哎哟喂，，介不似最近老有朋侪问我嘛：“哥们儿，，听说仪征那‘鸡窝’挺著名，，究竟哪几家最隧道。。。。 。？？？？？”? 好家伙，，给我问一愣！我琢磨着，，您说的“鸡窝”，，八成是指那些做鸡做得倍儿香、有特色的小馆子吧？？？？？得嘞，，今儿个我就跟您好好唠唠，，以我一个馋货的亲自履历，，掰扯掰扯仪征城里头，，我觉着最着名、最值得一试的三个“吃鸡胜地”！咱可不搞虚的，，全是实打实的体验，，您可瞧好喽！?
小序：为嘛“鸡窝”这词儿在仪征火？？？？？?
介事儿说来话长，，但也不重大。。。。 。。在咱这片儿，，“鸡窝”有时间不是字面意思，，它更像是个爱称，，特指那些门脸儿可能不大、但专门做鸡做得一绝的饭馆。。。。 。。要么是烧鸡，，要么是地锅鸡，，要么是种种立异的鸡菜，，总之是围绕“鸡”做文章，，做出了名堂，，让食客们念念不忘，，口口相传，，就成了“XX鸡窝”。。。。 。。我寻思着，，仪征人肯定好吃鸡，，否则哪来这么多名堂？？？？？今儿我就说说我心里排前三的，，保准让您听得流哈喇子！
第一板块：西园路“老马家烧鸡” – 几十年的老味儿，，香飘一条街?
头一个必需得说西园路介个“老马家烧鸡”。。。。 。。他家开了有几多年了？？？？？少说也得有二三十年了！门脸儿不大，，甚至有点旧，，但您可别小看，，那股子卤烧鸡的香味，，能顺着风飘出半条街去，，那就是活招牌！
我第一次去照旧我二伯带我去的，，那步队排得，，拐着弯儿！他家的烧鸡，，考究一个“烂而不散，，香而入骨”。。。。 。。用的是外地散养的小公鸡，，老汤卤制，，火候掌握得那是贼拉好。。。。 。。您买一只，，不必切，，手轻轻一撕，，肉就脱骨了，，汁水还锁在里头。。。。 。。重点是谁人皮，，卤得红亮，，看着就馋人，，吃起来是又糯又香，，一点不腻。。。。 。。?
详细数据？？？？？他家一天能卖出去少说两三百只，，逢年过节您得提前预定，，否则压根抢不着。。。。 。。老板“老马”是个着实人，，话未几，，就笃志料理鸡。。。。 。。他常说：“咱就靠手艺和转头客。。。。 。。” 介就是独家视角了——在现在网红店各处的年头，，能几十年如一日守住一口老锅、一种老味，，这份坚持，，才是它“最着名”的基础。。。。 。。您要去找，，认准西园路谁人排长队的小门脸，，准没错！
第二板块：工农南路“红棚子地锅鸡” – 烟火气十足，，吃得就是热乎劲儿?
第二个着名的地方，，我得投给工农南路的“红棚子地锅鸡”。。。。 。。为啥叫红棚子？？？？？早先他家真就是个路边大排档，，支着红塑料棚子。。。。 。。现在虽然有了门店，，但老食客还爱叫老名字。。。。 。。他家的着名，，出在那口现场炒制的热乎劲儿和接地气的气氛上。。。。 。。
他家的鸡是现点现杀（您放心，，处理得很清洁），，当着您的面，，大厨用大铁锅爆炒，，调料哗啦一下，，香味“噌”就起来了！然后加入高汤，，贴上喝饼子（咱这叫贴饼子），，盖上木锅盖咕嘟。。。。 。。等掀开盖那一刻，，热气混淆着酱香、肉香、饼子香扑面而来，，那感受，，绝了！? ? 鸡肉紧实入味，，喝饼子一半焦脆，，一半吸饱了汤汁，，比肉还抢手。。。。 。。
介儿适合三五挚友聚一起，，吃着喝着聊着。。。。 。。我上次带朋侪去，，4个人点一锅，，加了点干豆角、粉条，，吃得是鼻尖冒汗，，心知足足，，人均也就50来块钱，，实惠！据我视察，，他家晚上基本满座，，翻台率很高。。。。 。。独家视角是什么？？？？？是那种市井的、热闹的、充满锅气的生涯仪式感。。。。 。。在仪征提吃地锅鸡，，许多年轻人头一个想到的就是“红棚子”，，名气就是介么打出来的。。。。 。。
第三板块：鼓楼周围“秘制瓦罐鸡” – 新派做法，，味道惊艳的“后起之秀”?
第三家，，我想说说鼓楼周围的一家店，，招牌就叫“秘制瓦罐鸡”。。。。 。。介家店年头上不如前两家长，，算是“后起之秀”，，但着名出得快，，靠的是奇异的做法和惊艳的口胃，，在网上口碑传得挺广。。。。 。。
他家最大的特色就是用特制的带盖小瓦罐来煨制鸡肉。。。。 。。每一罐都是单肚作，，密封性好，，能最洪流平锁住鸡肉的鲜味和药材、香料的味道。。。。 。。端上来，，揭开盖，，汤色清亮但味道醇厚，，鸡肉用筷子一夹就烂，，并且带着一股淡淡的当归、枸杞之类的药膳香气，，但不冲，，是那种很惬意的融合感。。。。 。。?
我第一次吃是冲着新颖去的，，效果被味道折服了。。。。 。。他家的鸡，，吃起来感受更“润”，，不燥，，很适合秋天或者冬天来一罐，，暖暖身子。。。。 。。虽然单价稍高一点，，但食材和做法确实看得见。。。。 。。我探询过，，老板是年轻人，，喜欢钻研，，在古板基础上做了立异。。。。 。。介就提供了另一个视角：着名纷歧定全靠年头，，有想法、有品质的新派做法，，同样能迅速俘获食客的胃，，打响名气。。。。 。。现在不少考究点吃食的年轻人，，都爱来这儿。。。。 。。
FAQ：您可能还想问的?
问：这三家店详细地点是哪儿？？？？？好停车吗？？？？？?
答：老马家在西园路中段，，红棚子在工农南路息争放路交口周围，，瓦罐鸡在鼓楼东街。。。。 。。真话实说，，停车都不算太利便，，老城区嘛，，建议您骑车或者打车去，，省心。。。。 。。
问：人均消耗或许几多？？？？？哪家最实惠？？？？？?
答：老马家烧鸡按只卖，，一只七八十，，够三四个人吃； ；；；红棚子地锅鸡人均50-60； ；；；瓦罐鸡人均稍高，，80-100。。。。 。。最实惠确当属“红棚子”，，吃得还热闹。。。。 。。
问：除了鸡，，这些店尚有别的特色菜吗？？？？？?
答：有，，但未几。。。。 。。老马家就主打烧鸡和一些卤味； ；；；红棚子可以加许多涮菜； ；；；瓦罐鸡有几样清炒时蔬和小凉菜。。。。 。。去这儿，，主要就是冲着吃鸡去的！
问：排队厉害吗？？？？？什么时间去人不那么多？？？？？?
答：饭点（特殊是晚上和周末）肯定排队，，尤其是前两家。。。。 。。想不排队，，建议您错开岑岭，，好比中午11点前，，下昼5点前到，，能好点。。。。 。。
问：味道上区别大吗？？？？？怎么。。。。 。？？？？？?
答：区别可大了！老马家是经典卤味冷吃； ；；；红棚子是豪爽热辣的热锅； ；；；瓦罐鸡是细腻养生的煨汤。。。。 。？？？？？茨碧煜氤允裁纯诟校，追求嘛感受。。。。 。。
结语：唠了这么多，，给您总结两句?
以是说。。。。 。。，您问“仪征鸡窝最着名的三个地方”，，在我这儿，，就是西园路的老味儿、工农南路的热乎劲儿、和鼓楼边的新派惊艳。。。。 。。它们着名，，各有各的原理，，也都代表了差别气概的饮食文化。。。。 。。?
虽然啦，，仪征好吃的地界儿不止这些，，好吃的鸡也不止这三家。。。。 。。但这三家，，无论是历史、人气照旧特色，，都绝对排得上号。。。。 。。您要是来仪征，，馋鸡了，，按图索骥去尝尝，，保准不踩雷！要是吃了以为差池胃口…咳，，那也不可赖我，，口胃这个事儿，，一人一个样儿嘛！您要有更好的推荐，，也接待说道说道，，咱一起探讨！?
得嘞，，介天儿也不早了，，我看完您也馋了，，琢磨着今晚该去吃哪一锅了！回见了您呐！