咦～俺说伙计们，，，，，，恁最近是不是也老刷到“鲜味的上门服务”这词儿 ？？? 搁手机上一点，，，，，，大厨扛着锅碗瓢盆都来咱家了，，，，，，听着都带劲！可这究竟中不中 ？？是真得劲照旧光忽悠人咧 ？？今儿个咱就好好唠唠，，，，，，这可是俺亲自试了好几回，，，，，，有受骗着也有美着嘞！
一、 这“上门服务”都有啥名堂 ？？可不止是送外卖恁简朴！
一说“鲜味上门”，，，，，，恁肯定先想起来外卖。。。。。。? 但这可老纷歧样！外卖是饭馆做好，，，，，，小哥送来，，，，，，一起波动，，，，，，口感难免打折扣。。。。。。咱今儿说的，，，，，，是人跟锅一起到恁家！
现在市面上，，，，，，主要分这几种：
私厨上门：这才是正经八百的“大活”！??? 人家厨师带着一部分处理好的食材跟调料，，，，，，到恁家厨房，，，，，，现做现炒。。。。。。从炒菜到摆盘，，，，，，全在恁眼皮子底下。。。。。。俺上次宴客试了一回，，，，，，那红烧肉在锅里“咕嘟咕嘟”冒泡的声儿跟香味，，，，，，可把一屋人都给馋毁了！这吃的就是个“锅气”和“排场”。。。。。。
半制品加工：这个更家常点。。。。。。人家把菜都给恁切好、配好，，，，，，连酱汁都调得板板正正装盒里。。。。。。到饭点了，，，，，，恁把袋子拿过来，，，，，，倒锅里扒拉几分钟就齐活。。。。。。适合俺这种想吃点好的，，，，，，又嫌备菜刷碗贫困的懒人。。。。。。省劲，，，，，，味道也靠谱。。。。。。
特色外烩：好比弄个家庭烧烤派对啊、弄个海鲜塔啊这种。。。。。。人家带着专业装备跟食材过来，，，，，，在恁家院子或者阳台现场制作。。。。。。热闹是热闹，，，，，，就是对家里园地要求高点。。。。。。
俺个人以为啊，，，，，，私厨上门最有感受，，，，，，但价钱也最“有感”。。。。。。? 半制品加工最着实，，，，，，是提高日；；；锸持柿康暮梅ǘ。。。。。
二、 找这服务，，，，，，究竟图个啥 ？？又得防着啥坑 ？？
先说图啥，，，，，，那利益是真不少：
省心省力第一名！? 不必买菜、不必备菜、最要害是吃完饭不必刷那一大堆锅碗瓢盆！? 这对厌恶刷碗的人来说，，，，，，简直是仙人服务。。。。。。厨师一般做完都给料理利索，，，，，，咱光认真吃就行。。。。。。
家里吃，，，，，，气氛得劲。。。。。。? 尤其是请主要的客人，，，，，，或者给家里人过生日。。。。。。在家里比在饭馆自在多了，，，，，，语言谈天不羁绊，，，，，，小孩闹腾点也不怕。。。。。。吃得美，，，，，，情绪也升温。。。。。。
能吃到“定制味儿”。。。。。。? 可以提前跟厨师相同，，，，，，口胃轻重、有啥忌口、想吃啥特色菜，，，，，，都能探讨。。。。。。俺伙计给他爸过寿，，，，，，特意让厨师做了道他爸老家味的酸汤面叶，，，，，，把老爷子吃哩，，，，，，眼圈都红了。。。。。。
可是，，，，，，坑也不少，，，，，，恁可得擦亮眼：
第一大坑：厨师水平不中！? ?? 有些平台对厨师审核不严，，，，，，做哩菜还不如俺自己做哩好吃，，，，，，钱可没少花。。。。。。俺第一次试就踩这坑了，，，，，，那鱼香肉丝做成了一锅甜面酱炒土豆丝，，，，，，气得俺肝儿疼。。。。。。一定得看真实评价，，，，，，最好能有做过的菜样图。。。。。。
第二坑：隐形消耗多。。。。。。? 说好了一桌500，，，，，，效果食材“升级”要加钱，，，，，，用个烤箱也要加“装备费”，，，，，，最后算下来小一千。。。。。。预定前，，，，，，必需把菜谱、包括的食材、服务时间、所有用度白纸黑字问清晰！
第三坑：食物清静跟现场卫生。。。。。。? 事实是把生疏人请进家里厨房，，，，，，他的手艺咋样、食材新不新鲜、个人卫生不注重咋办 ？？一定要选正规平台，，，，，，看看厨师有没有康健证，，，，，，平台有没有包管。。。。。。? 做完饭也得检查下厨房卫生，，，，，，灶台擦清洁没有。。。。。。
三、 咋挑才华不翻车 ？？俺总结了几条“保命”履历
平台比个人稳当。。。。。。? 只管别找朋侪圈里转发的个人厨师，，，，，，失事了人都找不着。。。。。。正规大平台好歹有个投诉理赔的地儿，，，，，，厨师也备案过。。。。。。虽然贵点，，，，，，但买个放心。。。。。。
“试菜”很要害！? 要是准备宴客招待主要客人，，，，，，最好先花点小钱，，，，，，请统一个厨师来做顿家常便饭试试手艺，，，，，，以为中了再定大餐。。。。。。这叫“售前体验”，，，，，，这钱值得花。。。。。。
相同！相同！照旧相同！? 提前把菜单对得显着确白。。。。。。几个人吃、啥口胃、几点开饭、厨房有啥工具（好比你家没空气炸锅，，，，，，人家菜谱里却有），，，，，，都得说到前头。。。。。。别欠盛意思，，，，，，咱是花钱买服务哩。。。。。。
看看“转头客”多未几。。。。。。? 在平台上，，，，，，若是一个厨师的订单里“再次预定”的比例高，，，，，，那说明人家是真有两把刷子，，，，，，能把客人留住。。。。。。这个数据比光看好评更管用。。。。。。
FAQ（恁可能想问的）：
问：贵不贵啊。。。。 ？？一般得几多钱 ？？
答：那看咋吃。。。。。。半制品加工，，，，，，人均或许30-60块钱，，，，，，跟下个好点馆子差未几。。。。。。私厨上门就贵了，，，，，，一般按桌算，，，，，，一桌家宴（6-8个菜）怎么也得500往上，，，，，，好点的厨师上千也正常。。。。。。? 但想想省了的功夫跟家里的气氛，，，，，，也算值。。。。。。
问：家里厨房小，，，，，，工具不全，，，，，，中不中 ？？
中！大部分上门厨师都自备常用工具跟调料。。。。。。但咱最好提前说好，，，，，，好比你家只有两个灶眼，，，，，，那就别做一堆需要同时爆炒的菜。。。。。。相同好，，，，，，啥都不是问题。。。。。。
问：这跟请保姆做饭有啥纷歧样 ？？
那可太纷歧样了！保姆是恒久雇佣，，，，，，做的是家常便饭。。。。。。“鲜味上门服务”是买个“专业厨艺体验”，，，，，，是无意改善生涯、制造惊喜的，，，，，，做的菜更考究、更著名堂。。。。。。一个是过日子，，，，，，一个是过瘾。。。。。。
结语：
总的来看啊，，，，，，这“鲜味的上门服务”是个好工具，，，，，，但也不是“人傻钱多速来”的事。。。。。。? 它让咱通俗人在家也能当一回“甩手掌柜的”，，，，，，享受被服务、吃大餐的感受。。。。。。
焦点就是：选对平台，，，，，，挑好人，，，，，，相同到位。。。。。。? 只要这几点做到了，，，，，，那这钱花得就值，，，，，，保准能给恁和家人朋侪带来一顿难忘的饭。。。。。。下次再想过节或者宴客，，，，，，别光琢磨下馆子了，，，，，，试试把大厨请回家，，，，，，说未必有惊喜！
得，，，，，，不啰嗦了，，，，，，俺得去看看晚上吃啥，，，，，，说未必也下个单，，，，，，犒劳犒劳自个儿！?