， ，替那些不会做线上生意哩老店，，，， ，打理外卖平台（像美团、饿了么那些）。。。。第二，，，， ，专门研究啥菜在平台上好卖，，，， ，帮着店里定菜单、定价钱、拍悦目哩照片。。。。第三，，，， ，也是最主要哩，，，， ，它管着“出餐”和“初段配送”，，，， ，包管饭从店里出来，，，， ，到骑手接手这一段，，，， ，又快又保温。。。。?
举个实着实在哩例子：? 俺去瞅的谁人事情室，，，， ，认真人是个“90后”，，，， ，叫小王。。。。他给俺算了一笔账。。。。他相助了15家小门店，，，， ，有卖麻辣烫哩，，，， ，有卖盖浇饭哩，，，， ，尚有一家专门做苏州当所在心哩。。。。这些店原来自己做外卖，，，， ，一天一个店也就三四十单，，，， ，还总是出岔子，，，， ，不是打包慢了就是漏了筷子。。。。
小王他们接手以后，，，， ，给每个店设计了专门哩外卖包装，，，， ，培训店里咋打包更快，，，， ，还在周围租了个50平米哩小屋子当“出餐集散点”。。。。现在饭先从店里送到这个点，，，， ，由他们事情室哩人统一检查、装袋、贴单，，，， ，再叫骑手来取。。。。就这一下，，，， ，平均出餐时间快了8分钟，，，， ，订单量涨了快一倍！?
独家视角：? 俺发明，，，， ，他们这个“海选”可严着哩！不是啥店都要。。。。小王说他有“三条规则”：一得清洁卫生，，，， ，二得味道稳固，，，， ，三得老板人着实肯配合。。。。? 他“海选”了不下50家店，，，， ，最后才定了这15家。。。。为啥？？怕一颗老鼠屎坏了一锅汤。。。。∫患页鑫侍猓，，， ，坏哩是整个事情室相助商户哩名声。。。。这叫“细腻化运营”，，，， ，听着可高峻上，，，， ，着实就是干活细发！?
这可是焦点问题！? 恁肯定想问，，，， ，他们不卖饭，，，， ，咋挣钱？？难不可是做慈善哩？？? 虽然不是！他们哩钱，，，， ，主要是从相助哩饭馆那里“抽成”。。。。例如说，，，， ，一份饭卖30块钱，，，， ，平台抽一部分，，，， ，饭馆自己留一部分，，，， ，再分给事情室一部分，，，， ，一般是菜价哩10%-15%。。。。
再拿小王哩事情室说事：? 他相助那15个店，，，， ，现在平均一天总共能跑出800-1000单。。。。咱就按900单、平均客单价25块、抽成12%? 来算算：25块 12% = 3块（一单抽成）。。。。3块 900单 = 2700块（一天毛利）。。。。2700块 30天 = 81000块（一个月毛利）！?
虽然，，，， ，这毛利不是净落手里哩。。。。他得减去房租、水电、雇哩三四个伙计哩人为、尚有打包质料钱。。。。小王跟俺交了底，，，， ，一个月除去所有开销，，，， ，落到他手里，，，， ，还能有个3万上下。。。。这可比他原来光自己送外卖强多了！不过他也说，，，， ，这是干顺了以后哩数，，，， ，刚最先哩时间，，，， ，可难着哩，，，， ，能保本就不错。。。。
跟通俗外卖骑手比，，，， ，幸亏哪儿？？? 俺以为，，，， ，最主要是不必风吹日晒地满街跑啦！? 事情室里哩人，，，， ，主要事情是相同（跟饭馆、跟平台、跟骑手）、是调理、是治理。。。。挣哩是“运营”的钱，，，， ，不是“体力”的钱。。。。虽然压力也大，，，， ，但最少是个“小老板”哩路数，，，， ，有生长空间。。。。小王手下有个伙计，，，， ，原来也是骑手，，，， ，现在专门管跟店老板对接，，，， ，一个月稳当拿8000多，，，， ，还不必淋雨。。。。
先说说这里头哩坑！? 俺跟小王聊了一下昼，，，， ，他也倒了不少苦水。。。。? 头一难，，，， ，就是找相助饭馆。。。。? 好多手艺好哩老店，，，， ，老板倔得很，，，， ，以为外卖贫困，，，， ，不肯意把平台交给外人管，，，， ，光说服他们就得磨破嘴皮子。。。。
第二难，，，， ，是治理。。。。? 饭馆出餐慢啦、骑手来得不实时啦、主顾给差评啦……任何环节出问题，，，， ，最后都得事情室去协调、去擦屁股。。。。小王说最怕过节的时侯，，，， ，票据一下子爆了，，，， ，这边催菜那里催送，，，， ，电话能被打爆，，，， ，急得嘴上起燎泡。。。。
第三难，，，， ，是竞争。。。。? 这种模式现在知道哩人多了，，，， ，苏州城里像样点哩商圈，，，， ，都有类似哩事情室或者公司在做。。。。咋样让相助饭馆赚到更多钱，，，， ，咋样让主顾更知足，，，， ，就得一直想新点子，，，， ，好比搞个“套餐组合”，，，， ，做个“会员日”，，，， ，累脑子着呢。。。。?
那要是俺也想试试，，，， ，该从哪儿下手？？? 小王给了几点着实建议：
别贪大。。。。? 先从一个熟悉哩、外卖单量还行哩小商圈最先，，，， ，能谈下来三五家靠谱小店，，，， ，就跑通了。。。。前期投入主要是租个小地方（当集散点）和雇一两个辅佐，，，， ，启动资金十来万可能就得够。。。。
得懂点平台规则。。。。? 美团、饿了么这些平台咋推荐商家、咋搞活动，，，， ，得研究。。。。不可两眼一抹黑就上。。。。现在网上教程多，，，， ，可以先学学。。。。
人得靠谱、会来事。。。。? 这生意一半靠能力，，，， ，一半靠人情。。。。看待相助饭馆，，，， ，得像看待自家生意一样上心；； ；；；看待骑手小哥，，，， ，得相互体贴。。。。？诒銎鹄戳耍，，， ，生意才好滚雪球。。。。
身体也得扛造。。。。? 别看不是送外卖，，，， ，这事儿熬时间、费心神，，，， ，刚最先肯定没日没夜，，，， ，指望着朝九晚五坐办公室就把钱挣了，，，， ，那不可能。。。。?
1. 问：干这个需要啥履历不？？俺以前没干过餐饮中不中？？
答：中！俺看小王以前就是干销售哩。。。。懂点外卖平台操作最好，，，， ，不懂也行，，，， ，要害得会跟人打交道，，，， ，有耐心、愿意学。。。。餐饮履历反而不是必需哩，，，， ，相助哩饭馆老板才是巨匠傅。。。。
2. 问：这算不算“二道市井”？？饭馆老板愿意吗？？
答：话不可这么说。。。。? 事情室提供了“专业服务”。。。。“锢习迕鞘×诵摹⒍嘧饲，，， ，他们才愿意分一部分利润出来。。。。这是共赢。。。。要是事情室光抽成不平务，，，， ，那肯定干不恒久。。。。
3. 问：投入大不大？？会不会赔得血本无归？？
答：比开个饭馆投入小多了。。。。主要就是房租、人力、一些物料钱。。。。但风险肯定有，，，， ，主要风险是谈不下来相助饭馆，，，， ，或者谈下来了单量做不上去。。。。以是俺说，，，， ，最先一定得从小处、从熟地方做起，，，， ，稳扎稳打。。。。
4. 问：这“海选事情室”正当不？？会不会被查？？
答：正当。。。。∷褪钦ā吧涛穹务”或者“餐饮治理”公司，，，， ，办个营业执照就行。。。。它不碰后厨做饭，，，， ，只是做运营和物流中心环节，，，， ，现在这种模式挺常见，，，， ，国家也支持无邪就业和新业态。。。。
5. 问：适合啥样的人干？？
答：俺以为，，，， ，适合那些能受苦、脑子活、嘴皮子也利索哩年轻人。。。。最好是有点社会履历，，，， ，在外地有些熟人关系网，，，， ，干起来会顺当点。。。。要是性格太闷，，，， ，光会笃志干活，，，， ，可能就有点费力。。。。
唠了这么多，，，， ，恁应该对“苏州海选外卖事情室”是啥玩意，，，， ，心里有谱了吧？？? 总结一下，，，， ，它就是个外卖运营服务商，，，， ，是移动互联网时代催生出来哩一个新工种、小生意。。。。
说它能“月入过万”，，，， ，对领头干哩、干得好哩人来说，，，， ，不是梦。。。。但对通俗加入哩员工来说，，，， ，也就是一份还不错哩事情。。。。它肯定不是躺着赚钱哩办法，，，， ，里头哩辛勤、噜苏、竞争，，，， ，一样都不会少。。。。
俺写这个，，，， ，不是鼓舞恁都去干这个。。。。? 是想让恁知道，，，， ，现在城里头挣钱哩路数多了，，，， ，得睁开眼多看看。。。。不管干啥，，，， ，都得扎实、肯钻研、讲诚信。。。。小王能成，，，， ，不是由于他点子多尖，，，， ，是由于他真把相助饭馆哩事当自己哩事办，，，， ，人家才信他。。。。
甭管是在老家，，，， ，照旧在苏州，，，， ，时机总是留给有心人哩。。。。恁说，，，， ，是这理儿不？？? 要是恁尚有啥想问哩，，，， ，咱谈论区再唠！俺要是知道，，，， ，肯定不藏着掖着！