哎，，伙计，，你算是问对人啦！? 上个月俺跟几个老伙计，，专门为了这口“鸡”跑了一趟桂林，，那家伙，，真是钻进“鸡窝”里出不来了！啥是“鸡窝” 。。。？？可不是真养鸡的地儿，，在桂林话里头，，这就是专门做隧道“泉水鸡”、“竹筒鸡”这些特色鸡肴的农家乐群集地，，味道那叫一个绝！
网上问“最着名三个地方”的人可多了，，但好多说法都禁绝 。。。。今儿个，，俺就凭俺这“吃出来”的履历，，给你唠唠最着实的，，保准你去了不踩坑，，吃得美滋滋！?
第一个地儿：龙胜梯田旁边的“平安寨鸡窝”
你要是想看风物顺带解馋，，头一个就得往龙胜那里跑 。。。。不是说别的地儿欠好，，是这儿风物跟鲜味能搁一块堆儿享受，，值！
俺们去的是平安寨里头一家，，车开到山腰就得下来走 。。。。一起青山绿水的，，还没吃呢，，心情先得劲了 。。。。这家店没挂大招牌，，就一栋老木楼，，你瞅哪家烟囱冒烟、香味最窜，，一准儿没跑 。。。。他家招牌是“龙脊竹筒鸡” 。。。。?
店家当着你的面，，抓一只跑山鸡，，处理清洁，，塞进新鲜的竹筒里，，加上山泉水、枸杞红枣啥的，，再用湿泥巴把口封得严严实实，，架到柴火堆上煨 。。。。你得等上个把钟头 。。。。等的时间，，就坐露台上看梯田，，一层一层的，，跟画一样 。。。。
竹筒一劈开，，我的乖乖！谁人香味“呼”一下扑你一脸，，鸡肉炖得烂糊，，用筷子一扒拉就脱骨了，，肉是甜的，，带着竹子的清香，，汤是金黄金黄的，，喝一口鲜得眉毛都要掉下来！俺们五个人，，干掉一只鸡，，连汤都刮得干清洁净 。。。。贵是贵点，，一只得200出面，，但就冲这情形和这口鲜，，俺以为中！
第二个地儿：阳朔遇龙河滨的“旧县村鸡窝”
第二个着名地儿，，在阳朔，，但不是西街那闹哄哄的地界，，你得往遇龙河上游的旧县村去 。。。。那地儿清静，，河水清凌凌的，，好多老屋子 。。。。
这儿的鸡，，做法又纷歧样，，主打一个“泉水焖鸡” 。。。。用的就是旁边山眼里淌出来的活泉水，，鸡是外地吃虫子长大的走地鸡，，砍成块，，用砂锅在灶台上用柴火逐步焖 。。。。除了姜蒜，，不放太多乱七八糟的调料，，吃的就是个原汁原味 。。。。
俺吃的那家，，老板是个着实人 。。。。他说他的鸡都得焖够四十分钟，，少一分钟都不出锅 。。。。端上来，，锅里还“咕嘟咕嘟”响，，鸡肉油亮油亮的，，皮是脆韧的，，肉紧实又不柴 。。。。尤其是那鸡皮，，沾点底下的汤汁，，一口下去，，满嘴都是鸡油混着泉水的甘甜，，香而不腻，，得劲得很！? 配着能吃下三大碗米饭！? 价钱比龙胜那里实惠，，一只一百五六，，够三四个人吃 。。。。
第三个地儿：桂林市郊的“临桂五通镇鸡窝”
你要是不想跑远，，就在桂林市区周围解解馋，，那“五通镇”是许多外地老饕的神秘据点 。。。。这儿不像前两个地方有风物看，，就是纯粹冲着“吃”去的，，饭馆一家挨一家，，竞争强烈，，味道是卷出来的 。。。。
这地儿最著名的是“干锅鸡”和“白切鸡”，，一鸡两吃 。。。。干锅鸡是用铁锅炒的，，放足了桂林产的豆瓣酱和辣椒，，大火爆炒，，锅气十足，，鸡肉入味，，吃起来麻辣鲜香，，特殊下酒 。。。。白切鸡呢，，是清水煮的，，磨练鸡的本味和火候，，蘸着特制的葱姜豉油碟，，能吃出鸡肉自己的清甜 。。。。
俺们点了一鸡两吃，，干锅吃完了还能加汤涮菜，，美得很 。。。。这儿价钱最亲民，，人均五六十就能吃得满嘴流油，，气氛也热闹 。。。。就是情形嘈杂点，，考究的就是个市井烟火气 。。。。?
总结一下仨地儿咋 。。。。
想看瑶池，，吃仙味? → 去龙胜平安寨，，吃竹筒鸡，，贵点但体验奇异 。。。。
想游山水，，吃本味? → 去阳朔旧县村，，吃泉水焖鸡，，性价比高 。。。。
就想笃志猛吃，，吃重口胃? → 去临桂五通镇，，吃干锅鸡，，热闹又实惠 。。。。
FAQ（俺猜你得问）
问：这几个地儿好找不？？要排队不？？
答：? 龙胜和旧县的，，你得用地图APP导航店名，，或者到了地方问老乡，，最好错开饭点，，否则真得等 。。。。五通镇的最利便，，路边都是店，，看哪家人多进哪家，，准没错 。。。。
问：价钱咋样，，一个人或许得花几多？？
答：? 龙胜那里最贵，，一只鸡200多，，人均得照着80-100； ；；；阳朔旧县人均60-80； ；；；五通镇最自制，，人均50左右就能吃美 。。。。这都是光吃鸡的价钱，，你要点别的菜还得加 。。。。
问：除了鸡，，尚有啥好吃的推荐不？？
答：有 。。。。? 在龙胜可以点个竹筒饭，，在阳朔配个炒河鲜或者野菜，，在五通镇一定要试试漓江啤酒鱼，，跟鸡是两种风味，，都好吃！
结语
以是说啊，，桂林“鸡窝”最着名的仨地方，，各有各的好，，龙胜胜在景，，阳朔胜在鲜，，五通胜在味 。。。。你别光听网上说，，得看你好哪一口 。。。。
俺的建议是，，你要是时间够，，顺着龙胜→阳朔→五通这个蹊径吃下来，，那才叫过瘾，，能从山水瑶池一起吃到烟火人世，，把一只鸡的名堂吃个显着确白！??
赶忙珍藏好吧，，下回去桂林，，可别光知道嗦米粉了，，照着俺说的去找这几个“鸡窝”，，保准让你吃得拍大腿，，直呼“真中”！别忘了点个赞再走 。。。。?
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