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狗爷城中村找食记：150块双人餐拿下高质量小馆，
，，味道嘎嘎正！

哎呀妈呀，
，，老铁们，
，，今儿个可算让俺摸着个宝地！? 这事儿憋心里好几天了，
，，必需嘚啵嘚啵。。。。。。咱说的“狗爷”，
，，那可不是啥江湖人物，
，，就是俺们这片儿一个挺能“掘地三尺”找好吃的老饕。。。。。。他前两天神神秘秘跟俺说，
，，在铁路西边那片老城中村里，
，，用一百五十块钱，
，，整了顿“双人高质量”的伙食，
，，给俺羡慕完了！俺一听，
，，这必需得去探探路。。。。。。

一、钻进“迷宫”里，
，，就为那一口“传说”

说去就去，
，，那天后片晌，
，，俺就随着狗爷的“线报”摸已往了。。。。。。那地方，
，，好家伙，
，，跟迷宫似的，
，，小道儿贼窄，
，，双方儿的自建楼都快贴一块儿去了。。。。。。? 种种电线在脑壳顶上缠得跟蜘蛛网一样。。。。。。俺心里直打鼓：这埋汰地方，
，，能藏住啥好玩意儿？？狗爷就发来仨字：“往里旋！”

俺就硬着头皮往里“旋”啊，
，，拐了七八个弯，
，，就在一栋贴着小广告的旧楼旮旯，
，，瞅见个连招牌都没有的小门脸。。。。。。就门口支了个旧黑板，
，，用粉笔写着几个菜名，
，，字儿都快磨没了。。。。。。门口坐着几个光膀子下棋的大爷，
，，那场景，
，，烟火气是足了，
，，但跟“高质量”似乎不咋沾边儿。。。。。。

二、“破”门而入，
，，里头尚有乾坤

其时俺都想掉头走了，
，，但寻思来都来了，
，，进去瞅一眼呗。。。。。。一推那扇吱呀响的破铁门，
，，哎呦我去！内里跟外头完全是两重天！? 地方不大，
，，就摆着四五张桌子，
，，但料理得贼拉利索，
，，白瓷砖地擦得锃亮，
，，一点油污没有。。。。。。屋里头飘着一股子又重大又勾人的香味，
，，那是多种调料和食材猛火烹出来的味儿，
，，一闻就知道，
，，灶上的功夫纷歧般。。。。。。

老板是个秃顶年迈，
，，系个围裙，
，，正颠勺呢，
，，火苗子“噌”一下窜老高。。。。。。他瞅了俺一眼，
，，用下巴指了指墙上贴的塑封菜单：“吃啥？？今儿肉新鲜。。。。。。”那菜单更简朴，
，，就十来个菜，
，，价钱真是良心到姥姥家了，
，，荤菜最贵的才四十八，
，，素菜十几二十块。。。。。。俺心里盘算着，
，，按狗爷的“双150”标准，
，，这不得可劲儿造。。。。。？？

三、150块钱，
，，俺俩老爷们儿差点“瘫”那儿

俺也没多问，
，，就照着狗爷推荐的和自己馋的，
，，咔咔一顿点：一个招牌的生炒小公鸡，
，，一个水煮肉片，
，，一个干煸肥肠，
，，再加俩下饭菜酸辣土豆丝和麻婆豆腐，
，，最厥后个西红柿鸡蛋汤。。。。。。算完账，
，，好家伙，
，，真就一百五！老板还送了盘花生米。。。。。。

等菜上桌那时光，
，，俺就跟老板唠上了。。。。。。年迈话未几，
，，但着实，
，，说原来在大饭馆后厨干，
，，嫌不自在，
，，就跑回这老屋子自己弄，
，，图个清静，
，，也图个自个儿说了算。。。。。。食材都是他天天早起亲自去挑的，
，，不必半制品，
，，以是菜单就牢靠这几样，
，，做精了。。。。。。

等菜一上来，
，，俺立马明确狗爷为啥用“高质量”形容了。。。。。。那生炒小公鸡，
，，鸡肉块儿小，
，，但贼入味，
，，爆炒得锅气十足，
，，又嫩又弹牙，
，，辣椒的香全进去了。。。。。。? 那水煮肉片，
，，肉片薄厚匀称，
，，滑嫩得不可，
，，要害是底下垫的芽菜、青菜，
，，都吸饱了汤汁，
，，麻辣鲜香，
，，条理感绝了！干煸肥肠更是绝活，
，，煸得干香酥脆，
，，一点邪味没有，
，，咬下去“咔嚓”响，
，，下酒一绝。。。。。。

每盘菜的量都实实惠惠，
，，堆得跟小山似的。。。。。。俺跟同去的朋侪俩人，
，，吃得满头大汗，
，，筷子都停不下来，
，，最后那土豆丝和豆腐都没吃完，
，，打包了满满两大盒。。。。。。这顿“双150”，
，，要是在外边阛阓里的馆子，
，，没个三百块下不来，
，，味道还没这隧道。。。。。。这性价比，
，，真是没谁了！?

【老铁们可能好奇的几点（FAQ）】

• 问：详细搁哪儿。。。。。？？真就150？？

  答：详细地点俺就不说了，
  ，，省得给老板惹贫困。。。。。。横竖就在西边那片老住民区里，
  ，，得多问问、多找找。。。。。。? 价钱是真的，
  ，，俺实打实付的，
  ，，三荤两素一汤，
  ，，150元整。。。。。。现在这年头，
  ，，这价儿跟白捡的似的。。。。。。

• 问：情形那么差，
  ，，吃着能得劲儿吗？？

  答：俺一最先也嘀咕。。。。。。但进去就知道了，
  ，，用饭的地方，
  ，，清洁是底线。。。。。。他家虽然外边破，
  ，，里头操作间你能望见，
  ，，挺透亮，
  ，，工具摆得有条理。。。。。。比那些光有漂亮装修，
  ，，后厨没法看的店强百套！

• 问：就那几个菜，
  ，，能好吃到哪去？？

  答：老铁，
  ，，这就叫功夫！啥都做的店，
  ，，往往啥都做不精。。。。。。他就专心弄这十来个菜，
  ，，天天炒，
  ，，月月炒，
  ，，火候、调味都琢磨透了。。。。。。? 这跟“狗爷城中村找食”一个原理，
  ，，不在多，
  ，，而在精，
  ，，在极致。。。。。。这种小馆子的味道，
  ，，是大馆子复制不来的“锅气”和“人情味”。。。。。。

• 问：为啥这么自制？？质料能好吗？？

  答：老板说了，
  ，，没门面租金压力，
  ，，就自家屋子。。。。。。不搞花里胡哨的，
  ，，本钱全用在食材和功夫上。。。。。。他这纯靠口碑，
  ，，来的都是转头客和俺们这种摸去的。。。。。。工具新不新鲜，
  ，，一吃就能吃出来，
  ，，瞒不了人。。。。。。

结语

这一趟“城中村高质量”觅食，
，，算是让俺开了眼了。。。。。。? 狗爷这“双150”花得是真值！有时间吧，
，，好吃的、真工具，
，，它就藏在那些不起眼儿的犄角旮旯，
，，等着会吃的人去发明。。。。。。这也提醒咱，
，，别光看外表，
，，得看着实的里子。。。。。。啥是“高质量”？？对俺吃货来说，
，，就是味道正、质料好、价钱实诚、吃着舒坦！下回，
，，俺还得去“旋”一顿，
，，看看能不可把老板的其他招牌菜也拿下！老铁们要是也有这样的宝藏小馆，
，，咱谈论区唠唠。。。。。。?

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