哎， ，，列位乡党们， ，，大伙儿好。 。。。。? 今儿个额不说别的， ，，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。 。。。。你可甭看网上人说得天花乱坠， ，，甚“轻资产”、“躺赚”， ，，额跟你社， ，，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块， ，，学了三个月， ，，才算是摸着点门道， ，，今儿就把血泪教训一五一十告给你。 。。。。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目， ，，是风口照旧虎口？？？？？？
你可能要问咧， ，，甚是个“外卖事情室”？？？？？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房， ，，或者自制的商住公寓， ，，专门在美团、饿了么上头开个店， ，，不做线下， ，，就做线上的外卖生意。 。。。。?
额去年瞅着个加盟广告， ，，心说这营生不赖， ，，不必租临街旺铺， ，，投资小。 。。。。效果一猛子就扎进佛山了。 。。。。来了才发明， ，，满不是内回事！佛山介地方， ，，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上， ，，同品类的店能冒出十来家， ，，你卖煲仔饭， ，，他也卖煲仔饭， ，，价钱一家比一家低。 。。。。?
额的事情室开在禅城一片老小区里， ，，20来平， ，，月租2500。 。。。。其时想的可美：“额不做堂食， ，，省下装修和服务员的钱， ，，全砸在食材和推广上， ，，肯定能行。 。。。。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸， ，，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你？？？？？？行。 。。。。 ，，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”， ，，一天不烧个两三百， ，，你的店就沉到海底几十页开外了， ，，鬼能寻见你！头一个月， ，，推广费就花了小一万， ，，单量倒是有一百来单， ，，可一算账， ，，刨去平台抽成、推广费、食材本钱， ，，一单就赚块二八毛， ，，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室， ，，你究竟要花几多银子？？？？？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”， ，，额给你算算额的明细账， ，，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。 。。。。这照旧偏僻地界。 。。。。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具， ，，再简朴做个防火和油烟处理， ，，2万块跟吊水漂一样， ，，轻轻松松就没了。 。。。。
平台用度：美团、饿了么开户， ，，包管金各几千（品类差别钱纷歧样）， ，，这钱能退， ，，但压得实着实在。 。。。。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋， ，，印上你店的logo， ，，一次定好几千个， ，，又是大几千出去了。 。。。。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱， ，，单量“唰”就往下掉。 。。。。额准备的两万块流动资金， ，，一个半月就見底了。 。。。。
杂七杂八算下来， ，，额投进去小8万块。 。。。。厥后转让装备、退租， ，，里外里一合计， ，，净亏5万。 。。。。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱， ，，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉， ，，不在你做的饭多好吃， ，，而在平台愿不肯意给你流量。 。。。。
三、 生死关：想入。 。。。。浚？？？？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试， ，，额也不拦你， ，，但这几个生死关， ，，你必需门清：
头一关：选品跟定位。 。。。。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭， ，，做到厥后自己都想吐。 。。。。你得找有特色、利润高、出餐快的。 。。。。额厥后熟悉个偕行， ，，专门做“高端减脂餐”， ，，一份卖七八十， ，，一天稳稳出30单， ，，比额卖50份煲仔饭都赚。 。。。。人家捉住的是年轻白领的痛点。 。。。。
第二关：平台运营。 。。。。? 这可不止是上线就完了。 。。。。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复， ，，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏， ，，活动设得不对理， ，，有个“满25减24”的红包误差没堵。 。。。。 ，，一晚上让人薅了二十几单， ，，心疼得额一宿没睡着。 。。。。?
第三关：食安跟投诉。 。。。。? 住民楼里做餐饮， ，，油烟、噪音、垃圾， ，，邻人投诉一告一个准。 。。。。市监部分上门检查， ，，你消防、卫生有一点不过关， ，，立马休业整理。 。。。。额见过最惨的一家， ，，开业三天就被举报查封了， ，，装备全砸手里了。 。。。。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。 。。。。? 饭点就那两三个钟头， ，，票据一窝蜂来， ，，你一个人又炒又包又看手机， ，，基础忙不过来。 。。。。出餐慢， ，，骑手催、主顾催， ，，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单， ，，急得火上房， ，，最后出餐超时一半， ，，当天好评率掉得没法看。 。。。。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说， ，，现在在佛山做外卖事情室， ，，一点不醒目了？？？？？？
A：? 也不是完全不醒目， ，，但“捡钱时代”早就已往了。 。。。。现在得是“精耕细作”。 。。。。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系）， ，，有玩转平台规则的脑子， ，，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。 。。。。把它当成一个正经生意， ，，而不是投契， ，，或许还能有一线生气。 。。。。
Q：启动资金最少得准备几多？？？？？？
A：? 在佛山， ，，若是你想正儿八经搞， ，，不是小打小闹， ，，手里没有10-15万的闲钱， ，，可不敢容易下场。 。。。。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。 。。。。指望投三五万， ，，一两个月就回本， ，，那是做梦。 。。。。
Q：最难的究竟是甚？？？？？？
A：? 依额看， ，，最难的既不是做饭， ，，也不是找地方， ，，是“线上流量”这玩意儿的不可控。 。。。。你永远不知道平台明天会改甚规则， ，，推广费是不是又涨了， ，，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。 。。。。这种心一直悬着的感受， ，，最熬人。 。。。。
结语：
乡党们， ，，额啰啰嗦嗦说了这么多， ，，就是不想让大伙儿再走额的弯路。 。。。。? 佛山外卖事情室， ，，听起来门槛低， ，，实则里头全是暗坎。 。。。。它磨练的不是你的厨艺， ，，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。 。。。。
若是你现在还想进这行， ，，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱， ，，你找个靠谱的外卖店， ，，去打上一个月工， ，，从接单、备餐、打包到看后台数据， ，，所有走一遍。 。。。。? 等你亲自感受过这种滋味， ，，再决议要不要跳进来。 。。。。生意有风险， ，，投资需审慎。 。。。。甭光看贼用饭， ，，不看贼挨打。 。。。。咱挣点钱禁止易， ，，可不敢白白扔到水里头， ，，连个响动也听不见。 。。。。就说这么多吧， ，，希望大伙儿都能顺顺当当的！?