哎呀妈呀， ，， ，大伙儿是不是也这样？？？一到饭点儿， ，， ，瞅着满大街的饭馆直挠头， ，， ，贵的肉疼， ，， ，自制的吧又怕不清洁。。。。 。这时间， ，， ，俺就自得儿钻那些犄角旮旯的小巷子， ，， ，找那种“饭点儿人嗷嗷多”的快餐小馆儿。。。。 。今儿个就跟老铁们唠扯唠扯， ，， ，这巷子里的快餐， ，， ，究竟几多钱能造一顿？？？?
俺先说说自个儿， ，， ，那就是个通俗上班族， ，， ，人为不高， ，， ，就好整一口热乎实惠的。。。。 。大馆子一个月敢去两三回就了不起了， ，， ，寻常啊， ，， ，巷子快餐就是俺的“食堂”。。。。 。吃了没有十年也有八年了， ，， ，吃出履向来了， ，， ，钱包瘪不瘪， ，， ，胃满不满， ，， ，全指望它们了。。。。 。
你别看都叫巷子快餐， ，， ，这里头门道可多了， ，， ，俺给它划拉成三大类， ，， ，价钱差不少呢！
“饭盆子”型快餐（人均10-15元管饱）
这种是最接地气、最抗饿的。。。。 。通常就是一个档口， ，， ，两口子谋划。。。。 。一盆盆炒好的菜摆那儿， ，， ，荤素都有十来样。。。。 。你自己拿盘子， ，， ，姨妈给你盛。。。。 。
咋算钱：素菜一般3-5块钱一样， ，， ，好比炒土豆丝、烧茄子。。。。 。半荤半素（带点肉星）的5-8块， ，， ，好比青椒肉片、宫保鸡丁。。。。 。纯硬菜（大块肉）8-12块， ，， ，好比红烧肉、锅包肉（小份）。。。。 。?
俺的标配：一碗米饭（2元管够）， ，， ，打一个素菜一个半荤， ，， ，12块钱左右吃得嘎嘎香， ，， ，米饭还能免费续， ，， ，饭量大的老爷们儿也够用。。。。 。主打一个经济实惠， ，， ，吃的是个饱腹感。。。。 。
“现炒盖饭”型快餐（人均15-25元吃好）
这种店稍微像点样儿， ，， ，有屋子有座儿。。。。 。特点是猛火灶， ，， ，单锅给你现炒， ，， ，镬气足， ，， ，味道比大锅菜好不少。。。。 。
咋算钱：价钱就贴在墙上， ，， ，一目了然。。。。 。鱼香肉丝盖饭、肉段烧茄子盖饭这种经典款， ，， ，一般在16-20元一份。。。。 。若是是排骨饭、牛肉饭这类硬货， ，， ，获得22-25元。。。。 。这份钱里通常包括饭和一碗免费例汤（或咸菜）。。。。 。
俺的体验：这份钱主要贵在“功夫”和“料”上。。。。 。上次吃了个20块钱的宫保鸡丁盖饭， ，， ，鸡肉不少， ，， ，花生米脆生， ，， ，汁儿往米饭上一浇， ，， ，哎呀， ，， ，那叫一个下饭！性价比在于味道和质量。。。。 。
“特色小吃”型快餐（人均20-30元解馋）
这就不算严酷意义的“快餐”了， ，， ，算是巷子里的宝藏小店。。。。 。好比专卖麻辣拌、土豆粉、羊肉汤、烧饼夹肉啥的。。。。 。
咋算钱：单价看着不高， ，， ，但容易点超。。。。 。好比一碗招牌麻辣拌， ，， ，基础版15元， ，， ，你想多加份面、多加两个丸子， ，， ，轻轻松松就上20块了。。。。 。再配个饮料， ，， ，25元左右很正常。。。。 。像样的羊肉汤+烧饼组合， ，， ，也得小30块。。。。 。
俺的感悟：这类店吃的是特色和馋瘾。。。。 。你可能不会天天吃， ，， ，但隔三差五就想那口儿。。。。 。价钱为“心头好”买单， ，， ，值不值看你有多馋。。。。 。?
都是过来人， ，， ，谁还没个手头紧的时间？？？教你几招， ，， ，在巷子快餐界也能花小钱办大事！
秘笈一：赶晚缺乏早。。。。 。许多快餐店中午一点半以后， ，， ，晚上七点半以后， ，， ，剩下的菜怕隔夜， ，， ，可能会降价处理， ，， ，或者给你多盛点。。。。 。这时间去， ，， ，可能花“饭盆子”的钱， ，， ，吃到“现炒”的质和量。。。。 。
秘笈二：多搭讪掌勺姨妈。。。。 。嘴甜点， ，， ，叫句“姐”， ，， ，多去一再混个脸熟。。。。 。盛菜的时间手指定然不抖， ，， ，肉片子都能给你多撇两片。。。。 。这叫人情溢价， ，， ，比啥优惠券都好使。。。。 。
秘笈三：活用“米饭免费”政策。。。。 。许多店米饭管添， ，， ，关于饭量大的兄弟， ，， ，你可以打个汤汁多的菜， ，， ，好比西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐， ，， ，用菜汤泡饭， ，， ，一份菜能下去两三碗饭， ，， ，饱腹感直接拉满。。。。 。
独家数据支持：俺做过一个月的记账， ，， ，坚持用这几招， ，， ，午餐日均消耗从18.5元降到了13.2元， ，， ，一个月能省出一百多块钱， ，， ，够搓顿好的了！这数据真实可拷。。。。 。?
光自制不可啊， ，， ，吃坏肚子更完犊子。。。。 。怎么看一家巷子快餐值不值当吃？？？
一看人气：饭点儿排大队的， ，， ，味道和食材新鲜度通常有基本包管。。。。 。群众的脚丫子是最智慧的。。。。 。
二看老板吃不：你注重一下， ，， ，老板和伙计自己打不妄想吃自家的饭。。。。 。若是他们自己都吃得喷香， ，， ，那放心水平直接加一颗星。。。。 。?
三看“转头率”：一家店你能不带犹豫地去三次以上， ，， ，那它就是适合你的“食堂”。。。。 。这个“口胃适配度”比啥网红推荐都靠谱。。。。 。
独家视角：俺以为， ，， ，巷子快餐的灵魂不是“快餐”， ，， ，而是“家厨感”。。。。 。它没有标准化的料理包味道， ，， ，火候咸淡里， ，， ，有掌勺人当天的心情和手艺， ，， ，这份不稳固里的烟火气， ，， ，是大饭馆没有的。。。。 。
问：巷子快餐一份究竟几多钱？？？
答：哎呀， ，， ，这问题问得忒笼统。。。。 。就像俺上面说的， ，， ，分啥类型。。。。 。最自制的10块出面能搞定， ，， ，想吃好点带点硬菜的， ，， ，普遍在20-30元之间。。。。 。你直接搜“巷子快餐几多钱一份”， ，， ，心里想的或许就是这个价。。。。 。
问：卫生能行吗？？？看着后厨黑乎乎的。。。。 。
答：真话实说， ，， ，别跟大阛阓里的比。。。。 。咱吃的是个实惠和锅气。。。。 。窍门就是——眼不见为净， ，， ，专挑那种灶台在明面儿上、你能看着炒的店。。。。 。后厨不让看的， ，， ，心里就得掂量掂量了。。。。 。
问：怎么找到这些好吃的巷子店？？？
答：随着打工族走！中午你看哪片儿写字楼、工地、市场周围的巷子， ，， ，涌进去一大堆人， ，， ，随着进去准没错。。。。 ； ；；；；蛘呱竟蚕淼コ， ，， ，专门钻那些老住民区里的巷子， ，， ，宝藏店都藏着呢。。。。 。
以是啦， ，， ，老铁们， ，， ，别再只搜“巷子快餐几多钱”了。。。。 。价钱从10块到30块， ，， ，丰俭由人， ，， ，各有各的服法。。。。 。俺以为， ，， ，巷子快餐吃的不但仅是一份填饱肚子的饭， ，， ，更是一种在烟火市井里打捞生涯的扎实感。。。。 ； ；；；；ǖ阈∏， ，， ，不但能喂饱肚子， ，， ，还能“偷看”到这座城最真实、最热气腾腾的一面。。。。 。下回不知道吃啥， ，， ，别犹豫， ，， ，往巷子里钻， ，， ，说未必就有惊喜等着你呢！?